Andrey Konstantinovich Dellos - Moskvadagi eng mashhur restavratorlardan biri. Kafe Pushkin, Turandot, Farengeyt, Mu-mu, Orange-3 va boshqa korxonalar ochdi. Bundan tashqari, uning xorijda, xususan, Parij va Nyu-Yorkda restoranlari ham bor.
U koʻp qirrali shaxs. To'g'ri, iste'dodli odam hamma narsada iste'dodli bo'ladi: Dellos ko'plab mutaxassisliklarga ega va ijodiy shaxs bo'lgani uchun hamma narsada ijodkorlikni namoyon etadi, ayniqsa restavratorlik kasbi aynan shunday yondashuvni talab qiladi. Ushbu maqolada biz sizga Andrey Dellos, uning hayoti, restoran biznesidagi boy tajribasi haqida ko'proq ma'lumot beramiz.
Andrey Dellos: biografiya
1955-yil 29-dekabrda Moskvada tugʻilgan. U 12-maktabda aktyorlar va nomenklaturaning bolalari bilan birga o'qidi. Ijodkor odam bo'lgan Dellos birinchi ta'limni 1905 yilda Memorial Art maktabida oldi. Biroq, u bu bilan to'xtamadi, balki MADI (Moskva avtomobil va yo'l instituti) ning qurilish fakultetiga o'qishga kirdi. U o'z ixtiyori bilan emas, balki u erda ediotasining talabi bilan - professor, kafedra mudiri va arxitektor.
Andrey yuqorida tilga olingan institutni tugatgandan so'ng, u erda o'tkazgan vaqtidan umuman afsuslanmadi. Kelajakda olingan kasb yigitga yaxshi xizmat qildi, chunki u Andrey allaqachon restoran biznesi bilan shug'ullanganida, unga qandaydir tarzda ishida yordam bergan. Dellosda nihoyatda murakkab loyihalar bilan shug'ullanadigan yirik arxitektura firmasi mavjud. Shunga ko'ra, bu uning kasbi bilan chambarchas bog'liq edi, ya'ni institutda olgan bilimlari juda foydali bo'lib chiqdi. Shu tufayli ish yanada faollashdi va masalan, Pushkin kafesi restorani rekord muddatda (besh oy) qurildi.
Universitetdan tashqari, Chet tillar institutida BMT tarjimonlik kurslarini tamomlagan. Ushbu ta'limni qandaydir tarzda olish uning keyingi hayotiga va o'ziga ta'sir qildi. Kursdan so'ng u "Soveksportkniga"ga ishga kiradi va tahririyatlardan birining rahbari bo'lib, "Rus tili" nashriyotida lug'atlar ishlab chiqarish bilan shug'ullanadi. U erdan nafaqaga chiqqandan so'ng, u galereyalar va bo'yoqlar tashkilotchilari bilan muloqot qilishni boshladi. Bundan tashqari, 80-yillarning boshlarida u gid-tarjimon sifatida ishlagan. 1987 yilga kelib, u allaqachon ko'plab kasblarga ega edi - restavrator, sinxron tarjimon, quruvchi va rassom.
Ijodiy muhit
Andrey Dellos ijodiy muhitda oʻsgan, chunki onasi qoʻshiqchi boʻlgan. Bolaligidan u ko'plab sovet yulduzlarini shaxsan bilar edi, albatta, bu qandaydir tarzda uning orzulariga ta'sir qildi,bundan buyon asosan teatr va kino bilan bog'liq edi. U teatr maktabiga kirmoqchi edi, rejissyor bo'lishni ham orzu qilgan, lekin u boshqa yo'lni tanlagan.
Oʻzi ham tan olganidek, u erta tashkiliy qobiliyatlarni namoyon etgan va Dellos undan yaxshi rejissyor boʻlishi mumkinligiga ishongan. Ona sevimli o'g'li Andrey Dellos uning izidan borishiga qat'iyan qarshi edi. O'sha paytdagi oila va ota-onalarning fikri bo'lajak restavrator uchun muhim ahamiyatga ega edi va u ular bilan bahslashmadi. Qanday bo'lmasin, uning hayotidagi asosiy kasbga aylangan restavratorning hozirgi kasbi aynan biznesga ijodiy yondoshishni anglatadi va u o'zining muvaffaqiyatli g'oyalarini amalga oshirish orqali muvaffaqiyatli namoyish etadi.
