Qoʻziqorin qoʻziqorini va uning navlari ilgari qoʻziqorinlar oilasiga mansub boʻlgan, endi ular champignon oilasining bir qismidir. Bu tur juda g'ayrioddiy bo'lib tuyulishi mumkin, ammo u qo'ziqorin teruvchilarga uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lgan. Uning "xalq nomlari" juda ko'p: ari shimgichi, bobo tamaki, chang, tamaki qo'ziqorini va boshqalar.
turlar
Bir necha turdagi qo'ziqorin qo'ziqorinlari mavjud. Mana eng keng tarqalganlari:
- gigant yomg'ir yoki ulkan golovach;
- tikanli - igna va tikanli deb ham ataladi;
- oʻtloq;
- jigarrang (sara);
- noksimon.
Bu qo'ziqorinlarning tanasi katta, asosan tekislangan sharsimon shaklga ega. Pishganida ular yoqimli hid va ta'mga ega elastik oq go'shtga ega bo'ladilar. Yomg'irning o'ziga xos xususiyati shundaki, uni oq rangi qoraya boshlaguncha eyish kerak. Shundan so'ng zahar ajralib chiqa boshlaydi.
Yuqoridagilar kichikodatda yomg'ir deb ataladigan qo'ziqorinlar ro'yxati. Eng keng tarqalgani - ulkan yomg'ir.
Oʻsish hududlari
Pulli qo'ziqorinlar qayerda o'sadi? Ular Antarktidadan tashqari deyarli barcha qit'alarda uchraydi. Agar biz mamlakatimiz haqida gapiradigan bo'lsak, unda ular butun Markaziy Rossiyada, shuningdek, Kavkaz va Uzoq Sharqda o'sadi. Qo'ziqorinlar Rossiyaning mo''tadil iqlim zonalarida, ayniqsa torfga boy tuproqlarda keng tarqalgan.
Koʻpincha yaylovlarda, dalalarda, oʻtloqlarda, oʻrmon chekkalarida va kichik bogʻlarda puffball mitseliyasini topish mumkin. Odatda ular daraxtlar va butalar atrofidagi dumaloq bo'shliqlarda joylashgan.
Birinchi nav tavsifi
Gigant puffball qo'ziqorinining tavsifi, keling, uni "gigant golovach" deb ham ataganidan boshlaylik. Bu turdagi oddiy qo'ziqorinlardan juda katta yassilangan va sharsimon tanada, kesmada 25 dan 60 sm gacha farq qiladi. Uning vazni 10 kg ga etishi mumkin. Qo'ziqorinning oq qobig'i bor, teginish uchun silliq, vaqt o'tishi bilan o'zgaradi, zichligi va shiraliligini yo'qotadi.
U ushbu guruhning mashhur qo'ziqorinlaridan biri hisoblanadi va kattaligi va ta'mi tufayli mashhurdir. Gigant p alto sharsimon shaklga ega, ko'pincha cho'zilgan, deyarli poyasi yo'q. Uning o'lchamini to'pning o'lchami bilan solishtirish mumkin, lekin bu faqat ba'zi hollarda.
Bu turga mansub qo'ziqorin juda nozik, oq rangli silliq teriga ega bo'lib, vaqt o'tishi bilan teriga ega bo'ladi.sarg'ish, kulrang yoki qizg'ish rang.
Uning go'shti ham oq, zich tuzilishga va yoqimli qo'ziqorin hidiga ega. Biroq, vaqt o'tishi bilan u qizg'ish tusli jigarrang changga aylanadi va keyinchalik qo'ziqorin qopqog'idagi teshikdan uchib chiqadi.
Tikanli yomg'ir
Shuningdek, champignon oilasiga va puffballlar jinsiga tegishli. Oddiy odamlarda u "marvarid yomg'ir" nomiga ega. Ushbu turdagi qo'ziqorinlarning meva tanasi ko'pincha nok shaklida, oval tekislangan ham uchraydi.
Tipikli yomg'irning asosiy ajralib turadigan xususiyati shpiklar bo'lib, ular tufayli u o'z nomini oldi. Ular qo'ziqorinning butun tanasi bo'ylab joylashgan, eng kattasi qopqog'ida joylashgan.
