Echki qo'ziqorinlari quvurli zamburug'larning eng keng tarqalgan vakili hisoblanadi. Ularning tashqi ko'rinishida ular volanni juda eslatadi, u ham ushbu sinfga tegishli. Ammo echki qo'ziqorinlari, boshqalardan farqli o'laroq, hajmi biroz kichikroq. Ularning shlyapasining diametri taxminan 3-9 santimetrni tashkil qiladi, ammo yoshi bilan u 12 santimetrga etishi mumkin. Ko'pincha, bu qo'ziqorinlar yomg'irli havoda kapalaklar bilan aralashtiriladi - ularning shlyapalari shilimshiq va porloq bo'ladi. Biroq, ikkinchisi hali ham kattaligi kattaroq va oyog'ida kichik manjetli yubka bor - bu qo'ziqorinlarning o'ziga xos xususiyati. Bolalarda terining yuqori qismining ajralishi kuzatiladi, bu kapalaklarda bo'lmaydi. Qo'ziqorinlarning poyasi balandligi 2 dan 10 santimetrgacha va diametri ikki santimetrga etadi, u qopqoq bilan bir xil rangda.
Odamlar orasida fotosuratlari maqolada keltirilgan echki qo'ziqorinlari juda ko'p nomlarga ega. Bular, masalan, qo'zichoq, panjara (yoki panjara), botqoq, sigir (yoki sigir qo'ziqorini), quruq yog'li idish, Ivanchik va boshqalar. Ular nam ignabargli o'rmonlarda o'sadi, garchi ba'zida juda kamdan-kam hollarda quruq bargli o'rmonlarda ham bo'lishi mumkin. Reshetniklar oddiy bo'lib, Rossiya o'rmonlari hududida va ozgina botqoqlikda joylashgan.er. Qo'ziqorinlar iyul oyida paydo bo'ladi va oktyabr oyining oxirigacha, deyarli birinchi sovuqqa qadar saqlanadi. Shlyapa jigarrang yostiqqa o'xshaydi, u yoshi bilan shaklini yo'qotadi. Orqa tomonda echki qo'ziqorinlari quvurli tuzilishga ega va shimgichga o'xshaydi. Pastki qismning rangi ochiq jigarrang, deyarli sariqdan jigarranggacha o'zgaradi. Aytgancha, boletus, boletus, boletus va porcini kabi mashhur olijanob qo'ziqorinlar ham bu vakilga tegishli bo'lgan Boletovlar oilasiga tegishli. Ularning barchasi kesmada asta-sekin ko'k rangga aylanadi. Boshqa ko‘plab turlardan farqli o‘laroq, bolada yolg‘on vakillari yo‘q.
Qo'ziqorin ajoyib kimyoviy tarkibga ega. Bular aminokislotalar (triptofan, histidin, metionin), fosfatidlar, lesitin, glikogen, B, PP, D guruhi vitaminlari, karotin. Minerallardan - fosfor. Aminokislotalarning hazm bo'lishi 75%, yog'lar esa 90% ni tashkil qiladi. Farmakologiyada bu qo'ziqorinning kuchli antibakterial ta'siri ma'lum.
O'zining ta'miga ko'ra, ushbu sinfning ko'plab qo'ziqorinlari singari, retikulum uchinchi toifaga kiradi va volandan farq qilmaydi. Ikkalasi ham, ikkinchisi ham tez-tez quritish uchun ishlatiladi. Ulardan qo'ziqorin kukuni tayyorlanadi, keyinchalik u go'shtli idishlar, soslar, sho'rvalarni lazzatlash uchun pishirishda ishlatiladi. Ularni mato bilan artgandan so'ng, quyoshda shamollatiladigan xonada yoki eshik ochiq holda 70-80 daraja haroratda pechda quriting.
Bu qo'ziqorinlar qovurish, pishirish yoki tuzlash uchun ham mos keladi. Ular achchiq ta'mga ega bo'lmasligi uchun ular ozgina qaynatiladi. Lekin qaynatilgan qo'ziqorinlarni yodda tutish kerakbinafsha rang paydo bo'ladi.
Rossiya o'rmonlarida keng tarqalgan ko'plab qo'ziqorinlar orasida echkilar qo'ziqorin teruvchilar orasida mashhur, chunki ularni yig'ish oson - ular juda katta oilalarga joylashadilar, ularni topish oson va qo'ziqorin qilish mumkin emas. ular bilan xato - yuqorida aytib o'tilganidek, ularning soxta vakillari yo'q.
