Yovvoyi rezavorlar (fotosuratlar maqolada keltirilgan) sog'lom, mazali va shuning uchun hatto qotib qolgan fuqarolar orasida ham talabga ega. O'rmonga borganingizda, savat olishni unutmang va "berry birodarligi" vakillari tabiiy hayotiylikni siz bilan baham ko'rishadi.
Bog'mi yoki o'rmonmi?
Qaysi rezavorlar yaxshiroq: yovvoyi tabiatda o'sadiganlarmi yoki biz qishloq uylarida o'sadiganlarmi? Albatta, o'rmon mevalari ko'proq foydalidir - ular tsivilizatsiya tomonidan ifloslanmaydi va butunlay tabiiy ozuqaviy komponentlardan iborat. Biroq, bularning barchasi to'g'ri, agar siz ularni yo'l bo'ylab va biron bir sanoat ob'ekti yaqinida yig'magan bo'lsangiz. Yovvoyi rezavorlar rivojlanish va o'sish davrida kasalliklar va zararkunandalardan himoya qilish uchun mo'ljallangan kimyoviy moddalar bilan ishlov berilmaydi, chunki tabiatning o'zi barcha muammolarni hal qiladi. Shuning uchun yovvoyi mevalar bizga vitaminlar, minerallar va boshqa foydali elementlarning to'liq to'plamini beradi.
Keyin, qaysi yegulik yovvoyi rezavorlarga alohida e'tibor berish kerakligi haqida gaplashamiz.
Maluna
Bu mazali mevalarning ta'mini hamma bolaligidan eslaydi. Va kim onam yokishamollash davrida buvisi malinali murabbo bilan choyni ehtiyotkorlik bilan yotoqqa olib kelmadimi? Va endi, beparvo bolalikni eslab, biz bu rezavorni to'g'ridan-to'g'ri butadan yeyishdan xursandmiz. Malinali o'rmon deyarli butun Rossiya bo'ylab tarqalgan, Uzoq Shimoldan tashqari. Ular uni hamma joyda yig'ishadi, lekin ko'pchilik bu oddiy mevalar biz uchun qanchalik foydali ekanligini tasavvur ham qilmaydi.
Malinaning shifobaxsh xususiyatlari
Reza asosan shamollash va oʻtkir respirator kasalliklarni davolashda qoʻllaniladi. Uning tarkibida salitsil kislotasi mavjud bo'lib, u ko'plab dorilarga qaraganda isitmani ancha samarali kamaytiradi. Malinali o'rmon ham nevralgiya, siyatik, qo'shma og'riqlar bilan yordam beradi. Allergiya reaktsiyasi tufayli mevalarni iste'mol qila olmaydigan odamlarga o'simlikning poyasi va barglarini pishirishni taklif qilish mumkin, so'ngra hosil bo'lgan damlamani olish mumkin - shu tarzda isitma belgilari ham tezda olib tashlanishi mumkin. Yozda immunitetni mustahkamlash uchun yangi malina eyishga arziydi, qishda esa murabbo, likyor va qaynatmalar shaklida rezavorlardan foydalaning. Mevalarni saqlashning zamonaviy usuli ham bor - muzlatish.
Blueberry
Agar biz barcha qora yovvoyi rezavorlarni hisobga olsak, unda, albatta, ko'k mevalar eng mashhurdir. Nega shunday deyiladi, chunki uning yangi mevalari qora rangdan ko'ra to'yingan ko'k rangga ega? Berry nomi rus xalqi tomonidan berilgan, chunki u og'iz va tishlarni qora rangga bo'yadi, ya'ni "qoraytiradi". O'simlikning o'zi kichik daraxt yoki kichik buta. Ko'k - odamlar juda yaxshi biladigan va sevadigan rezavorlar.qadim zamonlar. U iyul oyidan boshlab birinchi sovuqqa qadar yig'ib olinadi. Markaziy Rossiyaning ko'plab aholisi hali ham maxsus "qizil ko'k" - redberry mavjudligini bilishga qiziqishadi. Kamchatka va Primorsk oʻlkasida oʻsadi.
