Qurbaqa ikra: delikates, dori va marjon

2024 Muallif: Henry Conors | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-12 14:27

Delikateslar ma'lum bir davlat yoki xalqning qabul qilingan konventsiyalariga qarab farqlanadi. Bundan tashqari, ba'zi mamlakatlarda qurbaqa ikrai Rossiyadagi qizil va qora ikra va losos baliqlari bilan bir xil bayramona mazali hisoblanadi.

Bunga arziydimi?

Bugungi kunda oziq-ovqat bozorida har xil delikateslarni topishingiz mumkin, ulardan ba'zilarini odamlar bir necha o'n yillar oldin faqat mish-mishlar orqali bilishgan. Va bugungi kunda, agar xohlasangiz, stolga har qanday taomni xizmat qilishingiz mumkin, qurbaqa ikrai bundan mustasno bo'lmaydi. Delikateslarning hammasi qimmat. Bu ularning kam mavjudligi bilan bog'liq. Shunday qilib, bitta qurbaqa atigi 2 gramm ikra qo'yadi. 100 grammlik kavanozni tayyorlash uchun qancha amfibiya ikrasini to'plash kerakligini hisoblash oson. Ko'pincha brakonerlar qurbaqa tuxumlarini olib, suv omborlari aholisini suv osti portlashlari bilan yo'q qiladi. Vijdonsiz etkazib beruvchilar tomonidan bunday vahshiy yo'l bilan olingan ikra ko'pincha bektir ikrasi sifatida uzatiladi, u sun'iy ravishda bo'yalgan va qizil rang beradi.

Baqalar va marjonlar

Ba'zan "euphilia baqa yumurtlama" iborasini topishingiz mumkin. Agar unday bo'lmasaTafsilotlarga kirsangiz, eufiliya amfibiya ikrasining ilmiy nomi deb o'ylashingiz mumkin. Ammo, aslida, bu go'zal so'z turli xil marjonlarni anglatadi va bu nomdagi qurbaqa ikra faqat vizual o'xshashlik ma'nosiga ega. Tashqi ko'rinishida qurbaqalarning kelajakdagi avlodiga o'xshash marjonlar iliq tropik va ekvatorial okean suvlarida yashaydi. Aytgancha, marjonlar, ba'zilar o'ylaganidek, o'simliklar emas, balki tirik mavjudotlardir. Poliplarning bir nechta navlari go'zal nomga ega - euphylia mollet, mash'al, paraanchor va tarvaqaylab ketgan - "qurbaqa urug'i". Tashqi ko'rinishida amfibiyalarning avlodiga o'xshab ketadigan marjonning o'ziga xos xususiyati shundaki, u qorong'uda lyuminestsentlanadi. Chiroyli tirik mavjudot sayyoramizning yana bir ajoyib siridir.

Dori qanday?

Ba'zi mamlakatlarda qurbaqa ikrai uzoq vaqtdan beri sehrli va dorivor vosita sifatida alohida ahamiyatga ega bo'lgan. Va bugungi kunga kelib, an'anaviy tabiblar uni bahorda yig'ib, matoga nozik bir qatlam bilan qoplaydi, quritib, keyin bu shaklda yallig'lanishga qarshi vosita sifatida terining qizarib ketishiga qo'llaydi. Bu, ehtimol, an'anaviy tibbiyot qurbaqa ikraidan foydalanadigan davolashda yagona kasallikdir. Biroq, ba'zi olimlarning fikriga ko'ra, foydali xususiyatlari hali etarlicha o'rganilmagan qurbaqa ikrai inson tanasi hujayralariga inson ildiz hujayralarining ta'siri bilan solishtirish mumkin bo'lgan ma'lum ta'sir ko'rsatishi mumkin. Ya'ni, amfibiyalarning kelajakdagi avlodlaridan foydalangan holda, deb taxmin qilinadi.inson hujayralarini yoshartirishga, qarish va kasalliklarga qarshi kurashishga majbur qilishingiz mumkin. Bu o'zgarishlar davom etishi mumkin, ammo skeptiklar qurbaqa tuxumidan yoshartiruvchi iksir tayyorlashga urinishlar tez orada muvaffaqiyatsiz bo'lishini taxmin qilishmoqda.

Birini boshqasidan qanday ajratish mumkin?

Aslida, shu tarzda nasl oladigan barcha tirik mavjudotlarning tuxumlari biroz o'xshashdir - shaffof yoki soyali qobiq paydo bo'lgan hayotni ishonchli himoya qiladi. Qurbaqa ikrai nimaga o'xshaydi? Dumsiz amfibiyalarning juda ko'p navlari bor, ularni odatda bir so'z bilan atashadi - qurbaqalar. Va shunga ko'ra, har bir turdagi ikra biroz boshqacha bo'ladi. Ammo umumiy ma'noda, qurbaqa ikrai kislorod va karbonat angidridning o'tishiga va suvda shishishiga imkon beruvchi jelatin kapsulasidir. Uning ichida qora yoki jigarrang rangga ega bo'lgan embrion mavjud. Suvdagi kapsulada embrionning chuvalchang - qurbaqa bolasiga aylanishiga imkon beruvchi barcha foydali moddalar saqlanadi. Har xil amfibiyalar tuxumlarini turli yo'llar bilan qo'yadi: ba'zilari o'simliklarning barglariga, ba'zilari bo'lajak nasllarini bir vaqtning o'zida nam tuproqqa ko'mib tashlaydilar, ba'zi ona qurbaqalar esa chaqalarini orqalarida ko'taradilar. Tabiatda amfibiyalarning ikralarini shu tarzda nasl ko'taradigan boshqa turdagi tirik mavjudotlarning ikralari bilan aralashtirish juda qiyin. Lekin do'konlar peshtaxtalarida ko'pincha bo'yoqlar bilan bo'yalgan, tuzlangan qurbaqa ikrai birdan qimmatbaho baliq turlarining ikraiga aylanadi.

Qurbaqalar ajoyib jonzotlardir, ular butun sayyorada tarqalgan, lekin odam ba'zan ular qanchalik foyda keltirishi haqida kam o'ylaydi. Tabiat juda ko'p ajoyib tirik mavjudotlarni yaratdi. Insonning vazifasi esa bu barcha tabiiy boyliklarni saqlab qolishdir.