Boshlang'ich qo'ziqorin teruvchilarni ko'pincha qiziqtiradi: Qo'ziqorinlarni qachon tersam bo'ladi, bu faqat yozning o'rtalarida va kuzning boshidami? “Jim ov” qachon avjiga chiqadi? Keling, bu savolga batafsil javob berishga harakat qilaylik. Shuni esda tutish kerakki, har bir qo'ziqorinning o'z vaqti bor va siz qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarni yolg'onlardan ajrata olishingiz kerak.
Birinchi qo'ziqorinlar bahorda, qor erishi bilanoq paydo bo'ladi. Bu morel va chiziqlar. Qo'ziqorinlarni qayerda va qachon yig'ish kerak? Yovvoyi tabiat qirolligining bu vakillarining konusli shlyapalari o'tgan yilgi tushgan barglarni ko'tarib, mart, aprel oylarining boshlarida ularning mavjudligiga xiyonat qiladi. Ko'pincha ular aralash o'rmonlarda, qumli tuproqlarda uchraydi. Biroq, esda tutish kerakki, yilning shu davrida eng keng tarqalgan bahor morel shartli qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin hisoblanadi. Ishlatishdan oldin u yuqori sifatli issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladi - qovurishdan oldin uni taxminan yarim soat davomida qaynatish kerak. May oyida chirigan yog'ochda kiyik qamchi yoki kiyik qo'ziqorini paydo bo'ladi, bu ajoyib ta'mi bilan ajralib turadi. Bir vaqtning o'zidabirinchi qo'ziqorinlar paydo bo'ladi. Bunday holda, siz juda ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki bu qo'ziqorin oq chivin agarikiga juda o'xshaydi.
Bahorgi asal qo'ziqorini daraxtlarning poyalari va tanasida paydo bo'ladi. Qachon yig'ish kerak? Asal qo'ziqorinlari universaldir. Ular maydan oktyabrgacha o'sadi. Ular ajoyib ta'm sifatlariga ega. Bundan tashqari, asal agarik nafaqat o'rmon chetida va tozalashda, balki bog'lar va bog'larda ham paydo bo'lishi mumkin. Asal agarik ham parvarish qilishni talab qiladi. Gap shundaki, uning soxta hamkasbi juda zaharli hisoblanadi. Ovqatlanish mumkin bo'lgan mahsulot oyoqda maxsus manjet yubka borligi bilan ajralib turadi.
O'rmonlarda navbatdagi volan va birinchi russula paydo bo'ladi. Qo'ziqorinlarni qachon tanlash kerak? May oyining oxirida, iyun oyining boshida, yoz nam bo'lsa. Agar mavsum boshi quruq bo'lsa, qo'ziqorin teruvchilar o'rmondan bo'sh qo'l bilan qaytganlarida hafsalasi pir bo'lishi mumkin. Iyun oyida birinchi boletus va kapalaklar ham paydo bo'ladi. Bu qo'ziqorinlar kuzgacha davom etishiga qaramay, yozning boshida ular yosh va qurtlar yemaydilar.
Yozning o'rtalarida olijanob qo'ziqorinlar vaqti keldi. Bu qo'ziqorinlar, porcini qo'ziqorinlari, sutli qo'ziqorinlar. Qo'ziqorinlarni qachon tanlash kerak? Iyul va avgust oylarida, agar yoz juda nam va yomg'irli bo'lsa. Quruq mavsumda, afsuski, siz hosilsiz qolishingiz mumkin. Yozgi mavsumning qo'ziqorinlari qish uchun saqlash uchun juda yaxshi. Ular tuzlangan, tuzlangan, quritilgan. Issiq mavsumda yig'ilgan va yig'ib olingan, ular yozning bir qismini qishki sovuqqa olib keladi. Yilning bir vaqtning o'zida ko'p miqdorda zaharli qo'ziqorinlar paydo bo'ladi. Shuning uchun, ayniqsa ehtiyot bo'lishingiz kerak va sizni keltirib chiqaradigan qo'ziqorinlarni olmaysizshubhalar.
Iyul va avgust oylarida yana qanday qo'ziqorinlar yig'iladi? Ta'm sifatlari birinchi toifaga mansub bo'lgan hurmatli qo'ziqorinlar bilan bir qatorda chanterelles, boletus, boletus, russula, asal qo'ziqorinlari va boshqalar kabi unchalik mazali bo'lmagan, ammo undan kam bo'lmagan sevimli qo'ziqorinlar paydo bo'ladi.
Nihoyat, kuz. Bu asal agariklari va qatorlar vaqti. Russula, qo'ziqorinlar kuzning boshida, hind yozida, chanterelles hali ham uchraydi. Oktyabrdan maygacha o'rmonlarda istiridye qo'ziqorinlari yig'ib olinadi.
Yovvoyi tabiat olami ehtiyotkor munosabatni talab qiladi. Bizning sevgimiz evaziga u yilning istalgan vaqtida a'lo hosil bilan quvonib, javob qaytaradi.
