Qo'ziqorinlar Yerdagi eng qiziqarli tirik organizmlardan biri hisoblanadi, chunki ular hayvonlar va o'simliklarning xususiyatlarini birlashtiradi. Ularning ko'plab turlari mavjud, ular butun sayyorada tarqalgan. Sibir va Primorsk o'lkasida sokin ovni yaxshi ko'radiganlar ko'pincha suhbatdoshlarga duch kelishadi. Bu qo'ziqorinlar nima va ularni yig'ib olish mumkinmi?
Umumiy xususiyatlar
Govorushki qo'ziqorinlari qutulish mumkin bo'lgan va zaharli qo'ziqorinlarning ko'p turlarini birlashtirgan tur. Ular boshqalardan ko'p yoki kamroq darajada oyoqqa tushadigan tez-tez yupqa plitalar bilan ajralib turadi. Gapiruvchi qo'ziqorinlarni o'rmonda barglar ostida topish mumkin. Ular jodugar deb ataladigan uzuklarni hosil qiladi. Ular orasida juda ko'p qutulish mumkin, ammo ular yuqori sifatli emas. Ushbu qo'ziqorinlarning yana bir qiziqarli xususiyati ularning o'ziga xos hididir, bu ko'pchilik uchun juda yoqimsiz. Ammo baribir gapiruvchilarni pishirishni yaxshi ko'radigan jasurlar bor. Qo'ziqorinlar piyoz bilan qovuriladi yoki ziravorlar va sarimsoq bilan tuzlanadi. Ularni juda ehtiyotkorlik bilan yig'ish kerak, chunki ularning ko'plari zaharli. Ular kichik o'lchamlari va oq rangli tana rangi bilan ajralib turadi. Gapiruvchilarning ko'p turlari mavjud, lekin eng keng tarqalganlari huni, kulrang, gigant,mumsimon va oppoq.
Voni suhbatdoshi
Bu qo'ziqorinning diametri 8 santimetrgacha bo'lgan qopqog'i bor. U yupqa go'shtli, yuqoridan tuberkulyar chiqadi, u huni ichiga o'tadi, buning uchun u o'z nomini oldi. Terining rangi sariq-jigarrang, ko'pincha quruq. Ushbu turning so'zlashuvchi qo'ziqorinlari asosga silliq tushadigan oq rangli tez-tez plitalarga ega. Oyoq balandligi 5 santimetrgacha o'sadi, tor silindrsimon shaklga ega va qopqoq bilan bir xil rangga ega. Bu ko'pincha sho'rvalarda ishlatiladigan qutulish mumkin bo'lgan tur, garchi bu qaynatmaning hidi juda o'ziga xosdir. Bu qo'ziqorinlarni kamida 20 daqiqa pishirishingiz kerak, ba'zida ular tuzlangan. Ko'pincha ular aralash o'rmonlarda o'sadi, ko'plab gapiruvchi qo'ziqorinlar kabi. Ushbu turning fotosurati va tavsifini har qanday mikologiya ensiklopediyasida topish mumkin.
Kulrang suhbatdosh
Avgust-sentyabr oylarida bu qo'ziqorinni butun Rossiya bo'ylab topish mumkin. U turli o'rmonlarda o'sadi, ba'zan qichitqi o'tlarida butun klasterlarda yashaydi, buning uchun u ikkinchi nomini oldi - qichitqi o'ti. Bu gapiruvchi qo'ziqorinlar diametri 15 sm gacha bo'lgan go'shtli shlyapaga ega. Avvaliga u konveks shaklga ega, keyin u tekislanadi va qirralari pastga egiladi. Tana rangi, nomidan ko'rinib turibdiki, kulrang, ammo markazda u quyuqroq rangga o'zgaradi, ko'pincha gullash bilan qoplangan. Kulrang gapiruvchining pulpasi oq, hidi o'zgarmaydi, bu shunchaki yoqimli qo'ziqorin hidi. Oyog'i qalin - 3 sm gacha, balandligi esa 10 sm gacha yetishi mumkin. Bular qutulish mumkin bo'lgan gapiruvchilardir. Boshida qo'ziqorinlarqaynatib oling, suvni to'kib tashlang. Ular juda kuchli qaynatiladi, o'ziga xos ta'm va hidga ega. Ular piroglarni to'ldirish, qovurish yoki tuzlash uchun ishlatiladi.
