Rossiya daryolarida yashovchi yagona chuchuk suv treskasi burbotdir. U nima yeydi, uni qanday tutish kerak va bu baliq qanchalik mazali - bu nafaqat baliqchilarni qiziqtiradigan savollar. Biz ushbu maqolada mushuk baliqlariga juda o'xshash g'alati baliq haqida gaplashamiz. Shu bilan birga, biz burbot cho'kib ketgan odamlarni yeyishi haqidagi afsonani yo'q qilamiz.
Lota lota
Umumiy burbot - treskalar (Gadiformes) oilasiga mansub tijorat baliqlari. Bu vakillari faqat toza suvda yashaydigan yagona jinsdir. Zamonaviy tasnifga Burbot jinsining uchta turi kiradi:
- Umumiy (Lota lota) - Yevropa va Osiyodagi suv havzalari ixtiofaunasining vakili.
- Yupqa dumli (Lota lota leptura) - Sibir suvlarida va Alyaskaning Arktika sohillarida yashaydi.
- Shimoliy Amerika daryolarida yashaydigan yagona tur - Lota lota maculosa.
Burbotlar tashqi ko'rinishi, biologiyasining xususiyatlari bilan farqlanadi. Ammo umuman olganda, ular bir-biriga o'xshash va tabiatda nima yeydi.burbots.
Afsonaviy baliq
Qutb mintaqalarining tub aholisi bo'lgan Evenklar, tulkini quvib o'tishga muvaffaq bo'lgan xiyonatkor va ayyor burbot haqida afsonaga ega. Xanti afsonalarida aholi punktlarini vayron qilgan va podalarni yo'q qilgan uchuvchi hayvon Burbot bor edi. Jazo sifatida xudolar uni baliqqa aylantirib, o‘zi ham odamlarning oviga aylangan.
Va Stepan Pisahovning ertak qahramoni Arxangelsklik oddiy odam Sen Malina edi. Baliq ovlashda tez-tez kulgili vaziyatlarga tushib qolgan bu qahramon tufayli Arxangelskda qishki baliq ovlash ishqibozlari uchun “Balim Malinich” turniri paydo bo'ldi.
Umumiy xususiyatlar
Bu baliqning tanasi cho'zilgan, old qismi yumaloq, orqa tomoni esa yon tomondan siqilgan. Boshi tekis, ko'zlari kichik, ikkala jag'ida cho'tkasimon tishlar bor, ular bilan burbot baliq ovlash chizig'ini osongina kemiradi. Yuqori jag'da ikkita antenna, pastki jag'da faqat bitta.
Tananing rangi dog'li va burbot yashaydigan va oziqlanadigan suv omborining tuproq va shaffofligiga bog'liq. Bu qiymatlar qanchalik past bo'lsa, dog'lar quyuqroq bo'ladi. Qorni, qanotlari kabi och rangga ega (ikki dorsal, ikkita ko'krak, qorin, anal, kaudal).
Burbotning tarozilari kichik, sikloid tipda. Yon chiziq va sezgi organlari - antennalar va qorin qanotining ikkinchi nuri yaxshi rivojlangan.
Yirik shaxslarning uzunligi 120 sm va vazni 18 kilogrammgacha yetishi mumkin. Bunday gigantlar Ob havzasidagi daryolarda, masalan, Lena daryosida yashaydi.
Havaskorsovuq suvlar
Burbot salqin suv havzalarini afzal ko'radi, yumurtlama dekabrdan fevralgacha. Bu baliqlar harakatsiz va yarim anadrom bo'lishi mumkin. Shu bilan birga, ikkinchisi, qoida tariqasida, kattaroqdir va 1 ming kilometrgacha bo'lgan masofalarga ko'chishi mumkin.
Bular faol yirtqichlar va saprotroflar. Umurtqasizlar, mayda baliqlar, organik qoldiqlar - bu burbotlar va mushuklar bilan oziqlanadi. Bu hatto yuzaki o'xshash turlarni bog'laydigan narsa. Va xuddi mushuk baliqlari singari, burbot ham suvga tushib qolgan boshqa hayvonlarning jasadlari bilan oziqlanadi.
