Soʻnggi yillarda vegetarianizm jadal rivojlanib, chegaralarini kengaytirib, yangi odamlarni jalb qilmoqda. Buning uchun ijtimoiy motivlardan tortib etnik motivlargacha bo'lgan ko'plab shartlar mavjud. Ushbu hayot tarzida belgilangan me'yorlar va qoidalar yo'q, shuning uchun hozirgi vaqtda ushbu mavzu katta qiziqish uyg'otadi, bu esa o'z navbatida juda ko'p savollarni tug'diradi. Ko'pchilik vegetarianlar nima eyishi mumkinligi haqida qiziqishadi: ular baliq, parranda go'shti, tuxum va boshqa hayvonot mahsulotlarini iste'mol qiladilarmi. Shu sababli, bu mavzudagi muhokamalar soni kundan-kunga ortib bormoqda.
Vejeteryanlar qanday paydo bo'lgan?
Bu turmush tarzi ming yillar avval turli sharqiy shtatlarda paydo boʻlgan. Shuning uchun, hamma bunday parhezni "vegetarianizm" deb atashdan oldin, u "hind" yoki "pifagor" deb atalgan.
Yevropada bunday turmush tarzi faqat XIX asrning oʻrtalarida qoʻllanila boshlandi va hozirda vegetarianizm tarafdorlari. Ularning aksariyati Italiyada yashaydi. Rossiyada bu harakat biroz keyinroq paydo bo'ldi va 1901 yilda Moskvada bunday oziq-ovqat tarafdorlarining birinchi jamiyati ro'yxatga olingan.
So'nggi o'n yilliklarda bu turmush tarzi tobora kuchayib bormoqda, ammo agar siz ushbu mavzuni chuqur o'rgansangiz, ko'pchilik vegetarianlar baliq va tuxum iste'mol qiladimi, sut ichishadimi va umuman, ular kim deb ataladiganini tushunolmaydilar? Bu odamlar go'sht iste'mol qilmaydi, degan bayonot aysbergning faqat uchi bo'lib, uzoq vaqtdan beri eskirgan.
To'g'ri vegetarianlikni nimani ko'rish mumkin?
Umuman olganda, bu tushuncha ingliz tilidan olingan va tarjimada "hayvonni o'ldirish bilan bog'liq bo'lmagan oziq-ovqat" degan ma'noni anglatadi. Ya'ni, bu turmush tarzi odamlarning go'sht mahsulotlari, tuxum va boshqa hayvonlardan olingan oziq-ovqatlarni iste'mol qila olmasligini anglatadi. Ammo vegetarian baliq eyishi mumkinmi? Agar odam qaysi turdagi "go'sht iste'mol qilmaydiganlar"ga tegishli ekanligini bilsangiz, bu savolga javob berish mumkin.
Qabul qilib bo'lmaydigan oziq-ovqat mahsulotlarining qat'iy ro'yxati yo'q va har kim nima yeyishini va nimani rad etishini o'zi belgilaydi. Hamma narsa inson nima uchun bu harakat tarafdori bo'lganiga bog'liq bo'lishi mumkin.
Motivatsiya nima boʻlishi mumkin?
Agar siz ushbu turmush tarzining ba'zi tarafdorlari nima uchun hayvonlarning oziq-ovqatlaridan voz kechishga qaror qilishganini aniq bilsangiz, unda siz quyidagi savollarga javob berishingiz mumkin: "Ular qanday ovqatlar iste'mol qiladilar?" yoki "Bu vegetarianlar qanday?", "Ular baliq iste'mol qiladilarmi?". Bunday ovqatlanish uchun motivlar bo'lishi mumkinbutunlay boshqacha bo'ling:
- Axloqiy - hayvonlarga azob bermaslik, shuningdek, ularni o'ldirish va ekspluatatsiya qilishdan qochish uchun. Bunday odamlar odatda hayvonlardan olingan narsalarni, hatto baliqni ham yemaydilar.
