Bizning o'rmonlarimizda qo'ziqorin terib yuradiganlar bir oz mensimaydigan qo'ziqorinlar bor. Ammo russula ulardan biri. Lekin bu juda g'alati, chunki ularning ta'mi va ozuqaviy xususiyatlariga ko'ra, bu "tashqarida" juda yaxshi, va ular ozg'in yillarda hatto qo'ziqorin terimchilari uchun haqiqiy najotga aylanishi mumkin.
Afsuski, qo'ziqorin qabilasining bu oddiy, ammo juda foydali vakillarining ham qorong'u tomoni bor. Bu soxta russula bo'lib, uni iste'mol qilish iste'molchilar uchun juda ko'p muammolarni keltirib chiqarishi mumkin.
Maqolamizda biz barcha belgilarni sanab o'tamiz, ularga e'tibor qaratib, siz ushbu makkor egizaklarni osongina aniqlashingiz mumkin. Biz darhol ta'kidlaymizki, soxta russula juda "ko'p qirrali", chunki ularning bir nechta turlari bir vaqtning o'zida ushbu nom ostida yashiringan. Bundan tashqari, ularning ba'zilari orasidagi farqlar shunchalik ahamiyatsizki, faqat tajribali mikolog ularni ajrata oladi. Va shunday bo'lsa ham, agar uning qo'lida barcha zarur jihozlarga ega laboratoriyasi bo'lsa.
E'tibor bering, russula, qoida tariqasida, umumiy miqdorning 45% gachao'rmonlarimizning qo'ziqorin massasi, shuning uchun ularni yig'ish qoidalarini juda yaxshi eslab qolish kerak. Qopqog'ida qizil va to'q binafsha gullarning izi yo'q bo'lganlarni olish yaxshidir. Agar siz bunday qo'ziqorinlarni ko'rgan bo'lsangiz, demak sizning oldingizda yolg'on russula bor.
Shunday qilib, o'tkir xilma-xillik bir xil quyuq qizil shlyapaga ega. Qo'ziqorinning go'shti juda mo'rt va singanida biroz qizg'ish bo'ladi. Olimlar zaharlilik haqida turlicha fikrda.
Fikrlarning boʻlinishi shundan iboratki, bu soxta russula uzoq vaqt hazm boʻlganda suvning bir necha oʻzgarishi bilan yeb boʻladi va boshqa hollarda oʻta achchiq taʼmi tufayli uni hali ham isteʼmol qila olmaysiz.
Qon-qizil nav haqida ham shunday deyish mumkin. Uning tashqi ko'rinishi uning nomi bilan baholanishi mumkin. Go'shti oq, qalpoqning o'zida biroz qizg'ish. Ta'm xususiyatlariga ko'ra, u yuqorida tavsiflangan turga deyarli o'xshaydi.
Bile russula odatda ta'mga ko'ra unga o'z nomini bergan moddaga o'xshaydi. Aytgancha, kuzda ignabargli o'rmonlarda juda ko'p bo'ladi. Uning rangi ocher-qizil yoki ocher-sariq. Agar yaqinda o'rmonda yomg'ir yog'gan bo'lsa, buni farqlash oson: ho'l bo'lganda, uning shlyapasi shilimshiq bo'lib qoladi, bu russulaga mutlaqo xos emas.
Ushbu "yomon kompaniya"da botqoq ko'rinish va bu "yomon kompaniya"ga mutlaqo qo'shilish. O'ziga xos xususiyat - bu qon-qizil qalpoq, uning terisi katta qiyinchilik bilan chiqariladi. Siz u bilan uchrashishingiz mumkinbotqoqlarda va sfagnum bilan o'sgan qarag'ay o'rmonlarida. U ko'pincha yolg'on navlar deb ataladi, ammo behuda, chunki u shunchaki beqiyos ta'mga ega.
Bir so'z bilan aytganda, siz soxta russulalar so'zning to'liq ma'nosida zaharli qo'ziqorinlarga tegishli emasligini allaqachon payqagan bo'lishingiz mumkin. Ularni ko'p miqdorda ishlatish jismonan imkonsizdir va kichik bir qismi, garchi u qo'ziqorinli taomingizni buzsa ham, sog'lig'ingizga hech qanday zarar keltirmaydi.
Axir, ularni tanlashda xato qilish qiyin: qo'ziqorin pulpasining kichik qismini sindirib tashlang. Agar sizning qo'lingizda soxta russula bo'lsa (uning fotosurati maqolada), bu haqda darhol bilib olasiz.