Koʻkning tarkibi va foydalari
Bu yovvoyi rezavor koʻrish qobiliyatini yaxshilashini hamma biladi, lekin uning yana qanday foydalari bor? Uzoq vaqt davomida uy-joy-kommunal xo'jaligi kasalliklari ko'k mevalari yordamida davolangan: engil kasalliklar uchun ular quritilgan rezavorlar yoki ko'k jele kaynatmalarini, surunkali ich qotish uchun esa yangi mevalarni iste'mol qilishgan. Bundan tashqari, ko'k revmatizm, podagra va barcha turdagi yallig'lanishlarni davolashga yordam beradi. Agar siz tungi enurez, ko'ngil aynishi, oshqozon kasalliklari, enterit bilan og'rigan bo'lsangiz, choy yoki bu rezavorlar qaynatmasini iching. Yangi uzilgan mevalar, boshqa narsalar qatorida, tanadagi temir darajasini oshiradi. Ko'k mevalarni tashqaridan ham ishlatish mumkin: ekzema, akne, uzoq muddatli davolovchi yaralar, kuyishlar, yaralar mavjud bo'lsa, pyure rezavorlarni zararlangan joylarga surting.
Qulupnay
Arxeologik qazishmalardan ma'lum bo'lishicha, bu ko'p yillik o'simlikning mevalari bizning uzoq ajdodlarimiz tomonidan ishlatilgan. Qulupnay - yovvoyi rezavor meva bo'lib, uning yuzasini suvli mayda "yong'oqlar" qoplagan holda o'sgan idish hisoblanadi. O'simlik may oyining oxiridan iyun oyining oxirigacha, ya'ni uch-to'rt hafta davomida meva beradi. Yovvoyi rezavorlar Yevropa va Amerikada uchraydi. An'anaga ko'ra, qulupnay o'rmonlarda y altiroqlarni to'ldiradi - bu joylarda siz eng katta va eng shirin mevalarni topishingiz mumkin. Umuman olganda, o'simlik tog' yonbag'irlarida o'zini yaxshi his qiladi,faqat botqoqliklar bunga yaroqsiz - ko'p miqdorda namlik bu hosil uchun halokatli.
Qulupnayning shifobaxsh xususiyatlari
Bu yovvoyi berry tarkibida organik kislotalar, shakar, katexinlar, taninlar, pektinlar, rang beruvchi moddalar mavjud. Mevalar minerallar va vitaminlarga boy, buning natijasida qulupnay kosmetologiya va tibbiyotda faol qo'llaniladi. Bundan tashqari, o'simlikning foydali xususiyatlari uning dietologiyada qo'llanilishiga xizmat qildi. Bu berryni buyrak toshlari, anemiya, gut uchun ishlatish tavsiya etiladi. Qulupnay sharbati va pulpasi tuz almashinuvini tiklashga, ekzema bilan vaziyatni engillashtirishga imkon beradi (bu holda, ishqalangan mevalar zararlangan joyga surtilishi kerak). Yuqori qon bosimiga qarshi kurashda mutaxassislar o'simlikning barglaridan foydalanishni maslahat berishadi. Umuman olganda, qulupnay diaforetik, biriktiruvchi, yallig'lanishga qarshi, siydik haydovchi, gemostatik xususiyatlarga ega. Ushbu berry asosidagi niqoblar, toniklar, losonlar va skrablar kosmetologiyada mashhur.
