Smelt - bu juda oson tushib ketadigan mayda, nozik taroziga ega baliq. Shuningdek, uning tanasi cho'zilgan, og'zi cho'zilgan jag'i va ko'plab yirik tishlari bor. Bu baliq juda chiroyli. Yonlari kumushrang, zangori tusli, orqa tomoni jigarrang-yashil va biroz shaffof.
Sullar oilasiga mansub bu baliqning kattaligi yashash joyiga bog'liq. Asosan, uning uzunligi 16 dan 20 sm gacha, uzunligi 25 sm yoki undan ko'p bo'lgan shaxslar kamroq tarqalgan. Evropa va Osiyo eritmalari mavjud, garchi ularning farqlari shunchalik kichikki, ular ko'pincha bir-biri bilan aralashib ketadi. Har bir odamning vazni 20 dan 350 grammgacha bo'lishi mumkin - barchasi yashash joyiga bog'liq. Eng katta baliq Sibirda joylashgan.
Umuman olganda, smelt juda katta diapazonga ega baliqdir. Biroq, u ko'pincha shimoliy suvlarda uchraydi. Smeltlar oilasiga mansub dengiz baliqlari yangi sovuq ko'llarda tarqalib, smelt deb nomlangan. Ba'zi tadqiqotchilar uni nasli buzilgan tur deb hisoblashadi.
Eng keng tarqalgan hidFinlyandiya ko'rfazida, Shimoliy Muz okeanida, Boltiq va Oq dengizlarda, Ladoga, Peipsi va Onega ko'llarida topilgan. Faqat katta maktablarda ham dengiz, ham toza suvlarda uchraydi.
Smelt juda ochko'z baliqdir. Va uning asosiy oziq-ovqati zooplankton bo'lsa-da, u o'zidan unchalik kichik bo'lmagan baliqlarni mensimaydi. Bu baliq qizil ikraga tegishli, shuning uchun bahorda uning dengiz aholisi yumurtlama uchun yangi daryolarga ko'tariladi. Shu bilan birga, milliardlab tuxum qo'yiladi, undan keyin yosh o'sish rivojlanadi. Bitta odam bitta urug'lantirishda 50 000 tagacha bo'lak qo'yadi. Urug' qo'yish joyi va ob-havo sharoitiga qarab, 5-10 kun ichida qovurdoq paydo bo'ladi. Deyarli barcha turlar juda bardoshli, shuning uchun ov ko'pincha iste'molchiga tirik etib boradi. Smeltning umri har xil va yashash joyiga bog'liq. Rossiyaning markaziy qismida baliq 3-4 yildan ortiq yashamaydi, lekin shimolga qanchalik yaqin bo'lsa, uning yashash muddati shunchalik uzoq bo'ladi. Sibirda populyatsiyadagi individlarning yoshi 10-12 yoshga etadi.
Nasllarning tez va koʻp sonli koʻpayishi tufayli smelt oddiy aholi uchun mavjud boʻlgan baliq hisoblanadi. Uning ozuqaviy xususiyatlari undan turli xil oshpazlik asarlarini tayyorlashga imkon beradi. Uni jonli, yangi muzlatilgan, tuzlangan, dudlangan yoki konserva shaklida sotib olish mumkin. Baliqni pechda, ko'mirda, loyda yoki oddiygina idishda qovurish mumkin. Yangi tutilgan hidning hidi bodring hidini eslatadi. Baliqning go'shti biroz yog'li, ammo u og'izda eriydi. Uni yangi sabzavot yoki bilan ishlatish yaxshidirqaynatilgan yoki qovurilgan kartoshka.
Smelt oddiy va sanoat miqyosida sun'iy etishtirish uchun juda mos keladi. Bunday baliqlarni etishtirish odatda oson. Sovuq suvli juda chuqur ko'l yoki hovuzga ega bo'lish kifoya. Ma'lumki, Angliyada bu turdagi baliqlar hatto asosiy suv havzalarida ham etishtiriladi, u erda u juda yaxshi rivojlanadi. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, naslchilik uchun eng foydali joy Rossiyaning markaziy ko'llaridir.
