O'rik - Rosaceae oilasiga mansub mevali o'simlik. Bolalar va kattalarga yaxshi ma'lum bo'lgan ko'plab meva va rezavorlar bir xil tizimli guruhga tegishli: olma, olcha, gilos, o'rik, shaftoli, qulupnay, malina. Keling, ko'pincha shunday eshitiladigan savolni ko'rib chiqaylik: "O'rik berrymi yoki mevami?". Ko'pchilik bu atamalarni chalkashtirib yuborishida ajablanarli joyi yo'q.
O'rik - reza yoki meva?
Mevali daraxtlar orasida olxo'ri faxrli o'rin tutadi, chunki qadim zamonlardan beri odamlar uni hosil uchun etishtirishgan. Olxo'ri, qora tikanlar, olcha olxo'ri mevalaridan shirin taomlar, soslar va spirtli ichimliklar tayyorlanadi. Olxo'ri - balandligi 1 m dan 6 m gacha bo'lgan daraxt yoki buta. Turlarning barcha guruhlari va yovvoyi turlar yuqori hosil beruvchi o'simliklardir.
Meva - urug'lantirilgandan keyin gul o'rnida hosil bo'ladi. Pishib etishdan oldin, perikarp bir muncha vaqt mustahkam bo'lib qoladi, yashil rangga ega. Oziq moddalar to'planishi bilan meva suvli bo'ladi va uning ichida, maxsus uyada,urug'li qattiq suyak.
Qanaqa mevalar?
Lotin tilidan rus tiliga «meva» atamasi uzoq vaqt oldin paydo bo'lgan va ilmiy foydalanishda ildiz olmagan. Ammo tibbiyotda, dietologiyada, pazandachilikda va kundalik hayotda bu so'z juda mashhur, garchi hamma ham uni to'g'ri talqin qila olmaydi. Meva va rezavor o'rtasidagi farq nima? Olxo'ri bu ikki guruhning qaysi biriga tegishli?
Umuman olganda, meva meva bilan bir xil, chunki fruktus so'zi lotin tilidan shunday tarjima qilingan. O'simliklarning boshqa yeyiladigan qismlari va o'simliklarning o'zlari ham sabzavot, don, yong'oq kabi iqtisodiy guruhlarga tegishli bo'lishi mumkin. Mevalar orasida suvli mevalarning ikki guruhi ajralib turadi: drupes va rezavorlar. Ular urug'lar soni va boshqa bir qator xususiyatlari bilan farqlanadi.
Toʻgʻrisini aytaylik: olxoʻri aslida meva yoki reza mevasidir. Ilmiy atamalar va iqtisodiy ta'riflarni farqlash kerak. Botanikadagi o'simliklarning mevali turlari perikarpning mustahkamligi va urug'lar soni bilan farqlanadi. 4 ta asosiy guruh mavjud - quruq va suvli, bir urug'li va ko'p urug'li.
O'rikda qanday meva bor?
Druplar - olxo'ri, olcha, o'rik - suvli, bitta urug'dan iborat. Mevalar ham suvli, ammo ko'p urug'li mevalardir. Ular bir yoki bir nechta karpellardan paydo bo'ladi. Ular uzum kabi yupqa teriga ega bo'lgan butunlay go'shtli rezavorni va perikarp apelsinga o'xshash qalin bo'lgan teri rezavorlarini ajratib turadilar. Axir, olxo'ri rezavormi yoki mevami? Ikkinchi tushuncha yanada kengroq bo'lib, birinchisini o'z ichiga oladi, ya'nireza mevalar (meva) turidir.
Botanika fanlari vakillari hech ikkilanmasdan aniqlaydilar: olxo'ri rezavor yoki meva. Olxo'ri va uzumning shirali mevalarini ko'rib, ular oldida dukkakli va rezavorlar borligini aytadilar. Dietolog, sotuvchi, oddiy odam ikkalasi ham meva ekanligini tushuntiradi. Har kim o'z fikri va xulosalarida to'g'ri bo'ladi. Shunday qilib, olxo'ri berry emas. Shuni esda tutish kerakki, rezavorlar ham meva sifatida tasniflanishi mumkin, iqtisodiy faoliyatda kundalik hayotda xato hisoblanmaydi. Axir bularning hammasi meva (lot. fructus).
Olxoʻri daraxtlar yoki butalarni anglatadimi?