Mashhur Qarindoshlar
Andrey Dellos juda qiziq zotga ega. Uning katta bobosi o'tgan asrning boshlarida Moskva va Sankt-Peterburgda bir nechta salonlarni ochgan frantsuz kutyuresi edi. O'sha paytda ko'plab mashhur modachilar, masalan, Kuprin Dellosdan kiyim sotib olishgan.
Janob Dellos imperator saroyining yetkazib beruvchisi boʻldi, chunki u buyuk usta sifatida tanilgan, vaqti-vaqti bilan oʻz ijodida qoplamalar nafisligini va turli ekzotik matolar bilan mohirona ishlaganligini namoyish etgan. Shuningdek, restavratorning buvisining so'zlariga ko'ra, ularning oilasida mashhur Vitus Bering bo'lgan. Andreyning otasi urush yillarida Frantsiya qarshilik harakatining batalyoniga rahbarlik qilgan. U ko'plab medallarga sazovor bo'lgan va Faxriy legion ordeni sohibidir.
Andrey Dellos: shaxsiy hayot
AndreyaIlgari Delosa romanni rus aktrisasi Alena Xmelnitskaya bilan bog'laydi. O'shanda uning uchun bu birinchi jiddiy roman edi. Dellos o'sha paytda mashhur bo'lgan Dmitriy Zolotuxinning eng yaxshi do'sti edi, Alena esa ular bilan tanishish paytida faqat aktrisa bo'lishni rejalashtirgan. Ular deyarli darhol Xmelnitskaya yaqinidagi kvartirada birga yashashni boshladilar. U bilan yosh farqi 16 yosh edi, ammo bu uni bezovta qilmadi va u haqiqatan ham unga turmushga chiqmoqchi edi.
Biroq 1989 yilda temir parda ochilganda Dellos Rossiyani tark etishga qaror qildi. U o‘z omadini uzoq Fransiyada, ota-bobolarining vatanida sinab ko‘rishga qaror qildi. Chet eldagi martaba juda muvaffaqiyatli shakllana boshladi. Uning birinchi xotini graf oilasidan bo'lgan badavlat frantsuz Veronika edi.
"Brijit Bardoga o'xshash maftunkor mavjudot", - Dellos Andrey Konstantinovich u haqida shunday gapirdi. Uning rafiqasi Senlisdagi Parij chekkasida joylashgan qo'riqxonaga ega edi. U o'rta asrlardagi binolardan iborat bo'lib, ilgari aristokratiya vakillariga ijaraga berilgan. Bu qasrda u xotini bilan ikki yil yashadi. Vaqti-vaqti bilan u mahalliy baronlar, gersoglar va markizlar bilan gaplashib, ularni rus madaniyati va oshxonasining o'ziga xos xususiyatlari bilan tanishtirdi. Ularning Ekaterina ismli qizi bor edi, u hozir 20 yoshda. 90-yillarning o'rtalarida u rafiqasi Veronika bilan ajrashdi.
Evgeniya Metropolskaya uning ikkinchi xotini bo'ldi. U antiqa buyumlar sotuvchisi, ikkita do‘kon va galereyani boshqaradi va dekorativ san’atni yaxshi biladi. Andrey Dellos rafiqasi bilan turmush qurganiga 19 yil bo'ldi. Ular 1990 yilda uchrashishdi - ular birinchi marta Kino uyi restoranida uchrashishdi. KeyinEvgeniya Sorbonnaga jo'nadi va olti yil o'tgach, sevishganlar yana ajralmaslik uchun yana uchrashishdi. U o'g'li Maksimni dunyoga keltirdi, u hozir 17 yoshda. O'g'li biznes maktabida o'qiydi, qizi esa rassom-dizayner.