Burbotlar 25 yoshgacha tabiiy muhitda yashaydi.
Tungi yirtqich
Bu baliq tungi, oʻljasi kichikroq oʻxshashlar, qurbaqalar, kerevitlar, zuluklar, lichinkalar va qurtlardir. Burbotning rivojlangan sezgilari (ko‘rish, hidlash va teginish, eshitish) unga qorong‘u va loyqa suvda ovqat topishga yordam beradi.
Burbotlar iliq suv va quyosh nurini yoqtirmaydi. Yozda ular toshlar va driftwood ostida yashirinib, vaqtincha ishtaha yo'qolishi bilan bema'ni bo'lib qolishlari mumkin. Va faqat kechasi, suv harorati +15 darajaga etganida, yirtqich ovga chiqadi.
Burbotning ajoyib eshitishini va uning tovush manbasiga qiziqishini ta'kidlash kerak. Va bu, albatta, muvaffaqiyatli ov qilish va daryoda burbot yeyadigan ovqatni olish imkoniyatini oshirish imkonini beradi.
Og'zining kengligi bu yirtqichning o'ljani yutib yuborishiga imkon beradi, bu esa yirtqichning uchdan bir qismiga to'g'ri keladi. Burbot o'z qurbonini tananing biron bir qismidan ushlab oladi va uni to'satdan harakat qilmasdan tinchgina yutib yuboradi. Rivojlangan hid hissi bu baliqqa imkon beradiuzoq masofalardagi chirigan qoldiqlarni hidlash, bu esa burbotga axlatchi shon-shuhratini keltirdi.
Erkaklar uchun tejamkorlik
Yuqorida aytib o'tilganidek, burbot qishda tuxum qo'yadi, ikra rivojlanishi uchun suv harorati +1 ° S atrofida bo'lishi kerak. Bunday sharoitlarga shimoliy kengliklarda osonlik bilan erishish mumkin va mo''tadil iqlim zonasida urg'ochilar kamdan-kam sovuq kunlarda tuxum qo'yishga tayyor. Va shu bilan birga, uni urug'lantirish uchun erkakni izlash bilan bezovta qilmang. Jinsiy ko'payishning bu usuli partenogenez deb ataladi va urug'lantirilmagan tuxumdan qovurdoq rivojlanishi tufayli burbot mo''tadil kenglikdagi suv havzalarida o'z sonini saqlab qoladi.
Debriyajda o'rtacha 15-20 dona tuxum bor, u sayoz suvda, toshlar orasida joylashgan. Urug'lantirish paytida burbot oziqlanadi, bu qizil ikradan farq qiladi. Va aynan shu bilan bog'liq holda, bu davrda uni qo'lga olish taqiqlanadi. Butun urug'lantirish davrida jinsiy etuk urg'ochi 3 milliongacha tuxum qo'yishi mumkin.
Tuxumlar choʻkib ketishi mumkin va 30-128 kundan soʻng ulardan qovuriladi. Ular kunduzi yashirinib, kechasi faol ovqatlanadilar. Burbot qovurilganidan nima foyda olishi mumkin? Boshqa baliqlar, mayda qisqichbaqasimonlar va qurtlarning ikrai. Va hayotning birinchi yilida burbot 11-15 santimetrgacha o'sadi.
Burbotni qanday tutish kerak
Bizning hayot tarzi va burbot daryoda nima yeyishi haqida biz bilgan narsalarga asoslanib, uning baliq ovlash xususiyatlari aniq bo'ladi.
Tajribali baliqchilar buning uchun uchta qulay davrni aniqlaydilar - kuz, qish va bahor.
Qishda, yumurtlama mavsumida, ko'plab mintaqalarda burbot baliq ovlash taqiqlanadi. Ammo suv omborida aholi ko‘p bo‘lgani uchun uni to‘g‘ridan-to‘g‘ri muz ostidan shamollatgich yordamida ushlash mumkin.
