Metal suv - muz, qor erishi natijasida olinadigan tabiiy suv. Tabiiy muz (qor) oddiy suvga qaraganda ancha toza ekanligi isbotlangan, chunki uning shakllanishi paytida kristallanish sodir bo'ladi, bunda molekulalar ma'lum bir ketma-ketlikda joylashadi. Erish paytida muz va qorning kristall panjarasi vayron bo'lib, barcha mavjud aralashmalarni siqib chiqaradi va molekulalar orasidagi vodorod aloqalari saqlanib qoladi.
Qadim zamonlardan beri odamlar erigan qor nima ekanligini bilishgan, uning shifobaxsh xususiyatlarini ham bilishgan. Olimlar har doim bunday suvning sirini ochishga, u nima uchun juda foydali ekanligini aniqlashga, shuningdek, bu hayot manbai yana qanday xususiyatlarga ega ekanligini aniqlashga harakat qilganlar.
Suvning xususiyatlari
Suv tuzilishga qodir, lekin buning uchun u ma'lum bir ta'sirga duchor bo'lishi kerak, masalan, muzlash va eritish. Bu jarayon davomidaklasterlar shakllanadi. Suv, shuningdek, qutblanish, magnit maydon va boshqa omillar ta'sirida tuzilishini o'zgartiradi.
Suvning ikki turi mavjud - tuzilgan va oddiy. Ular bir xil tarkibga ega, ammo har xil xususiyatlarga ega. Ular molekulalarning muntazam assotsiativ tuzilishga ulanish shakli bilan belgilanadi, bu esa barcha tirik mavjudotlarning biologik jarayonlariga ijobiy ta'sir qiladi.
Tuzilgan suv
Erigan qor tuzilgan suvga ishora qiladi. U suv molekulalarining oʻzaro taʼsiri haqidagi maʼlumotlarni kodlaydigan elementlar yoki klasterlardan iborat.
Koʻp sonli klasterlardan tashkil topgan suv katta hajmdagi maʼlumotlarni oʻz ichiga olgan ierarxik tuzilmani tashkil qiladi. Bunday suvning eng ma'lumotli misoli erigan qordir. Erish jarayonida u tuzilgan suvni hosil qiladi. Ushbu transformatsiya hatto 0 daraja haroratda ham sodir bo'ladi va barcha qorlar eriguncha davom etadi. Shu bilan birga, molekulalararo bog'lanish hatto suvda ham saqlanib qoladi va vodorod aloqalarining atigi 10-15% i yo'q qilinadi.
Magnitlangan suv
Magnitlangan suv va erigan qor tuzilishga ega suyuqliklardir. Birinchi tur ham g'ayrioddiy xususiyatlarni ko'rsatishga qodir.
Magnitlangan suvda kimyoviy reaksiyalar tezlashadi, erigan moddalarning kristallanishi, barcha aralashmalar cho`kadi. Olimlar nima uchun bu sodir bo'lishini aniq tushuntira olmaydilar. Tuzilgan suvning organizmga biologik ta'siri shundan iboratki, degan fikr mavjudbarcha jarayonlarning tezligi oshadi, tuzilishdagi magnitlangan suyuqlik hujayra membranasining tuzilishiga o'xshaydi. Tajribalar shuni ko'rsatadiki, magnitlangan suvdan foydalanish hujayra membranalarining kirib borishini oshiradi, qondagi "yomon" xolesterin darajasini pasaytiradi, metabolizmni tezlashtiradi va buyraklardagi toshlarni olib tashlashga yordam beradi.
Tuzilgan suvdan foydalanish
Erigan qor, magnitlangan suv qishloq xo'jaligida, o'simlikchilikda, turli patologiyalarni davolash va oldini olishda, qurilishda muvaffaqiyatli qo'llaniladi.
Masalan, koʻp urugʻlar qor erishidan olingan suvga namlanadi. Bu harakat urug'larning unib chiqishini oshiradi, sifatini yaxshilaydi, o'simliklarning kasalliklarga chidamliligini oshiradi va hosilni oshiradi.
Magnit suvdan tibbiyotda foydalaniladi. Buyrak toshlari bilan ichish tavsiya etiladi, dezinfektsiyalash vositasi sifatida ham ishlatiladi.
Beton ko'pincha magnitli suv konstruktsiyalarida aralashtiriladi, bu uning mustahkamligi va sovuqqa chidamliligini oshiradi.
Suv xotirasi
Tuzilishli suv qisqa "xotiraga" ega. Olimlar uning ichida klasterlar kutilmaganda paydo bo'lishini va o'z-o'zidan qulashini isbotladilar. Magnitlangan suv kun davomida o'z tuzilishini saqlab qolishi odatda qabul qilingan bo'lsa-da, lekin bu ko'rsatkich biroz oshirib yuborilgan. Erigan qor ma'lumotni uzoqroq saqlaydi.
Erigan suvni olish usuli
Suvning afzalliklaridan foydalanish uchun qor erigan vodiyda boʻlish shart emas. Ovqat pishirish juda mumkinuy suyuqligi. Buning uchun siz A. Labza usulini qo'llashingiz mumkin.
Erigan suv olish uchun litrli idish olinadi, unga suv jo'mrakdan quyiladi, lekin tepaga emas. Kavanoz muzlatgichga qo'yiladi, vaqti-vaqti bilan suv hajmining yarmida muzlashiga ishonch hosil qiladi. Muzlatish vaqti belgilangan. Keyin muzlatilmagan suyuqlik drenajlanadi va muz eritiladi va ichish, turli xil idishlar, choy, qahva tayyorlash uchun ishlatiladi.
