Banan endi Rossiya aholisi dasturxonida ekzotik hisoblanmaydi. Siz uni istalgan do'konda yoki meva-sabzavot bozorida xarid qilishingiz mumkin. Bu shunday tanish mevaga aylandiki, ko'pchilik allaqachon hayron bo'lmoqda: banan Rossiyada qayerdan keladi va ular bizning mamlakatimizga qanday kirib kelgan?
Banan nima?
Banan, qanchalik g'alati tuyulmasin, daraxt emas, o't hisoblanadi. U barcha mavjud o'tlar orasida bambukdan keyin ikkinchi o'rinda turadi. Bu butun dunyoga tarqalgan juda mashhur meva. Bananning shakli va hajmi bog'liq bo'lgan juda ko'p navlar mavjud. Asosan, uzunligi 3 dan 40 sm gacha va qalinligi 2-4 sm gacha bo'lgan cho'zilgan silindrsimon shaklga ega. Barcha navlar 3 guruhga bo'linadi:
- Om-xashak - past baholi navlar, oddiy sharoitlarda o'sadi va chorva mollarini boqish uchun ketadi.
- Stol - kattaroq mevalar, uzunligi 50 sm gacha yetishi mumkin. Ular bug'da pishiriladi, qovuriladi va chiplar tayyorlanadi. Bunday bananlar kamdan-kam eksport qilinadi.
- Desert - sariq yoki yashil, tekis va yuzli, uzunligi 35 sm gacha. Bu biz do'kon peshtaxtalarida ko'radigan shirin bananlar.
Rossiyada paydo bo'lish tarixi
Mamlakatimizda anchadan beri banan nimaligini bilishmagan. SSSR birinchi marta bananlarning katta partiyasini 1938 yilda sotib olgan. O'sha paytda kam odam Jahon urushining boshlanishidan shubhalanardi va muvaffaqiyatli yakunlangan sanoatlashtirish tushumning bir qismini chet el valyutasida ekzotik tovarlarni sotib olish uchun ishlatishga imkon berdi. 1939 yil oxiriga kelib, bu meva poytaxtning deyarli barcha do'konlarida sotildi va birozdan keyin SSSRning boshqa hududlarida paydo bo'ldi.
Ommaviy xaridlar taxminan 1950-yillarda boshlangan. Bu vaqtga kelib, mamlakat iqtisodiyoti uzoq davom etgan urushdan amalda tiklandi va 1945 yildan beri birinchi marta iqtisodiy o'sishning rekord darajasi qayd etildi. Lekin eng muhimi, o'sha bananlar o'sadigan mamlakatlar ta'sir doirasida edi. SSSR aholisining aksariyati banan Rossiyaga qayerdan olib kelinganligini bilmas edi. O'sha paytda asosiy yetkazib beruvchi Xitoy va Vetnam edi. Keyinchalik ular Lotin Amerikasi bilan almashtirildi va 1970 yilga kelib Ekvador 9 ming tonnaga yaqin banan yetkazib bera boshladi.
Rossiyaga banan qayerdan keladi
Ekvador Rossiyaga bananning asosiy qismini, avvalgidek - yiliga taxminan 1 million tonna yetkazib beradi. Bu mamlakat banan etishtirish uchun ideal iqlimga ega va u yerdagi plantatsiyalar soni ro'yxatga kiritilmagan. Ularning bir qismini allaqachon Rossiyaga o‘z mahsulotlarini yetkazib beruvchi rossiyalik tadbirkorlarimiz sotib olishgan. Ular olib kelishadiRossiyaga banan yashil rangga ega, keyin ular gazlash jarayonidan o'tadi va peshtaxtaga allaqachon sariq rangga kiradi. Yetishtirilgan bananlarning narxi past, shuning uchun Ekvador yetkazib beruvchilar orasida yetakchi hisoblanadi. Undan keyin Xitoy va Turkiya turadi.
Bananning afzalliklari
Yuqori ozuqaviy qiymati tufayli banan yuqori kaloriyali oziq-ovqat hisoblanadi, lekin ayni paytda u parhez meva hisoblanadi. U tarkibida ko'p miqdordagi fermentlar, shuningdek, molik kislota mavjud. Ular birgalikda ovqat hazm qilishni yaxshilaydi. Banan S vitaminiga boy, garchi u umuman nordon ta'mga ega bo'lmasa. Askorbin kislota kuchli antioksidant bo'lib, qarish jarayonini sekinlashtiradi. A vitamini yaxshi ko'rish, yurakning normal ishlashi uchun zarurdir va B vitaminlari teri, soch va tirnoqlarning holati uchun javobgardir. Aynan shuning uchun banan ko'pincha soch maskalari tarkibiga kiradi, u sochlarga porlashni beradi va uchlari bo'linishini oldini oladi. Shuning uchun bo'lsa kerak, "banan mamlakatlari" aholisi banan Rossiyaga olib kelingan ajoyib sochlarga ega.
Ushbu tanish mevaning bir qismi bo'lgan magniy va kaliy yurak, jigar va miyaga yordam beradi. Agar siz sport turmush tarzini birlashtirsangiz va bananlarni ratsioningizga faol ravishda kiritsangiz, mushak massasini osongina qurishingiz mumkin. Bundan tashqari, u nafaqat erkaklarda, balki ayollarda ham jinsiy faollikni oshirishga qodir. Rossiyaga banan olib kelingan Ekvadorda aholi undan har kuni foydalanadi va undan barcha turdagi taomlarni pishiradi.
Rossiyada banan oʻsadimi?
BMamlakatimizda bananlarni nafaqat botanika bog'larida topish mumkin. Sochi shahridan bir oz janubda Basio navining eng shimoliy banani o'sadi yoki u yapon deb ham ataladi. Unda qutulish mumkin bo'lgan qizil mevalar bor, ammo, afsuski, bizning og'ir sharoitimizda ular pishmaydi. Qishda o'tning yashil qismi nobud bo'ladi va bahorda uzunligi 2,5 metr va kengligi 60 sm gacha bo'lgan yangilari o'sish nuqtalaridan faol o'sadi. Shuningdek, so'nggi bir necha yil ichida o'tning ba'zi navlari o'sib borayotganini ham ta'kidlash kerak. Qrim yarim orolining janubiy qirg'og'ida banan etishtirildi. Balki kelajakda yetkazib beruvchi nafaqat Rossiyaga banan olib kelingan Ekvador, balki Qrim ham bo'lar?
Bananli taomlar
Ma'lum bo'lishicha, bu ekzotik meva nafaqat yangi iste'mol qilinadi. Rossiyaga banan olib kelingan mamlakatlarda,qovuriladi, pishiriladi va quritiladi. Bundan tashqari, shirin ta'mi uchun u shirinlik mahsulotlariga tegishli edi, shuning uchun banan qandolatchilikka qo'shiladi va muzqaymoq bilan xizmat qiladi. Lotin Amerikasida qovurilgan banan bo'laklari keng tarqalgan garnitür hisoblanadi. Venesuelada milliy taom yo-yo - qovurilgan banan bo'laklari orasiga yog'och tayoq bilan mahkamlangan yumshoq pishloq. Filippin xalqi esa bananlardan ketchupni har xil ziravorlar qo‘shib pishiradi.