Bahor va kuzda burbot pastki qismida, o'ljasida va burbot uchun jozibada ushlanadi.
Yozda burbotni tutish deyarli mumkin emas. Toʻgʻri, nayza bilan baliq ovlashda suvga shoʻngʻishdan tashqari.
Tishlashning xususiyatlari
Ammo mavsumdan tashqari, bu baliqni erta tongda ham, kechasi ham, ular aytganidek, hatto itga ham ko'chada yurish taqiqlangan ob-havoda tutish mumkin.
O'lja uchun qurbaqalar va chirigan baliqlar ishlatiladi - burbot nima yeydi. Shu bilan birga, bu yirtqich ilgakni butunlay yutib yuboradi va uni tortib olishda deyarli qarshilik ko'rsatmaydi.
Ammo burbotni tutishda nima qilmaslik haqida Anton Pavlovich Chexovning xuddi shu nomdagi hikoyasida o'qishingiz mumkin. Burbot sirpanchiq baliqdir va uni tutishda kuchli toʻrdan foydalanish shart.
Jigar mashhur delikatesdir
Burbot go'shti, daryo burboti nima yeyishiga qaramay, mazali va to'yimli. U vitaminlar, yog 'kislotalari, mikroelementlarga (fosfor, yod, magniy, sink, mis, k altsiy va natriy) boy. Ammo go'shtning kaloriya miqdori yuqori emas, bu uni dietada va diabetda ishlatishga imkon beradi.
Lekin baliqning umumiy vaznining 10% ni tashkil etuvchi bu baliqning jigari delikates hisoblanadi. Va bu o'xshash o'lchamdagi boshqa baliqlardan 6 baravar ko'p. Burbot jigarida (A, D) vitaminlari mashhur baliq yog'iga qaraganda ko'proq.
Bu baliqni yeyishyurak kasalliklari, ateroskleroz, past immunitet holati uchun yaxshi profilaktika bo'lishi mumkin. Omega-3 kislotalari va burbot go'shti va jigar vitaminlari to'qimalarning yangilanishini rag'batlantiradi, k altsiyning so'rilishini oshiradi, bu operatsiyadan keyin tiklanish davrida muhim bo'ladi.
Stol bezaklari
Burbot sho'rvasi retseptini generallar bilan birgalikda Mixail Evgrafovich S altikov-Shchedrinning "Bir odam ikki generalni qanday ovqatlantirgani haqidagi ertaki"da o'qilishi mumkin.
Qovurilgan va pishirilgan, qaymoq va pivoda - baliq pishirish uchun juda ko'p retseptlar mavjud.
Faqat shuni ta'kidlash kerakki, burbot allergiyaga moyil bo'lganlar, buyrak toshlari bo'lganlar uchun kontrendikedir. Giperkalsemiya va D vitamini gipovitaminozi bo'lgan odamlar burbotdan ehtiyotkorlik bilan foydalanishlari kerak. Biroq, va boshqa baliqlar kabi.
Ammo qiziqarli holatda bo'lgan ayollar uchun burbot jigari juda tavsiya etiladi. Uning tarkibidagi yog 'kislotalari homila asab tizimining rivojlanishiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Natijalar
Demak, agar siz sovuq havoda va tungi hushyorlikda baliq ovlashni yaxshi ko'radigan bo'lsangiz, burbot baliq ovlash sizga unutilmas zavq bag'ishlaydi. Chunki bu yirtqichni tutishni istamaydigan baliqchi yo'q. Ayniqsa, tun qorong'usida eshak qo'ng'irog'ini chalayotganda, uzunligi 1,5 metr va og'irligi taxminan 20 kilogramm bo'lgan baliqni tasavvur qiling. Agar siz kuzning sovuq kechasida Lena qirg'og'ida o'tirsangiz, bu juda mumkin.