Tashqi koʻrinishiga koʻra oʻsimliklar turli xil hayot shakllariga tegishli. Quyidagi guruhlar asosiy hisoblanadi: daraxtlar, butalar, otsu o'simliklar, lianalar. Hayot shakllari mavjudlik sharoitlariga moslashish turidir.
Yuqoridagi muammoni - olxo'ri rezavormi yoki mevami - osonlik bilan tushunganimizdan so'ng, hayot shakli haqidagi savolga javob berish qiyinroq bo'ladi. Tashqi ko'rinishida olxo'ri jinsiga mansub o'simliklar past daraxt va butalardir. Eng keng tarqalgan turi - uy bog 'olxo'ri. Yovvoyi tabiatda daraxt Kavkazda uchraydi.
Prunus kichik jinsi turlarining xilma-xilligi
Hozirgacha oʻrmonlarda, toʻsinlar va jarlar boʻylab yovvoyi olxoʻrilar uchraydi, ammo bu kichik turga mansub turlarning aksariyati qadimdan yetishtirilgan. Ular bilan turli rangdagi o'rta va katta mevalardan boy hosil beradiichida xarakterli tekis suyak. Ularning uzunligi odatda qalinligidan 1,5 baravar oshadi, diametri 1-3 sm dan 8 sm gacha bo'lgan katta mevalarni shirin yoki nordon ta'mga ega bo'lgan yangi navlar etishtirildi. Evrosiyoda keng tarqalgan turlar:
- Uy bogʻi - Rossiyaning markaziy qismi uchun keng tarqalgan tur.
- Tikanli, qoraqoʻrgʻon, qoraqoʻrgʻon - koʻk mevalari boʻlgan mayda, juda tikanli buta.
- Yoyilgan, olcha olxoʻri - a daraxt balandligi 8 m ga etadi. Kavkaz va Markaziy Osiyoda yovvoyi tabiatda uchraydi.
- Ussuri - Primoryeda yovvoyi yashaydi va Sharqiy Sibirda meva etish uchun yetishtiriladi.
- Xitoy - Xitoy, Yaponiya, Koreyada yetishtiriladi.. Mevalari shirin va nordon bo‘lib, pishirish va vinochilikda keng qo‘llaniladi.- Pissardi chiroyli pushti barglari va to’q qizil barglari bo’lgan manzarali daraxtdir. Landshaft dizaynida foydalanilgan.
Tikanli butani koʻrib, hayron boʻladi: bu rostdan ham olxoʻrimi? Berry yoki meva - uning quyuq ko'k kichik mevasi? Gilos olxo'ri ham mevasi bilan ajablantiradi. Bu daraxt olxo'riga o'xshasa-da, uning mo'l hosilining rangi g'ayrioddiy - qizil va sariq (binafsha va ko'k mevalar kamroq tarqalgan).
O'rikning foydali xususiyatlari
Odamlar yovvoyi va madaniy oʻsimliklarning mevalaridan oziq-ovqat uchun, sharbatlar, konservalar, murabbolar, likyorlar tayyorlash, pishirish uchun toʻldirish, dorivor xom ashyo sifatida foydalanadilar. Uy qurilishi olxo'ri uzoq vaqtdan beri mavimsi gulli suvli druplar uchun o'stirilgan. Uy olxo'ri mevalari tarkibida:
- uglevodlar (fruktoza, glyukoza);
- vitaminlar C, A, P, B guruhi;
- organik kislotalar;
- taninlar;
- mikroelementlar;
- pektinlar.
Meva va olxo'ri urug'lari pulpasidan tayyorlangan preparatlar xalq va rasmiy tabobatda qo'llaniladi. Olxo'ri parhez ovqatlanish, qandolatchilik ishlab chiqarishda qo'llaniladi. Olxo'ri barglarning to'liq gullashidan oldin ham erta va mo'l-ko'l gullaydi. Daraxtlar va butalar juda nafis ko'rinadi va landshaft dizaynida qadrlanadi.
An'anaga ko'ra, 20-asrda turlarning tarkibida ikki guruh navlari - vengerlar va ranglodlar ajralib turardi. Birinchisi ko'k-binafsha dumaloq yoki cho'zilgan mevalari bo'lgan daraxtlar va butalar bilan ifodalanadi. Yashil kiyimlarda ko'pincha yashil rangdagi sharsimon mevalar mavjud. Endi asosiy yo'nalish - kichik o'lchamdagi kichik turlarni ko'paytirish, turlararo kesishish va duragaylar olish, masalan, olxo'ri va o'rik.