Tikanli p alto oʻz hamkasblaridan goʻshti zich va ancha qattiq boʻlishi, bosilganda parchalanib ketishi bilan ajralib turadi. Ushbu turdagi qo'ziqorin odatda oq rangga ega, lekin vaqt o'tishi bilan u qorayadi va jigarrang bo'ladi.
Oʻtloqli yomgʻir
Uning "dala yomg'iri" nomi ham bor. Bu xilma-xillik kulrang notalar bilan oq-zaytun rangi bilan ajralib turadi. Yassilangan tepaga ega bo'lgan to'pning shakli o'tloqli yomg'ir bilan tavsiflanadi. Qo'ziqorin tanasining o'zi quyuq oq yoki kulrang-jigarrang. Boshoqlar oʻtloq pufagida ham bor, lekin ular yogʻingarchilik va boshqa tabiat hodisalari tufayli oʻsishi bilan yoʻqoladi.
Ushbu xilma-xillik qo'ziqorinining tavsifida shuni ta'kidlash mumkinki, uning shlyapasida, xuddi shu turning barcha vakillari singari,mitseliyning keyingi ko'payishi uchun sporalar chiqariladigan teshik bor.
Oʻtloq oʻsimligining qalpoqchasi (tikanli kabi) mayda boshoqlar bilan qoplangan boʻlsa-da, ular aniq hajm va oʻlchamga ega emas. U o'zining shirali hamkasbi bilan yaxshi taqqoslanadi, chunki u suvli pulpaga ega, u ham qovurilgan, ham tuzlangan ta'mga ega. O'sib ulg'aygan o'tloq yomg'irining balandligi 1,5 dan 3 sm gacha, qopqoqning diametri 2 dan 5 sm gacha.
Yolgʻon p altolar
Soxta yomg'ir qo'ziqorini uzoq vaqt davomida haqiqiy yomg'ir p altolariga, keyin esa shampignon qo'ziqorinlariga tegishli edi. Biroq, filogenetik tadqiqotlar natijasida bu tur Boletidae oilasiga tegishli ekanligi aniqlandi.
Soxta pufakchalarning eng mashhur vakillari oddiy va siğil pufakchalardir. Ushbu qo'ziqorinlarning mevali tanasi ko'pincha er yuzasida joylashgan. Ba'zan er osti mevali tanalar yotqiziladi, ular hali ham yer yuzasiga chiqadi. Soxta yomg'irlar katta sharsimon qalpoqli va tartibsiz shaklga ega.
Bu qo'ziqorinlar bir necha turdagi - "peridium" va "gleba". Birinchisi zich tuzilish, sopi va qalpoqdagi muhrlar bilan kesishgan teri bilan ajralib turadi. Yosh soxta yomg'irlar oq rangga ega va bu ularni oddiylar bilan adashtirgan qo'ziqorin teruvchilarni yo'ldan ozdiradi. Ikkinchisi qattiq zich tuzilishga ega bo'lib, och oq rangga ega bo'lib, pishganida kulrang-qora, shuningdek qora-binafsha rangga aylanadi.
Golovach cho'zinchoqqa o'xshashlik
Tikanli pufagi golovach cho'zinchoqqa o'xshaydi. U nok shaklidagi shaklga ega va o'sib ulg'ayganida, balandligi taxminan 8 sm ga etadi. Yosh cho'zinchoq golovachda meva tanasi oq rangga ega, shlyapa siğildir. U o'sib ulg'aygan sayin sariq-jigarrang yoki jigarrang rangga ega bo'lib, silliq bo'ladi.
Shlyapadagi yosh golovachida yomg'ir p altolari kabi sporalarning chiqishi uchun teshik yo'q. O'sib ulg'ayganlarida, ular shlyapalarini yo'qotadilar va faqat bitta sopi qoladi. Bu qo'ziqorinlar iyuldan noyabr oyining boshigacha, asosan, bargli va ignabargli o'rmonlarda o'sadi. Ular xuddi yomg'ir p altolari kabi yesa bo'ladi va yoqimli ta'mga ega.
