Sariq chiziqli Selar (Selaroides leptolepis) bizning hududimizda sariq minka nomi bilan mashhur. Ushbu turdagi baliqlar scad oilasiga tegishli. Nisbatan kichik maktab o'quvchi minke kitlari juda mashhur bo'lishga muvaffaq bo'lishdi. Ular ko'pikli ichimlikning sevimli qo'shimchasini bo'lgan vobla kabi ajoyib sho'r pivo gazakini tayyorlaydilar.
Baliqli sariq minka: tavsif
Yuqorida aytib o'tilganidek, selar katta o'lchamlar bilan maqtana olmaydi. Voyaga etgan mink kitining o'rtacha tana uzunligi taxminan 22 santimetr va og'irligi 600-650 gramm.
Ayollar erkaklardan katta oʻlchamlari bilan farqlanadi. Baliqning tanasi cho'zilgan, yon tomonlarida kuchli tekislangan. Tarozilar chiroyli kumush rangga ega. Orqa tomonda ikkita qanot bor, ulardan biri tikanli (oldingi), ikkinchisi (orqa) uzun. Dumidagi lateral chiziq va kaudal suzgich suyakli o'ralgan plitalar bilan jihozlangan.
Tabiiy yashash joyi
Asosan tabiiyatrof-muhit sariq minke Yaponiyada, Avstraliyada va Filippin orollari qirg'oqlarida yashaydi. Bundan tashqari, shuni ta'kidlash joizki, baliq dengiz hisoblansa-da, uni ba'zan suvlari Janubi-Sharqiy Osiyo hududidan oqib o'tadigan yangi Mekong daryosida topish mumkin.
Mink kiti kichik bir jonzot, ammo kichik o'lchamlari va vazniga qaramay, u yirtqich baliqlarga tegishli. Uning ratsioniga umurtqasizlar va mayda baliqlar kiradi.
Pishirishda foydalanish
Pazandachilikda sariq minka o'zining ta'mi bilan mashhur bo'ldi. Ko'p hollarda baliq stolda quritilgan tuzli pivo gazak shaklida tugaydi. O'n yildan ortiq vaqt davomida ishtahani ochuvchi baliq katta talabga ega. Asosan Tailand va Vyetnamdan yetkazib berilgan mink kiti do‘konlar peshtaxtalarida oddiy mahsulotga aylangan va u yaxshi sotilgan.
Sariq minka: foyda va zarar
Har bir mahsulot, xoh baliq, xoh go'sht, o'zining ijobiy va salbiy tomonlariga ega. Sariq minke ham bundan mustasno emas. Keling, endi baliqning foydali va zararli xususiyatlarini, kontrendikatsiyalargacha ko'rib chiqishga harakat qilaylik.
Sariq chiziqli selar past kaloriyali ekanligidan boshlaylik, 100 gramm baliqda o'rtacha atigi 88 kilokal. Bu nisbat selar turiga va uning yashash joyiga bog'liq. Bundan kelib chiqadiki, ushbu mahsulotni qo'llash orqali ortiqcha kilogramm olish mumkin emas.
Minke kit go'shti mikroelementlar va oqsillarga boy. Ushbu afzalliklarga qo'shimcha ravishda, u juda oz miqdorda xolesterinni o'z ichiga oladi va mikrofloraga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Baliqning ta'mi yoqimli, bundan tashqari uni tozalash oson.
O'zining barcha afzalliklaridan farqli o'laroq, sariq mink kiti odamga zarar etkazishi mumkin. Bunday noqulaylik, asosan, ushbu mazali mahsulotdan ortiqcha foydalanish tufayli sodir bo'lishi mumkin. Quritilgan va tuzlangan selyar yangi xom baliqdan xossalari jihatidan juda farq qiladi.
Masalan, mink kitidan tayyorlangan eng mashhur mahsulot - gazakni olaylik. Ovqatlanishga tayyor, u ko'pincha turli xil ozuqaviy qo'shimchalarni o'z ichiga oladi. Ular gazaklarni saqlash vaqtida ularning ta'mi va ozuqaviy xususiyatlarini saqlab qolishga yordam beradi. Bunday qo'shimchalar har doim ham inson tanasi uchun izsiz o'tmaydi, albatta, agar ular cheksiz miqdorda qabul qilinsa. Shuningdek, sariq mink kitining xavf-xatarlari haqida gapirganda, shaxsning bunday mahsulotga qanday toqat qilishi hisobga olinadi.
Agar siz shifokorlarning fikriga quloq solsangiz, unda sho'r sariq mink kitini bolalar ratsionidan chiqarib tashlash kerak, ayniqsa bola maktabgacha yoshda bo'lsa. Bunday mahsulotdan foydalanganda chaqaloqning tanasiga ortiqcha tuz tushishi mumkin, bu mutlaqo qabul qilinishi mumkin emas.
Barcha ijobiy va salbiy tomonlarini hisobga olib, biz sariq mink kitini iste'mol qilish va uning ajoyib ta'midan bahramand bo'lish, albatta, faqat aql bilan mumkin degan xulosaga kelishimiz mumkin. Bolalar esa o‘sayotgan organizmiga ko‘proq mos va sog‘lom taomlarni iste’mol qilgani ma’qul.