Blueberry
Bu past boʻyli buta boʻlib, asosan moʻʼtadil va sovuq iqlim hukmron boʻlgan shimoliy hududlarda oʻsadi. Meva diametri bir santimetrdan biroz oshadi, rangi mavimsi gul bilan ko'k rangga ega. Blueberry haqiqiy uzoq jigar, ba'zida butaning yoshi yuz yilgacha. Mevalar tarkibida sakkiz foizgacha foydali shakar (glyukoza, fruktoza, sukroz) va etarli miqdorda organik kislotalar (molik, limon, sirka) mavjud. Ko'katlar tolaga, pektinlarga, vitaminlarga boy. Shubhasiz afzallik - bu antosiyaninning mavjudligi (bukuchli antioksidant vazifasini bajaradigan o'simlik pigmenti).
Foydali komponentlarning ko'pligiga qaramay, bu juda past kaloriyali berry bo'lib, uni mashhur parhez mahsulotiga aylantirdi. Uning tarkibida mavjud bo'lgan antioksidantlar tananing kasalliklarga chidamliligini oshiradi, shuningdek, uni erkin radikallardan ozod qiladi. Flavonoidlar yurak-qon tomir tizimi va saraton patologiyalaridan himoya qiladi, organik kislotalar esa oshqozon osti bezi faoliyatini yaxshilaydi. Elyaf va pektin, o'z navbatida, ichak faoliyatini normallashtiradi. Yuqorida aytilganlarning barchasiga qo'shimcha ravishda, ko'katlar mukammal antikorbutik vosita, anemiyani davolashda yordamchi hisoblanadi. Berry xoleretik, gipoglikemik, yallig'lanishga qarshi, diuretik xususiyatlarga ega. Meva sharbati konsentratsiyani oshiradi va xotirani yaxshilaydi.
Blackberry
Rezavor malinaga o'xshaydi, lekin shuni tan olish kerakki, u ko'p jihatdan "qarindoshidan" ustundir. Blackberry mevalari shifobaxsh sharbat bilan to'ldirilgan ajoyib xushbo'y va mazali. O'simlik asosiy yozgi rezavorlar allaqachon ketgan (avgust-sentyabr oylarida) yaxshi hosil olib keladi. Ammo bir kamchilik bor: madaniyat sovuq ob-havoga juda moyil, shuning uchun u qattiq qishga chidamasligi mumkin. Mevalar saxaroza, glyukoza va fruktoza bilan shirinlanadi. Qora mevalar qandli diabet bilan og'rigan odamlar xavfsiz eyishi mumkin bo'lgan bir nechta rezavorlardan biridir. Shuni ham ta'kidlash kerakki, bu madaniyat vitamin tarkibi bo'yicha deyarli barcha boshqalardan ustundir. Mevalar azotli, mineral, pektin, tannik bilan to'yinganmoddalar va organik kislotalar.
Xalq tabobatida butun o'simlik uchun foydalanish mavjud: barglar, rezavorlar va hatto ildizlar. Pishmagan mevalar diareya paytida ichaklarga mustahkamlovchi ta'sir ko'rsatadi, pishgan mevalar esa, aksincha, engil laksatif sifatida ishlatilishi mumkin. Blackberry yallig'lanishga qarshi va sklerotik xususiyatlarga ega, kapillyarlarning devorlarini mustahkamlaydi. Bu yovvoyi berry tanadan radioaktiv elementlarni olib tashlaydi. O'tkir respiratorli infektsiyalar, tonzillit bilan og'iz va tomoqni yuvish uchun davolovchilarga ildizlarning qaynatmasidan foydalanish tavsiya etiladi. Shuningdek, u diuretik ta'sir ko'rsatadi va jigarning normal faoliyatini tiklaydi. O'simlikning barglari aniq biriktiruvchi ta'sirga ega va nafaqat diareyani, balki qon ketishini ham to'xtata oladi.
Bonebone
Koʻpchilik bu rezavor mevani yetarlicha baholamaydi, chunki uning taʼmi yetarli emas va doimo uchrab turadigan suyaklar ishtahani tushiradi. Shu bilan birga, suyakni eyish kerak, chunki uning tanaga keltiradigan foydalari juda katta. Uning mevalari to'rt yoki undan ko'p qismdan, shu jumladan juda katta urug'lardan tashkil topgan prefabrik druplardir. Ular ta'mi jihatidan biroz anorni eslatadi va iyul-avgust oylarida pishadi (ba'zi joylarda siz sentyabrda yig'ib olishingiz mumkin).
