2018-yilda Nevadagi shahar yana bir bor dunyodagi eng goʻzal deb tan olindi. Uning saroylari va favvoralari, shuningdek muzeylar va mashhur ko'priklar ko'plab sayyohlar tomonidan tanilgan va sevilgan. 2015 yilda Sankt-Peterburgda yana bir muzey ochildi - ziravorlar. Bu shahar hech bo'lmaganda ziravorlar bilan bog'liqligiga rozi bo'ling, ammo muzey asoschisi Arsen Alaverdyan boshqacha fikrda. Uning fikricha, bu mavzu Shimoliy poytaxtda quyoshli kunlar etishmasligini qoplashga qodir.
Tarixga sayohat
Ziravorlar yoki ziravorlar degan soʻzni eshitganingizda koʻzingizga birinchi boʻlib qaysi tasvir tushadi? Ehtimol, bu chet eldagi shaharning tor burilishli ko'chalari yoki yorqin ranglar bilan bezatilgan sharqona bozor bo'ladi. Va nihoyat, siz sovuq va tumanli Sankt-Peterburgning geometrik jihatdan to'g'ri ko'chalarini tasavvur qilasiz. Peterburg.
Neva boʻyidagi shaharda ochilgan Ziravorlar muzeyi bir qarashda koʻplab ekskursiyalarning odatiy mavzusidan farq qiladi va Rossiya tarixi bilan deyarli aloqaga ega emas.
Ammo, keling, "Uch dengizdan nariga sayohat"ga murojaat qilaylik, unda Tverlik savdogar Afanasiy Nikitin ajoyib boyliklarga, jumladan ziravorlarga boy "Hindiston o'lkasi"ga sayohati haqida gapiradi. Va bu portugaliyalik Vasko da Gama tomonidan Hindistonning rasmiy kashfiyotidan 30 yil oldin sodir bo'ldi, uning tavsiflari ziravorlar katalogining asosiga aylandi. Sankt-Peterburgdagi muzey Rossiyada yagona bo'lib, dunyoda yana ikkita shunga o'xshash loyiha mavjud. Biri Gamburgda, ikkinchisi Pattayada.
Ajoyib dunyo
Sankt-Peterburgda juda ko'p muzeylar bor. Bu Butterfly muzeyi va Sovet realizmi muzeyi va hozirda Sankt-Peterburgdagi noodatiy muzeylar ro'yxatiga qo'shilgan Ziravorlar muzeyi. Ushbu loyiha ijodkorlari uni amalga oshirishga har tomonlama yondashgan. Muzey ostonasidan o‘tib, o‘zingizni ziravorlar olamida topasiz. Bu erda hamma narsa ularga bag'ishlangan - tarix, naslchilik va yig'ish xususiyatlari, tashish va narxi, shuningdek, turli mamlakatlar va qit'alarda mashhurlik.
Biz, masalan, bizga tanish bo'lgan chinnigullar yoki qalampir no'xotlari dunyo xaritasiga ta'sir qilgani va ularning narxi shunchalik yuqori bo'lganligi, uzoq vaqt davomida faqat eng badavlat odamlar uchun hamyonbopligi haqida o'ylamaymiz.. Ko'pgina mashhur sulolalarning ulkan boyliklarining boshlanishi savdogar va qaroqchilar kemalari uzoq o'lkalarga ketgan kunlarda qo'yilgan bo'lishi mumkin.ziravorlar uchun.
Bu muzeyda “Tegmang” yozuvi yoʻq. Aksincha: bu yerda siz nafaqat turli ziravorlarning xushbo'y hididan nafas olishingiz, balki ularni tayyorlash jarayonida ishtirok etishingiz, keyin ham sinab ko'rishingiz mumkin.
EHM boshlanishi
Sayohat boshida sizga ziravorlar Yevropa va Rossiya hududiga qanday kirib kelgani, bu jarayon qanday xavf-xatarlar bilan bogʻliqligi, ziravorlar narxi nimadan yasalgani va qancha odamning hayotiga zomin boʻlganligi haqida maʼlumot beriladi. bu yo'l. Savdogarlar karvonlari uzoq mamlakatlarga borgan dengiz va quruqlik yo'llari xaritalari bilan tanishasiz.
Sizni kashfiyotlari ziravorlar dunyo bo'ylab tarqalishiga ta'sir ko'rsatgan buyuk sayohatchilarning tarjimai holi va yo'llari bilan tanishasiz. Xo'sh, agar siz eshitgan va ko'rgan narsalarning hech bo'lmaganda bir qismini eslab qolsangiz. Biroq, asosiy narsa ma'lumot miqdori emas, balki u sizni qiziqtirgan yo'nalishdir.
Ehtimol, Sankt-Peterburgdagi Ziravorlar muzeyiga tashrif buyurganingizdan soʻng, siz kashfiyotlar tarixi haqida koʻproq maʼlumot olishni xohlaysiz va bu kasb tanlashga taʼsir qiladi…
Yoki boshqa variant ham boʻlishi mumkin: sizda ziravorlar bilan tajriba oʻtkazish uchun cheksiz ishtiyoq paydo boʻladi va oshpazlik karerangiz shunday boshlanadi.