Er-xotinning turmush qurganiga shuncha yil boʻlganiga qaramay, ular orasida titroq tuygʻular hamon saqlanib qoladi va kun davomida er-xotinlar bir-birlarini sogʻinib qolishadi. Evgeniya va Andrey Dellos Moskva yulduzlari orasida eng kuchli juftliklar qatoriga kiradi.
Frantsiyaga va orqaga
Shunday qilib, mashhur restavratorning professional faoliyatiga, ya'ni 1989 yilda sodir bo'lgan Frantsiyaga ko'chib o'tishga qaytamiz. Taqdir taqozosi bilan u 1993 yilda Rossiyaga qaytishi kerak. O'sha vaqtga qadar u qachondir restavrator bo'lishini tasavvur ham qila olmasdi, chunki dastlab uning bu kasbga munosabati juda shubhali edi. 1993 yilda Anton Tabakov bilan birgalikda Dellos "Pilot" klubini ochdi va bu uning bosh aylanishidagi ilk qadami bo'ldi.
O'sha vaqtga qadar Andrey Frantsiyada yashagan va muvaffaqiyatli rassom edi, uning rasmlariga talab katta edi. Bir marta u bir necha kunga chet eldan Moskvaga keldi. Ammo tasodifan u orqaga ucha olmadi va buning sababi shu kunlarda uni talon-taroj qilishdi va u pul va hujjatlarsiz qoldi. Frantsiyaga qaytib kelgach, u shaxsiy ko'rgazmasini taqdim etishi kerak edi, lekin buni unutish mumkin edi, chunki hujjatlarsiz u qaytib uchib keta olmadi. Andrey Dellos bundan juda xafa edi va tushkunlikka tushdi.
O'z baxti uchun, bu og'ir damda, ueski do'sti Anton bilan uchrashdi, u unga klub ochishni taklif qildi. Bu g'oya Dellosga yoqdi va ular harakat rejasini ishlab chiqishga kirishdilar. Keyin mas'uliyat quyidagicha taqsimlandi: Anton klub uchun xona qidirmoqda, Andrey esa moliyani qidiradi. Dellosning yaponiyalik do'sti ularga boshlang'ich kapitalni olishda yordam berdi, bundan tashqari, ular o'z kvartiralarini garovga qo'yish orqali mablag' to'plashdi. Topilgan homiy avvalroq Andreydan rasmlar sotib olgan, uning ishining ashaddiy muxlisi edi va shunga ko'ra rassomga yordam berishdan bosh tortmagan.
Birinchi qadamlar
Birgalikda ishlash natijasida dastlab Pilot, keyin esa Soho klubi paydo boʻldi. Birinchi muassasaning kontseptsiyasi juda oddiy edi va bu ikkinchisiga ham tegishli edi: ular bir-biriga koridor orqali bog'langan, shuning uchun ular xuddi bitta edi. Loyiha muvaffaqiyatli bo'ldi, chunki o'sha paytda poytaxtda bunday narsa yo'q edi, aniqrog'i, bu Moskvadagi yagona klub edi. Bu yerga hatto Gollivud yulduzlari, xususan, Richard Gere, Jan-Klod Van Damm, Per Richard, shuningdek, Lyudmila Gurchenko, Alla Pugacheva va Filipp Kirkorov kabi mahalliy rassomlar kelishgan.
O'sha paytda mamlakatda og'ir qayta qurish davri hukm surdi va shunga mos ravishda biznesni yo'lga qo'yishda katta qiyinchiliklar yuzaga keldi, ammo umumiy ishdagi sheriklar barcha vaziyatlardan munosib tarzda chiqib ketishga harakat qilishdi. "Pilot" va "Soho" kabi loyihalardan so'ng u ko'proq o'yin-kulgiga emas, balki oshxonaga e'tibor qaratmoqchi ekanligini tushundi.
Yangi loyihalar
Bu ikkisi mavjud boʻlganidan keyinmuassasalarda Dellos restavratorlik kasbini chuqur o'rganishga muvaffaq bo'ldi va bir narsani tushundi: u yangi darajaga chiqishni xohlaydi. U faqat uzoq muddatli loyihalar uchun tuzilgan, boshqa tadbirkorlar kabi bir yil davomida restoran ochishdan foyda yo'q edi.