Odatda ular yomg'irdan so'ng darhol mo'l-ko'l o'sishni boshlaydilar. Ammo bunday ob-havoda ularni yig'ish tavsiya etilmaydi, chunki bir necha soatdan keyin ular shaklini yo'qotadi va iste'mol qilish uchun yaroqsiz bo'lib qoladi.
Apelsinli puffballning qarindoshi
Tikan pufagi ham apelsin pufagiga tegishli. Bu qo'ziqorinda meva tanasi tuberga o'xshaydi, lekin u yuqoridan cho'zilgan. O'sib ulg'ayganida, to'q sariq rangli soxta yomg'ir 10 sm balandlikka etadi. Uning yuqori qismi oxra yoki sarg'ish rangga ega.
U oʻsgan sari yorilib, ustida “siğil” paydo boʻladi. Pastki qismida bu qo'ziqorin toraygan va ajinlangan, go'shti oq rangga ega. Puffball apelsin iste'mol qilinadigan qo'ziqorin emas, lekin ba'zi havaskorlar boshqa qo'ziqorinlarga oz miqdorda qo'shadilar, chunki u pishirilganda truffle o'xshash ta'mga ega.
Ovqatlanish
Siz tez-tez savolni eshitishingiz mumkin: qo'ziqorin qo'ziqorini yeyish mumkinmi yoki yeb bo'lmaydimi? Bu qo'ziqorin ta'mi jihatidan eng yuqori toifaga kirmaydi, lekin u juda nozik va yoqimli ta'mga ega. Har xil qo'ziqorinli idishlarni tayyorlashda yomg'ir p altolari unutiladi. Demak, uni yeyish mumkin, lekin uni iste’mol qilishdan oldin o‘ylab ko‘rish kerak bo‘lgan juda muhim tafsilotlar bor.
Pufbol qo'ziqorinini pishirishni boshlashdan oldin, uning qaerda o'sganini aniqlab olishingiz kerak, chunki bu nav toksinlarga juda sezgir. O'sish joyi inson salomatligi uchun zararli moddalarning ta'mi va tarkibiga bevosita ta'sir qiladi. Shuning uchun ularni yo'llar yaqinida yig'ish tavsiya etilmaydi. Shunga qaramay, ularning zaharli o'xshashlari yo'q - bu ularning "olijanob qarindoshlari" dan yana bir sezilarli ustunligi.
Faqat yosh qo'ziqorinlarni iste'mol qilish mumkin, chunki ular tarkibida toksinlar juda ko'p emas va ular unchalik qattiq emas. Yomg'ir p altolari yuqori qatlamdan tozalanadi, chunki u yoqimsiz ta'mga ega va qo'ziqorinlarni qattiq qiladi.
Pishirishning nozikliklari
Yomgʻir p altolar bilan ovqat pishirayotganda yogʻoch hidi boʻlishi mumkin, lekin pishgandan keyin u yoʻqoladi. Ta'mga ko'ra, oq rangga ega bo'lgan o'tloqli yomg'irlar etakchi hisoblanadi. Ular biroz go'shtni eslatadi, lekin ular faqat qovurish va marinadlash uchun tavsiya etiladi - qaynatilganda qattiqlashadi.
Yomg'ir p altolarini tayyorlashning asosiy afzalligi shundaki, ular oldindan kerak emasko'p turdagi "olijanob qo'ziqorin" kabi qaynatish yoki namlash kabi qayta ishlash. Yomg'ir p altolari o'zining yoqimli qo'ziqorin hidini yo'qotmasligi uchun ularni pishirishdan oldin yuvish shart emas, ularni quruq pichoq bilan tozalash kifoya.
Shifobaxsh xususiyatlari
Olimlar qoʻziqorin qoʻziqorinining xossalarini aniqlagandan soʻng, unda turli foydali moddalar borligi aniqlandi. Ularning tarkibida antibiotiklar va antikanserogen xususiyatlarga ega kalvasin mavjud. O'simtalardan olingan sof mitselial madaniyatlar o'smalarga qarshi kurashda yuqori faollikka ega.