Sayohatning asosiy qismi
Ziravorlar tarqalishining tarixiy konteksti haqida tushunchaga ega bo'lganingizdan so'ng, siz ziravorlar xonasiga o'tasiz. Va bu erda siz ko'plab kutilmagan hodisalarni topasiz. Birinchidan, sizga odatdagi ziravorlarning "boshqa tomoni" ko'rsatiladioshxonada muntazam ravishda "uchrashing". Siz bitta ziravorlar navlarining ko'plab xushbo'y hidlarini hidlashingiz va ushlashingiz mumkin. Agar so'ralsa, taqdim etilgan har qanday namunani ohakda maydalash va keyin tatib ko'rish mumkin bo'ladi. Shuningdek, siz “xush hid” nimani anglatishini ham his qilasiz, lekin bu ixtiyoriy.
Yuqoridagilarning barchasi umumiy fikrdir. Va agar biz tafsilotlarga kirsak, unda siz qalampirdan boshlashingiz mumkin. Misol uchun, Uilbur Skovilning issiqligi shkalasi 1912 yildan beri mavjud ekanligini bilasizmi? Bu amerikalik olim qalampir navlarini tasnifladi va o'zi va siz va men uchun juda ko'p qiziqarli narsalarni topdi. Bugungi kunda barcha mahsulotlarni Scoville shkalasi birliklari bo'yicha saralash mumkin. Bu shunchalik qiziqarli mavzuki, unga batafsilroq toʻxtalib oʻtishingiz mumkin.
Eng issiq
Barcha qalampirlardan, barchamizga tanish bo'lgan bolgar qalampiri Scoville tasnifiga ko'ra eng tejamkor hisoblanadi - atigi 0 dan 100 ECU gacha. Undan keyin ispaniyalik hamkasbi - Pimento (100-500 ECH), ammo uning ta'mini kuyish deb tasniflash mumkin emas. Amaheim navi yanada yuqori ko'rsatkichga ega - 1000 ECUgacha. Biroq, bu gurmeler tomonidan juda bag'rikenglik bilan qabul qilinadi. Uning birgina kamchiligi - qattiq teri.
Quyidagilar chinakam achchiq deb hisoblanishi mumkin boʻlgan bir qator turlar: Poblano (Meksikada oʻsadi), Vengriya mumi (10 000 EHU gacha); Serrano (23 000 ECU ga etadi) va meksikaliklar bu xilma-xillikning juda qiyin ekanligi haqida ogohlantiradilar, chunki u ishlash uchun biroz vaqt talab etadi. Yana chidab bo'lmas yonish -bular Kayenne, Tailand va Yamayka qalampirlari (30 000 dan 200 000 EHU gacha).
Shotlandiya shlyapasi (350 000 ECUgacha) juda issiq navlarni ochadi. Uni tayyorlanmasdan iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, chunki bosh aylanishi, ko'ngil aynishi va qo'l va oyoqlarning uyquchanligi, oshqozon holati haqida gapirmaslik mumkin. Ammo bu chegaradan uzoqdir. Qalampir changining kirib kelishini istisno qiladigan kostyumlarda yig'ib olinadigan va qayta ishlangan navlar mavjud. Bu turlar faqat haddan tashqari tarafkashlik bilan oshpazlar tomonidan tayyorlanadi. Umuman olganda, ular ko'zdan yosh oqizuvchi gaz ishlab chiqarishda va qobiqlardan himoya qilish uchun kemalarni bo'yashda ishlatiladi.
Va bu ziravorlar muzeyida bilib olishingiz mumkin boʻlgan narsalarning faqat kichik bir qismi. Tashrifchilarning fikr-mulohazalari eng ma'qul: juda ko'p odamlar juda kam narsa ma'lum bo'lgan butun dunyo borligidan hayratda qolishdi.
Sayohat davom etmoqda
Sayohat oxirida, albatta, muzeyni tark etib, uyga qaytishingiz mumkin. Aytgancha, "Sportivnaya" metro bekati, shuningdek, "Admir alteyskaya" va "Vasileostrovskaya" juda yaqin.
Lekin bir piyola kofe va keklarga qolishingiz mumkin. Ushbu xushbo'y ichimlik siz uchun tanlagan retsept bo'yicha ko'z o'ngingizda, xuddi asrlar oldin qanday pishirilgan bo'lsa, xuddi shunday tayyorlanadi.
Agar siz ziravorlar doʻkoniga borsangiz, xaridsiz keta olmasligingiz aniq.
Bu yerda tanlov juda katta: shifobaxsh o'tlar, har qanday ta'mga mos choylar, ziravorlar, tuzlar, issiq vino tayyorlash uchun aralashmalar, shirinliklar, xorijiy (shu jumladan hind)ishlab chiqarish, shuningdek, mahalliy ishlab chiqarish. O'zingizga yoqqan mahsulotni qadoqlangan holda yoki kerakli miqdorda xarid qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, do'konda siz ziravorlardan foydalanishning nozik jihatlari, shu jumladan Ayurveda tibbiyoti nuqtai nazaridan maslahat olishingiz mumkin.
Muzeyga tashrifni soat 11:00 dan 21:00 gacha rejalashtirishingiz mumkin. Ammo 1 soat davom etadigan keyingi ekskursiyaning boshlanish vaqtiga kelgan ma'qul. Shunga ko'ra, 11-00, 12-30, keyin 14-30, 16-30 va oxirgisi 18-30 da. Maktabgacha yoshdagi bolalar bepul kirishlari mumkin.
Ziravorlar muzeyiga qanday borish mumkinligiga kelsak, manzil oddiy: Bolshoy Prospekt Vasilevskiy oroli, 6-uy; birinchi qavat. Bundan tashqari, siz telefon orqali bepul maslahat olishingiz mumkin, ularning raqamlari rasmiy veb-saytda mavjud.
Bu yerda bir marta boʻlganlar yana bu erga kelishni xohlashadi, deb taxmin qilishingiz mumkin.