1996 yilda Madaniyat saroyida joylashgan Frantsiyaning "Go'zallik elchixonasi" filiali ochildi. Lenin. Konstantin Ernst, Lyubov Polishchuk, Arina Sharapova va boshqalar kabi taniqli shaxslar bu erga tez-tez tashrif buyurishdi. Restavratorning navbatdagi loyihasi Bochka bo'lib, u Moskvada misli ko'rilmagan shov-shuvga sabab bo'lgan juda muvaffaqiyatli muassasa deb hisoblaydi. Ushbu muassasada u ko'ngilochar qismda faol ishlagan. Andrey Dellosning restoranlari ham Shinok, hatto keyinchalik Le Duc paydo bo'ldi, uning menyusida frantsuz oshxonasining taomlari bor edi (hozir u yopildi). Andrey Moskvada katta shuhrat qozongan "Mu-mu" ekonom-klass restoranlari tarmog'ini yaratishni boshladi.
Tverskoy bulvarida yana bir eksklyuziv loyiha - "Casta Diva" italyan restoran-saroyi ochildi. U favvoralar, gulli gulchambarlar, marmar haykallar bilan bezatilgan. Menyuda italyan gastronomik klassikasi va uy qurilishi taomlari mavjud.
Uning barcha muassasalari "Andrey Dellos uyi"da birlashtirilgan. Aytgancha, uning restoran va kafelar tarmog'ida ishlaydigan xodimlarning fikr-mulohazalari shuni ko'rsatadiki, bu muassasalarga kirish unchalik oson emas va kompaniya qat'iy tanlovdan o'tadi. U erda faqat ma'lum mezonlarga javob beradiganlar ishlaydi. Bundan tashqari, allaqachon joyida, yangi boshlanuvchilar yuqori sinfdan o'tishadita'lim va ish talablari juda qiyin, bu institutlarning yuqori maqomiga bog'liq. Mijozlar xizmat ko'rsatish darajasi haqida qayg'urishlari shart emas, chunki xodimlar ofitsiant bo'lishdan oldin haqiqiy maktabdan o'tadilar.
Shuningdek, siz uning barcha ijodlari ichida eng muvaffaqiyatli va mashhuri boʻlgan “Cafe Pushkin” restoranida ham xodimlarning professionalligini his qilishingiz mumkin – kompaniyaning haqiqiy durdonasi. Moskva muassasasi Evropaning eng yaxshi 25 ta restoraniga kirdi. U noldan, bir paytlar I. N. Rimskiy-Korsakovning mulki bo'lgan joyda qurilgan va u 19-asrdagi qasrga juda o'xshash bo'lib chiqdi. Aytgancha, "Pushkin" da birinchi marta Moskvada ular teatr xizmati bilan shug'ullanishni boshladilar: poytaxtda bu amaliyot keyinchalik birinchi marta qo'llanilgan. Restoran 1999 yilda ochilgan.
Shuningdek, yillar davomida u zargarlik buyumlari galereyasi, Dello Catering catering xizmati, Parijdagi Pushkin kafesi, aktyorlik klubi, Dellos Delivery, antiqa buyumlar va gullar galereyasi va boshqalarni ochdi.
Yuqori malakali mutaxassislar
Andrey Dellos xodimlarni tayyorlashga alohida yondashuvga ega. Restoran biznesining ustalaridan tashqari, bu bilan direktor, stilist va psixolog ham shug'ullanadi, chunki xodimlar nafaqat o'zlarining bevosita vazifalarini bajarishlari, balki muassasani sharaf bilan ifodalashlari kerak. Bu sohada xizmat ko'rsatish katta rol o'ynaydi va muassasaning mashhurligiga sezilarli ta'sir qiladi, shuning uchun mehmonlar xodimlarning ishidan faqat ijobiy taassurotlar olishlari kerak. Treningga bunday yondashuv yaxshi natijalar beradi va bu erda ofitsiantlar juda qadrlanadi. yuqori malakali mutaxassislarular ko'pincha boshqa muassasalarni o'z joylariga jalb qilishni xohlashadi, chunki ta'lim tizimi poytaxtdagi eng yaxshi tizimlardan biri hisoblanadi. "O'quv maktabidagi kurs kamida olti oy davom etadi, uning to'rt oyi asosiy fanlarga bag'ishlangan, qolgan vaqt esa ma'lum bir muassasaning dasturidir", deydi Dellos Andrey.