Yomg'ir p altosi asosida tayyorlangan preparatlar tanadan radionuklidlar, og'ir metallar, zaharli xlor va ftor birikmalari kabi moddalarni olib tashlashga yordam beradi. Ular, shuningdek, gelmintozlar, disbakteriozlar, gepatit va o'tkir buyrak yallig'lanishining ta'siriga dosh berishga yordam beradi. Yomg'irning shifobaxsh xususiyatlari uzoq vaqtdan beri xalq tabiblari va rasmiy tibbiyot tomonidan keng qo'llanilgan.
Tibbiy foydalanish
Qo'ziqorin qo'ziqorini haqida qiziqarli ma'lumotlar uning saraton kabi jiddiy kasallikka qarshi kurashish qobiliyatini o'z ichiga oladi. Qo'ziqorin pulpasi ichki va tashqi tomondan ishlatiladi. Undan kompresslar tayyorlanadi va terining shikastlangan joylariga, masalan, teri saratoni bilan paydo bo'ladigan yaralarga qo'llaniladi.
Ichkarida surunkali tonzillit va halqum o'smalari, buyrak kasalliklari, leykemiya uchun yallig'lanishga qarshi vosita sifatida yomg'ir p altosidan damlama yoki spirtli damlamani oling, rivojlanishini bostirish uchun.va xavfli o'smalarning tarqalishi.
Xalq tabobati qoʻziqorin qoʻziqorinlarining eng yaqin qarindoshi boʻlgan Langermaniya sporalariga asoslangan holda keng qoʻllaniladi. Ushbu dorilar qon viskozitesini va yuqori qon bosimini samarali ravishda kamaytiradi. Ular oshqozon, butun ovqat hazm qilish trakti va stenokardiya kasalliklarida foydali, immunitetni yaxshilaydi.
Qo'ziqorinlar genitouriya tizimi kasalliklari va siydik pufagi saratoni uchun ham qo'llaniladi. Qon ketishini to'xtatish, og'riqni yo'qotish va terining yangilanishini yaxshilash va xatarli yaralarni davolash uchun yomg'irli qo'ziqorin sporalari qon ketgan teri yuzalariga qo'llaniladi. Spora asosidagi preparatlar limfatik va endokrin tizimlar, qandli diabet, buyrak usti bezlari faoliyatining buzilishi, sil, astma va plevrit kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi.
Spirtli damlamani tayyorlash
Damlamalarni tayyorlash uchun faqat ikkita ingredient kerak bo'ladi: yomg'ir qo'ziqorinlari va spirt. Onkologik kasalliklarni davolash uchun quyidagi tarzda tayyorlangan damlama ishlatiladi.
Bir stakan spora kukuni idishga solinadi, unga yarim litr aroq yoki 80% spirt solinadi. Idishlar qopqoq bilan mahkam yopiladi va qorong'i, salqin va quruq joyda 25 kun davomida joylashtiriladi. Bu vaqtdan so'ng, damlamaning idishi yaxshilab chayqatiladi va keyin filtrlanadi. Olingan kompozitsiya kuniga 3 marta ovqatdan oldin 1 osh qoshiqdan olinadi.
Suvda infuzion tayyorlash
Spor kukunidan nafaqat damlama, balki infuzion ham tayyorlanadi. Ikkinchisi, buning uchun spora kukuni va suvdan foydalanishingiz kerakligi bilan farq qiladi. Buning uchun ular olishadibir shirin qoshiq yomg'ir sporti va uni 70-80 ° S haroratda bir stakan suv bilan to'kib tashlang. Shundan so'ng, aralash bir soat davomida qopqoq bilan yopilgan shisha yoki chinni idishga quyiladi. Ovqatlanishdan oldin 100 ml infuzionni kichik qultumlarda oling.
Endokrin va limfa tizimi kasalliklarida, tug'ruqdan keyingi qon ketishda yordam beradi; oshqozon-ichak trakti va genitouriya tizimi kasalliklarining oldini olish uchun ishlatiladi.
Qo'ziqorin yomg'irlari turli xil jiddiy kasalliklarni engishga yordam beradigan foydali moddalarning noyob tashuvchisidir. Bundan tashqari, yomg'irdan ko'p miqdorda mazali va foydali taomlarni tayyorlashingiz mumkin, ular hatto eng talabchan gurmelerga ham yoqadi.
