Koʻpchilikni “kohlrabi” soʻzining lugʻaviy maʼnosi qiziqtiradi. Aslida, bu erda hamma narsa oddiy: bu atama go'shtli va keng poyali turli xil karamni anglatadi. Uning deyarli barglari yo'q. Taxminan aytganda, bu karam shunchaki dumdir.
Kohlrabi iste'mol qilish organizmga foydali ta'sir ko'rsatadi. Uni xom, qovurilgan, qaynatilgan, konservalangan va qovurilgan holda eyish mumkin.
Kohlrabining foydalari, uni etishtirish va tayyorlash
Kolrabi ajoyib ta'mi bilan ajralib turadi.
Bundan tashqari, uning muhim xususiyati juda ko'p miqdordagi S vitamini (tsitrus mevalaridan ko'proq) mavjudligi, u "shimoliy limon" deb ataladi. Shuningdek, bu karam ichaklarga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan tolaga boy, ich qotishi bilan kurashishga yordam beradi, tanani xolesterindan tozalaydi, aterosklerozni engillashtiradi va yoshartiruvchi ta'sirga ega. Bu, ayniqsa, ortiqcha vaznli odamlar uchun tavsiya etiladi, chunki uning kaloriyasi past.
Kohlrabi nima? Bu pantotenik kislotaning haqiqiy ombori, u boshqa karamda topilmaydi. Epidermis uchun yaxshi. Agar tanada bu kislota etarli bo'lmasa, teri jonsiz ko'rinadi,peeling, soch o'sishi to'xtaydi, tomoq, burun va og'izning shilliq qavati buziladi. Siz kolrabidan osongina salat tayyorlashingiz mumkin va bolalar uni xom ashyoni iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar. Garnitura tayyorlash uchun uni to'ldirish va qovurish mumkin, qo'shimcha ravishda sho'rvalarga qo'shiladi.
Ba'zi turlari ko'chatlardan olinadi va boshqalarni etishtirish uchun urug'lar erga sepiladi. Kohlrabi suvni yaxshi ko'radi va quyosh nurlari ham uning o'sishiga hissa qo'shadi. Urug'lar 18 dan 20 darajagacha havo haroratida yaxshi o'sadi. Ammo sovuq karamga salbiy ta'sir qiladi. Quruq va issiq yozda yaxshi o'sish kuzatiladi. Loyning yuqori miqdori bo'lgan unumdor erlar karam uchun eng mos keladi va torf va qumli tuproqlarda bu qiyin. "Kohlrabi" so'zining ma'nosini bilishning o'zi etarli emas, siz ham bu sabzavotni to'g'ri etishtirishni bilishingiz kerak.
Bu karam ichak kasalliklari, asab kasalliklari va ateroskleroz bilan kasallanganlar uchun tavsiya etiladi.
Bu sabzavot saraton kasalligining oldini olishini eslatib o'tish joizmi? Bugungi kunda bu ko'pchilik ongli odamlarga ma'lum. Agar shifokorlarning fikriga ko'ra, odam saraton kasalligiga chalinish xavfi ostida bo'lsa, u albatta bu karamni iste'mol qilishi kerak.
Kolrabi tarkibida qanday vitaminlar va minerallar mavjud?
Mutaxassislar bir ovozdan aytishadi: ko'pchilik ozuqa moddalarining kunlik normasini faqat sabzavotlardan olish mumkin.
Bu karam vitaminlarga juda boy, asosan B, A, C. Unda nikotin kislotasi ham mavjud. Har bir odam,uning sog'lig'i haqida qayg'uradigan kishi bu karamni hech bo'lmaganda issiq mavsumda iste'mol qilishi kerak. Va, albatta, hamma kolrabi nima ekanligini bilishi kerak.
Boshqa narsalar qatori, bu karam metabolizmga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. U juda ko'p organik kislotalar va mikroelementlarni (sink, yod, ftor, marganets, temir, mis, selen, magniy) o'z ichiga oladi. Barcha sabzavotlar singari, unda ko'p miqdorda xun tolasi mavjud.
Kolrabi vazn yo'qotish uchun
Nega odamlar bu karamni vazn yo'qotish uchun ishlatishadi?
Va o'zingiz o'ylaysiz: 100 gramm sabzavotda atigi 45 kilokaloriya bor. Bu piyoz va lavlagi bilan solishtirish mumkin. Aytgancha, ko'p odamlar kolrabi nima ekanligini bilishni ham xohlamaydilar, ular boshqa sabzavotlarni afzal ko'rishadi. Bu ularning huquqi.
Kohlrabining oq karamga nisbatan foydalari
Albatta, atigi 30 kilokaloriyaga ega bo'lgan oq karam darhol yodga keladi, ammo kolrabi inkor etib bo'lmaydigan afzalligi bor: u ichaklarga zarar bermaydi va uni tez-tez xom holda iste'mol qilsangiz ham, oshqozonda g'ovur bo'lmaydi., hech qanday yoqimsiz hislar bo'lmaydi.
Shuningdek, bu sabzavot neytral, ammo juda yoqimli ta'mga ega bo'lishi muhim, ya'ni uni chaqaloqlarga berish mumkin. Biroq, juda yosh bolalar uchun uni pishirish tavsiya etiladi. Undan boshqa sabzavotlarni o'z ichiga olgan pyuresi tayyorlagan ma'qul.
Kolrabi yoki brokkoli?
Ba'zi semiz odamlar kolrabi nima ekanligini bilishmaydi va bu juda achinarli. Ayni paytda ularkaramni maydalab, unga kam yog'li sos tayyorlash mumkin. Taom parhezli, ammo juda mazali bo‘lib chiqdi.
Kolrabi brokkoli bilan taqqoslanishi mumkin, unda ko'plab mikroelementlar va vitaminlar ham mavjud. Lekin nima ta'mi yaxshiroq? Albatta, kolrabi.
Tartronik kislota
Ta'kidlash joizki, bu karam allaqachon ko'pchilikka ozishga yordam bergan. U tartronik kislotaga boy ekanligini unutmang. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, bu haqiqatan ham mo''jizaviy moddadir. Unga rahmat, uglevodlar yog 'to'qimalariga aylanmaydi.
Takliflar
O'qituvchilar ba'zi talabalarga topshiriq beradilar: "kohlrabi" so'zi bilan gap tuzish. Bu erda nimani o'ylashingiz mumkin? Keling, ba'zi variantlarni ko'rib chiqaylik. Siz shunchaki yozishingiz mumkin: "Bugun kechki ovqat uchun men kolrabi bilan salat tayyorlamoqchiman." Lekin bu yagona variant emas. Bundan tashqari, bu sabzavotning o'sishi haqida biror narsa yozishingiz mumkin. Masalan: "Kolrabi qumloq tuproqda eng yaxshi o'sadi."