Maison Dellosda ishlashni xohlovchilar uchun kontaktlar:
- (495) 641-19-27.
- Kadrlar xizmati: +7(495) 641-19-27.
- PR/Marketing: +7(495) 287-49-33.
- Turar joy boʻlmagan binolarning egalari va ijarachilari uchun: Tverskoy bulvari, 26.
- Kafe Pushkin: (495) 739-00-33.
- Pushkin qandolat kafesi: (495) 604-42-80.
- Farengeyt: (495) 651-81-70.
- "Bochka": st. 1905 yil, 2-son, +7 (495) 651-81-10.
- Apelsin-3: (495) 665-15-15.
- Turandot: (495) 739-00-11.
- "Shinok": st. 1905, 2-son, (495) 651-81-01.
- Kafelar tarmog'i "Mu-mu" st. Baumanskaya, 35/1, 1-bino, +7 (499) 261-36-76.
Vakil qilingan muassasalar Andrey Dellos Restaurant House tarkibiga kiradi.
Sharhlar
Ushbu muassasalarga hali tashrif buyurmagan koʻpchilik ularga tashrif buyurishga arziydimi deb oʻylashyaptimi? Kuzatishlarga ko'ra, tashrif buyuruvchilarning fikr-mulohazalari asosan ijobiydir. Ular ajoyib xizmatni, ajoyib interyerni va, albatta, chinakam mazali taomlarni tatib ko'rish imkoniyatini ta'kidlashadi. Barcha restoran va kafelar stilistik dizaynda ham, oshxonada ham o'ziga xos xususiyatlarga ega, ammo ayni paytda ular o'rtasida juda ko'p umumiylik mavjud. Kim tashrif buyuruvchilar qoldirgan fikrlarni ko'rib chiqingMaison Dellosning turli muassasalariga tashrif buyurish imkoniga ega bo'ldi.
"Bochka" restoranida mehmonlar turli xil taomlarni nishonlashadi, muassasada biznes tushlikda ham, banketlarda ham o'tirish yaxshidir. Restoranning premium darajasidan biroz pastroq ekanligini ko'rsatadigan ba'zi fikrlar mavjud, ammo hamma narsa juda yaxshi ko'rinadi. Bu erda taqdim etilgan oshxona, tashrif buyuruvchilarning fikriga ko'ra, mazali va sifatli. Bu yerda siz chinakam ishtahani ochuvchi rus taomlarini tatib ko'rishingiz mumkin. Restoran asosan go'shtli taomlarga ixtisoslashgan. Ular, shuningdek, bemalol partiyalar o'ynashingiz mumkin bo'lgan ajoyib bilyard zonasini ta'kidlashadi. 2010 yilda restoran dizayni o'zgarishlarga duch keldi: endi u zamonaviy eklektizm uslubida qilingan. Shu bilan birga, ular muassasaning birmuncha yuqori narx yorlig'ini ta'kidlashadi. “Pafosning kamtarona jozibasi” buni ba'zi tashrif buyuruvchilar tomonidan tavsiflaydi.
Oranj-3 - Skandinaviya taomlari restorani. U poytaxtning markazida, Tverskoy bulvarida joylashgan. 3 raqami ideal gastronomik loyihaning tarkibiy qismlarini anglatadi: yuqori toifadagi oshxona, yaxshi vinolar va noyob atmosfera. Muassasa mehmonlari asl taomlar va xizmat ko'rsatish idishlarini, shuningdek, ta'mlarning noodatiy kombinatsiyasini ta'kidladilar. Aksariyat tashrif buyuruvchilar pafosdan xoli oqlangan muassasa taassurotlarini qoldiradilar. E'tibor bering, bu erdagi oshpaz o'z sohasining haqiqiy professionali va Mishel yulduzi bilan taqdirlangan. Assortiment unchalik katta emas, lekin bu yerda tez-tez aytiladigan mazali va qiziqarli iltifotlar yoqimli, narxi esa biroz yuqori.