- Tibbiy sabablarga ko'ra, chunki bunday parhez ateroskleroz, saraton hujayralari paydo bo'lishi va bir qator yurak-qon tomir kasalliklari xavfini sezilarli darajada kamaytiradi. Bunday holda odamlar baliq va boshqa hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilishlari mumkin.
- Iqtisodiy motivlar - bunday odamlar bu turmush tarzi go'sht mahsulotlarini sotib olishga sarflagan pullarini tejashga yordam berishiga aminlar. Shuning uchun, "vegetarianlar baliq, dengiz mahsulotlari yoki boshqa hayvonlarning oziq-ovqatlarini shunday parhez bilan iste'mol qiladilarmi" degan savolga javob berib, biz ishonch bilan "ha" deb aytishimiz mumkin.
- Diniy sabablarga koʻra.
-
Ekologik sabablar - bunday odamlar hayvonlarni o'ldirish atrof-muhitga salbiy ta'sir qiladi deb hisoblashadi.
Shuning uchun, bunday motivlarga qarab, vegetarianlarning bir necha turlari mavjud.
Peskovegetarianizm
Ushbu parhez tarafdorlari haqida koʻp odamlar notoʻgʻri vegetarianlar ekanliklarini aytishadi. Ular baliq yoki boshqa hayvonlarning ovqatlarini iste'mol qiladilarmi? Ma'lum bo'lishicha, ular bu taomlarning barchasini katta zavq bilan iste'mol qiladilar, shuning uchun ular vegetarianlar harakatining haqiqiy a'zolari hisoblanmaydilar.
Ushbu parhez tarafdorlarining ma'lumotlari o'simlik ovqatlarining haqiqiy tarafdorlaridan ajratilmagan.faqat ularning oziq-ovqat tizimi, balki jonli mavjudotlarning azobi va qo'rquvi haqidagi qarashlari ham. Qum-vegetarianlar, zo'ravon o'lim paytida baliq og'riqni his qila olmaydi, shuning uchun ularni xavfsiz iste'mol qilish mumkinligiga ishonishadi. Bunday e'tiqod hech qanday holatda tirik organizmlarni iste'mol qilmaslik kerakligiga amin bo'lgan bunday turmush tarzi tarafdorlarining g'oyalariga ziddir.
Fleksitarizm
Bu nav o'n yildan ko'proq vaqt oldin paydo bo'lgan. Bunday odamlar faqat yarim vegetarianlar deyishadi. Harakat tarafdorlari baliq yeyishadimi? Ma'lum bo'lishicha, ular nafaqat bu mahsulotni, balki ba'zan go'shtni ham iste'mol qilishlari mumkin.
Fleksitaristlar hayvonlardan olingan oziq-ovqatlarni mutlaqo iste'mol qilmaslikka harakat qiladilar, lekin uni dietalaridan butunlay chiqarib tashlay olmaydilar.
Vegan
Bu tip harakat tarafdorlarini nazarda tutadi, ularni "qattiq vegetarianlar" deb ham atashadi. Bu odamlar baliq iste'mol qiladimi yoki yo'qligini darhol ularning nomi bilan tushunish mumkin, chunki ular hech qanday hayvonot ovqatini iste'mol qilmaydi, shuning uchun ularni xom oziq-ovqat iste'molchisi deb ham atashadi. Ular, shuningdek, qayta ishlanmagan oziq-ovqatlarni iste'mol qilish tarafdorlari. Ya'ni, bu vegetarianlar ovqatni 115 darajadan yuqori haroratda pishirmaslik kerak deb hisoblashadi.
Ba'zi vegetarianlar hatto shakar, alkogol va asalni ham to'xtatishi mumkin. Ularning shiori: "Tirik mavjudotlar va har qanday hayvonot mahsulotini iste'mol qilishga yo'q deng."
Ammo asosiysidan tashqariUshbu harakatning yuqoridagi tarafdorlari orasida bunday parhezning to'liq bo'lmagan yoki o'tish davriga mos keladigan yana bir nechta navlari bor.