Ulkan gapiruvchi
Bu suhbatdoshlarning eng katta turi. U kul rangga juda o'xshaydi, lekin katta hajmga ega. Qo'ziqorinli gigant kamdan-kam uchraydi. Siz uni yozning oxirida va kuzning boshida aralash va ignabargli o'rmonlarda topishingiz mumkin. Uning diametri 25 sm ga etishi mumkin bo'lgan go'shtli qalpoq bor. Rang oq, qirralardan markazga kul rangga aylanadi. Qopqoq ostida jumperli tor tez-tez plitalar mavjud. Ular qisqa vaqt ichida poya bo'ylab pastga tushadi va och yoki jigarrang rangga ega. Oyog'ining o'zi kulrang gapiruvchi bilan bir xil: balandligi - 10 sm gacha, qalinligi - 3 sm gacha. Siz bu qo'ziqorinni eyishingiz mumkin, ammo bu hazmsizlikka olib kelishi mumkin. Siz uni 15-20 daqiqa davomida pishirishingiz kerak, so'ngra retsept bo'yicha pishiring. Yosh qo'ziqorinlar eng yaxshi ta'm sifatlariga ega, ular eskilaridan farqli o'laroq, achchiq ta'mga ega emaslar. Qizig'i shundaki, gigant so'zlovchining pulpasida sil kabi kasallikka qarshi tura oladigan antibiotik bor.
Mumli suhbatdosh
Bu aralash va ignabargli oʻrmonlarda, qumloq tuproqdagi oʻtlar orasida oʻsadigan tur. Butun qo'ziqorinning rangi oq rangga ega. Uning shlyapasi diametri 10 sm gacha o'sadi. Uning shakli markazdan qirralarga o'zgaradi: o'rtasi konveks, keyin esa tushadi va qirralarga cho'ziladi. Yon tomonlari o'girilib, to'lqinli, ba'zan ular yumshoq yoki yirtilgan bo'lishi mumkin. Yozuvlarqo'ziqorinlar tor va tez-tez, bazaga tushadi, rangi - oqdan kul ranggacha. Oyoq silindrsimon shaklga ega, u tekis yoki bir oz egilgan bo'lishi mumkin, butun uzunligi bo'ylab silliq, tagida faqat kichik paxmoq kuzatiladi. Qo'ziqorin tashqi ko'rinishida jozibali, yoqimli hid va ta'mga ega bo'lsa-da, u juda zaharli. U muskarin deb ataladigan toksinni o'z ichiga oladi. Tana uni o'z-o'zidan zararsizlantira olmaydi, shuning uchun asab tizimining zaharlanishi sodir bo'ladi. Mumli suhbatdoshdan foydalangandan keyin yarim soat ichida birinchi alomatlar paydo bo'ladi, ularga e'tibor berish kerak. Bu yuqori qon bosimi, sekin yurak urishi. Agar ko'plab qo'ziqorinlar iste'mol qilingan bo'lsa, unda oyoq-qo'llar titray boshlaydi, bosh og'rig'i, konvulsiyalar, ko'ngil aynishi, bosh aylanishi va qayt qilish paydo bo'ladi. 10 gramm - odamlar uchun o'limga olib keladigan doz. Gapiruvchi qo'ziqorinlarni faqat tajribali odamlar tanlashlari kerak. Surat va tavsif ularga zaharli ovqatni kesmaslikka yordam beradi.
Oppoq bosh
Bu turdagi qoʻziqorinni ham oʻrmon chetlarida, ham Shimoliy yarim sharning moʻʼtadil zonasidagi bogʻlarda uchratish mumkin. U yalang'och yerda ham, barg axlatida ham o'sishi mumkin. Ular ko'pincha katta guruhlarda paydo bo'ladi va "jodugar doiralari" ni tashkil qiladi. Qo'ziqorin qopqog'i - diametri 6 sm gacha. Uning shakli boshning yoshiga qarab turlicha bo‘ladi: yoshda qavariq, chetlari ichkariga tiqilgan, o‘rta yoshli qo‘ziqorinlarda egilgan, qari qo‘ziqorinlarda bosiq yoki tekis, qirralari to‘lqinsimon bo‘ladi. Rang ham yoshga qarab o'zgaradi: oq-kulrangdan buffgacha. Agar qo'ziqorin eski bo'lsa, uning qopqog'ida dog'lar paydo bo'lishi mumkin. Teriblyashka bilan qoplangan, uni olib tashlash juda oson. Pulpa oq rangga, go'shtli hidga va noaniq ta'mga ega. Oyoq silindrsimon bo'lib, poydevorga qarab torayadi. Plitalar yoshligida oq rangga ega, keyin qorayadi va sarg'ish rangga ega bo'ladi. Bu qizil chivin agarikidan ko'ra ko'proq zaharli moddalarni o'z ichiga olgan juda zaharli qo'ziqorin. Iste'mol qilinganidan 15-20 minut o'tgach, tuprik va lakrimal bezlardan sekretsiyalar ko'payadi va faol terlash boshlanadi. 2 soatdan keyin yurak tezligi zaiflasha boshlaydi, nafas olish buziladi, qusish va diareya boshlanadi. Garchi o'lim juda kam bo'lsa-da, gapiradigan qo'ziqorinlarni tanlashda juda ehtiyot bo'lish kerak. Rasmlar xato qilmaslikka yordam beradi va faqat yeyiladigan turlarni to'playdi.
Shunday qilib, gapiradigan qo'ziqorinlar mamlakatimizda juda keng tarqalgan. Ularning koʻp turlari bor, lekin unchalik qimmati yoʻq.