"Shinok" restoranida Sharqiy slavyan taomlari taqdim etiladi,an'anaviy ukrain va rus, shuningdek, Evropadan taomlar. Ichki dizayn g'ayrioddiy: u ekologik toza loft uslubida bezatilgan. Sharhlarga ko'ra, tashrif buyuruvchilar shisha orqasida jihozlangan mini-hayvonot bog'ini juda yaxshi ko'radilar. Bu erda milliy lazzat juda aniq ifodalangan. Ovqat mazali, xizmat yaxshi, atmosfera sokin, lekin arzon emas.
"Pushkin kafesi" restorani haqida sharhlar asosan ijobiydir. Bu erga tashrif buyurgan odamlarga bu erda mavjud bo'lgan chor davri atmosferasi yoqdi - bunga mos keladigan interyerlar yordam beradi. O'sha uzoq vaqt ofitsiantlarning nutqida ham ifodalanadi, mehmonlarga murojaat qilganda, ular "janob", "xonim" kabi so'zlarni ishlatadilar. Yaxshi darajadagi xizmat, muloyim xodimlar, narxlar juda yuqori (o'rtacha chek 5000 ga yetishi mumkin). Biroq, bu erda siz arzonroq narsani topishingiz mumkin. Menyudagi ba'zi taomlar o'ziga xosdir, lekin umuman olganda, taom mazali va xilma-xildir. Bu yerda siz shovqin-surondan tinch va osoyishta muhitda klassik musiqa tinglab dam olishingiz mumkin.
"Manon"da muassasa mehmonlari ko'pchilikni o'ziga tortadigan ijobiy lahzani qayd etishadi: bu yerda restoran, demokratik bar va tungi klub juda uyg'un tarzda uyg'unlashgan. Shuning uchun bu erdagi atmosfera oddiy, erkin va jo'shqin. Bu yerda siz frantsuz taomlarini bir xil muvaffaqiyat bilan tatib ko'rishingiz, klubda raqsga tushishingiz va faqat kalyan chekayotganda dam olishingiz mumkin. Sharhlar shuni ko'rsatadiki, ushbu muassasada dam olish uchun kechki ovqatdan ko'ra klub bayrami uchun ko'proq narsa bor. Yulduzlar ko'pincha restoranda chiqish qilishaditribunalar.
Farengeytga tashrif buyurgan odamlar mazali mualliflik kokteyllarini, oddiy mahsulotlardan tayyorlangan noodatiy taomlarni nishonlaydilar. Atmosferani yuqori toifali barmenlar va xushmuomala ofitsiantlar tashkil qiladi. U Turandot restoraniga yaqin joyda joylashgan bo'lib, u ham xuddi shunday yuqori standartni o'rnatadi. Mehmonlar Farengeyt haqida g'alati mahsulotlar kombinatsiyasi va taomlarning original xizmat ko'rsatishi bilan esda qoladigan atmosfera joy sifatida gapirishadi. Shuni ta'kidlash kerakki, Tverskoy bulvari bo'ylab Moskva badiiy teatri tomon joylashgan xuddi shu qatorda Pushkin kafesi, Orange-3 va Casta Diva bor.
"Kasta Diva" muassasasida atmosfera qirol saroyiga o'xshaydi, lekin ayni paytda u haddan tashqari pafosdan mahrum. Restoran juda chiroyli va qimmat bezatilgan, ichki qismi eklektik, menyudagi taomlar esa nafisligi bilan ajralib turadi. Bu yerda siz bayramlar, romantik sanalar va ish uchrashuvlarini teng muvaffaqiyat bilan nishonlashingiz mumkin, shuningdek, bu shaxsiy bayramlar uchun ideal joy. Ko'pchilik tashrif buyuruvchilar ta'kidlashicha, restoran yoqimli muhitga ega, ofitsiantlar chiroyli kiyingan, xodimlar xushmuomala va e'tiborli. Shuni qo'shimcha qilish kerakki, bu erda taom odatda italyancha bo'lib, u o'ziga xos tarzda, chiroyli taomlarda taqdim etiladi, bu tashrifdan faqat yoqimli taassurot qoldiradi.