Ushbu harakatning boshqa turlari
Eng keng tarqalgan turi hozirda lakto-ovo vegetarianlar hisoblanadi. Bu odamlar mol go'shti, parranda go'shti, cho'chqa go'shti, o'yinni mutlaqo ishlatmaydilar, lekin o'zlarini tuxum va sutdan bosh tortmaydilar. Bu holatda vegetarianlar baliq iste'mol qiladilarmi? Yo‘q, chunki bu harakat tarafdorlari dengiz mahsulotlari, jumladan, qisqichbaqasimon baliqlarni ham yemaydilar.
Shuningdek, tuxum iste'mol qilmaydigan, ammo barcha turdagi sut mahsulotlarini iste'mol qila oladigan lakto-vegetarianlar ham bor. Ular asosan diniy motivlarga asoslangan hindularda keng tarqalgan.
Keyingi tur - ovo-vegetarianlar. Ular go'sht, sut mahsulotlarini iste'mol qilmaydi, lekin tuxum iste'mol qiladi. Ba'zi odamlar laktoza intoleransiyasidan aziyat chekishi mumkin bo'lganligi sababli bunday parhezga rioya qilishadi.
Ushbu harakatning yana bir varianti borki, uning tarafdorlari oʻz ratsionida makrobiotik parhezga rioya qilishadi, yaʼni ular turli xil don va barcha turdagi donlarni afzal koʻradi. Ularning menyusida meva va sabzavotli taomlar ham bo'lishi mumkin. Bu holatda vegetarianlar baliq iste'mol qila oladimi? Bu savolga javob ha, lekin juda kam hollarda. Bu parhez shakar va turli xil tozalangan ovqatlardan voz kechishni ham tavsiya qiladi.
Va oxirgi tur - mevalilar. Bu odamlarning dietasi faqat sabzavotlardan iboratmevalar, shuningdek, oz miqdorda don, yong'oq va urug'lar. Shuningdek, ular kartoshka, salat yoki lavlagi iste'mol qilishdan qochishadi.
Vegetarianizm - yaxshi yoki yomonmi?
Ushbu harakatning koʻp sonli navlari tufayli soʻnggi paytlarda ushbu mavzu jahon hamjamiyatida eng koʻp muhokama qilinayotgan mavzuga aylandi. Ba'zilar bunday turmush tarzi faqat zarar etkazishi mumkinligini ta'kidlaydilar, boshqalari esa uning ko'plab afzalliklariga aminlar.
Masalan, amerikalik shifokorlarning ta'kidlashicha, vegetarianlar yo'g'on ichak saratonidan kamroq aziyat chekishadi, chunki sabzavotlar va mevalar ovqat hazm qilish traktining normallashishiga hissa qo'shadi, buni go'sht haqida aytib bo'lmaydi. O'z navbatida, britaniyalik olimlar sizning dietangizdan barcha hayvonot mahsulotlarini chiqarib tashlash turli xil ko'z kasalliklarini rivojlanish xavfini sezilarli darajada kamaytirishini isbotladilar.
Ammo, bunday muhim afzalliklarga qaramay, vegetarianizmning inkor etib bo'lmaydigan kamchiliklari ham bor. Ma'lum bo'lishicha, bunday turmush tarziga rioya qilgan odamlar ko'pincha B vitamini tanqisligidan aziyat chekishadi va shuning uchun turli nevrologik kasalliklar va kasalliklarga moyil bo'ladi.
Foydali ma'lumotlar
Bunday harakatga qo'shilishga qaror qilgan odam nafaqat "vegetarianlar baliq iste'mol qiladimi yoki yo'qmi va umuman nimani iste'mol qilish mumkin" degan savolni berishi kerak. Ushbu parhez tarafdori bo'lish uchun avvalo bunga psixologik tayyorgarlik ko'rishingiz, shuningdek, shifokoringiz bilan mumkin bo'lgan kontrendikatsiyalarni muhokama qilishingiz kerak.
Shubhasiz, ko'pchilik uchun bunday parhezga o'tish ularning hayotidagi yangi bosqichning boshlanishi hisoblanadi, chunki vegetarianizm nafaqat har qanday mahsulotni rad etish, balki inson mavjudligining o'ziga xos falsafasi hisoblanadi..