Suyak rezavorlarining past mashhurligi uning kimyoviy tarkibi haqida ma'lumotlardagi bo'shliqlarni tushuntiradi. Aniq ma'lumki, bu rezavor meva S vitamini miqdori bo'yicha boshqalardan ustundir. Bundan tashqari, uning tarkibida inson uchun juda zarur bo'lgan P vitamini mavjud, chunki tananing o'zi.u ishlab chiqarilmaydi, shuningdek, fitonsidlar, organik kislotalar, taninlar va pektin moddalari, flavonoidlar.
Uzoq vaqt davomida suyak iskorbit, kamqonlik, kamqonlik va sovuqni davolashda ishlatilgan. Meva sharbati, foydali elementlar bilan to'yingan, organizmdagi metabolik jarayonlarni normallantiradi, toksinlarni, toksinlarni olib tashlaydi, tomirlar devorlarini mustahkamlaydi. O'simlikning poyasi va barglaridan tayyorlangan qaynatma yurak mushaklari patologiyalari, oshqozon-ichak trakti kasalliklari uchun samarali. Bunday sharbat podagradan xalos bo'ladi, shish paydo bo'lishining oldini oladi, uyqusizlikni, bosh og'rig'ini, hemoroidni yo'qotadi, sochni mustahkamlaydi va kepekni yo'q qiladi. Yangi tosh meva barglarini tashqi tomondan ishlatish ko'zning qizarishidan tezda xalos bo'ladi.
Cowberry
Bu yovvoyi reza mayda va koʻzga koʻrinmas, ammo uning tarkibida foydali moddalarning haqiqiy ombori mavjud. Cowberry ko'plab kasalliklarni davolaydi, uni bejiz o'lmaslik rezavori deb atashmagan.
Oʻsimlik qisqa koʻp yillik buta hisoblanadi. Bu juda oddiy, aralash va ignabargli o'rmonlarda, torf botqoqlarida o'sishi mumkin. Lingonberries Sharqiy Sibirning mo''tadil iqlimi, tundra va o'rmon tundrasi bo'lgan hududlarda keng tarqalgan. Mevalari avgust-sentyabr oylarida pishadi, ular odatda yumaloq, rangi qizil, ta'mi shirin va nordon, tortiq, tutqichli ta'mga ega. Bu yovvoyi berry uglevodlar, taninlar, vitaminlar, organik kislotalar, pektinlar, minerallarga boy. Lingonberries tarkibida benzoik kislota mavjudligi sababli uzoq vaqt saqlanishi mumkin. keng tarqalgantibbiyotda antikorbutik, antiseptik, isitmani tushiruvchi, siydik haydovchi sifatida ishlatiladi.
Kızılcık
Bu sog'lom berry uzoq vaqt davomida shifokorlar tomonidan tomoq og'rig'i bilan og'rigan bemorlarning ahvolini engillashtirish uchun ishlatilgan. Shuningdek, uni shamollash, genitouriya tizimi kasalliklari, ateroskleroz, revmatizm uchun ishlatish tavsiya etiladi.
May-iyul oylarida pushti-qizil gullar bilan gullaydigan klyukva sentyabrda hosil beradi. Uning mevalari suvli, ta'mi nordon, rangi qizil, sharsimon. Botqoqlarda rezavorlar kech kuzdan bahorgacha yig'ib olinadi. Sovuq kızılcıklar dahshatli emas - ular faqat mevaning ta'mini yaxshilaydi.
Ushbu maqolada tasvirlangan yovvoyi rezavorlar ta'm va foyda konsentratlaridir. Ularni butun oila bilan o'rmonga kuzatib boring. Shubhasiz: tabiat siz bilan o'z boyligini saxovat bilan baham ko'radi!