Moo-mu kafelar tarmog'i Andrey Dellosning boshqa muassasalaridan byudjet narxlari bilan ajralib turadi va u yanada arzonroq oziq-ovqat konsepsiyasi asosida yaratilgan. Menyuda taomlarning keng assortimenti mavjud va taom deyarli uy qurilishi, shuning uchun hamma narsa juda mazali va qoniqarli, shuningdek, tejamkor. Muassasaning ko'plab mehmonlarining noroziligi sabab bo'ladiko'p sonli tashrif buyuruvchilarning to'planishi.
Turandot restorani
Dellos o'zining barcha restoranlariga g'amxo'rlik qiladi, lekin baribir sevimlisi bor - bu Turandot, unga restavrator olti yillik mehnat va katta ijodiy kuch sarflagan. Bu turli xil bayramlarni o'tkazish uchun mashhur joy, bundan tashqari, bu erda hukmronlik qilayotgan muhit va muhit bunga mutlaqo mos keladi. Tashrifchilarning fikriga ko'ra, "Turandot" hayratlanarli me'moriy ansamblga ega ajoyib zamonaviy restoran taassurotini qoldiradi. Ichki makon barokko uslubida yaratilgan va atrofdagi hamma narsa chinakam hashamatli ko'rinadi. Shuni ta'kidlash kerakki, ichimliklar va ovqatlanish narxi ham "hashamatli" narxda, lekin bunga arziydi. Boshqa taomlar qatorida yapon va xitoy taomlarini, qulay muhit va yuqori darajadagi xizmatni o'z ichiga olgan rang-barang menyu - bularning barchasini qoniqarli tashrif buyuruvchilar qayd etishadi. Mehmonlarning so‘zlariga ko‘ra, bu restoranda bo‘lganingizda o‘zingizni 19-asr saroyida bo‘lgandek his qilasiz.
Chet eldagi biznes
Restorator o'zini Rossiya bilan cheklab qo'ymadi va uning faoliyati mamlakat chegaralaridan tashqariga chiqdi. U Nyu-Yorkda o'zining "Betony" restoranini, keyinroq Parijda "Puchkine" kafesini ochdi. Andrey Dellos xorijda yaxshi kutib olindi va uning muassasalariga talab katta. Masalan, oshpaz Brays Shuman 2015-yilda eng yaxshi deb topildi, buning uchun u Mishel yulduzini oldi. The New York Times gazetasida muassasa uchta yulduz bilan taqdirlangan. Muvaffaqiyatli restavrator Londonda, Berkli ko'chasida Pushkin nomli yirik muassasa ochishni rejalashtirmoqda. Shuningdek, u Yaqin Sharqda tarmoqni rivojlantirishni rejalashtirmoqda. Andrey Dellos asos solgan kompaniyada 4500 ga yaqin odam ishlaydi. Uning suratida hali ham sevimli biznesiga sodiq qolgan muvaffaqiyatli restoranchi tasvirlangan.
Xulosa
Andrey Dellos juda ko'p qirrali va iste'dodli inson, oshxonaning haqiqiy biluvchisi va o'z sohasining professionalidir. Uning matonati, jasorati va ijodiga qoyil qolishning iloji yo'q. Frantsiyadan kelganida sodir bo'lgan voqea uning taqdirini o'zgartirib, uni hozir ko'rib turganimizdek rivojlanishiga majbur qildi: rassom restoranchi bo'ldi. Andrey Dellos restoranlari - bu ajoyib taomlar interyerning go'zalligi bilan uyg'unlashgan ijodkorlikdir. U Mishel mukofotiga sazovor bo'lgan birinchi rossiyalik tadbirkor bo'ldi.
