Qalampir qo'ziqorini odatda yakka o'sadigan juda kam uchraydigan quvurli makromitsetdir. Biroq, kichik guruhlar ham bor. Qalampir qo'ziqorini ignabargli va bargli o'rmonlarda tuproqning ochiq quruq joylarida juda kam o'sadi. Uni yozning oʻrtalaridan kuzning oʻrtalarigacha topishingiz mumkin.
Tavsif
Qalampir qo'ziqorini (uchinchi rasmda ko'rsatilgan) qalampir qo'ziqorini bilan aralashtirib yubormang. Ularning bir-biri bilan umumiyligi yo'q va hatto turli avlodlarga tegishli. Qalampir qo'ziqorini tashqi ko'rinishida sariyog'li idishga o'xshaydi. Uning qavariq qopqog'i bor, u vaqt o'tishi bilan tekislanadi. Uning terisi nam va silliq. Yomg'irdan keyin u yopishqoq bo'ladi. Qoida tariqasida, shlyapa qizil-jigarrang yoki sarg'ish-jigarrang soyada bo'yalgan.
Naychali qatlam katta teshiklarga ega. Uning rangi shlyapa soyasiga yaqinlashadi, faqat bir oz quyuqroq. Oyoq tagida ingichka, yumaloq, ichi qattiq. U kavisli yoki tekis bo'lishi mumkin, balandligi taxminan 8 sm va diametri 1 sm ga etadi. Uning yuzasi shlyapa bilan bir xil rangda (ba'zan).biroz engilroq bo'lsin), mat, silliq. Qo'ziqorin pulpasi mo'rt va mo'rt, sariq rangga ega, hidsiz. Biroq, uning ta'mi juda achchiq, qalampirni eslatadi. U shunday nom oldi.
Ovqatlanish uchun munozaralar
G'alati, nisbatan kichik qalampir qo'ziqorini jiddiy bahs mavzusiga aylandi. Uning fotosuratini ushbu maqolada ko'rishingiz mumkin. "Jim ov" muxlislarining fikrlari diametral qarama-qarshi fikrlarga bo'lingan. Ba'zi qo'ziqorin yig'uvchilar bu makromitsetani yeb bo'lmaydigan deb bilishadi. Boshqalar ta'kidlashicha, u juda kam ma'lum bo'lsa-da, u nafaqat tuzlangan va tuzlangan, balki yangi yoki quritilgan ovqat uchun ham mos keladi. Ba'zilar turli xil taomlar uchun ziravor sifatida maydalangan qalampir qo'ziqorinini (quruq) ishlatishadi.
Ushbu qo'ziqorinni sevuvchilarning fikriga ko'ra, u kam baholanadi va achchiq ta'mi tufayli uni yeb bo'lmaydigan deb tan olishadi. Uzoq muddatli pishirish uni iste'mol qilishga imkon beradi, garchi o'ziga xos ta'mni butunlay yo'q qilish hali ham mumkin emas. Ko'pincha, hatto yaxshi pishirilgan qalampir qo'ziqorini ham ovqatga achchiqlikni qo'shadi. Biroq, uning muxlislari juda ko'p. Uning ta'mi ko'pchilikka nafis ko'rinadi, chunki u taomlarga achchiq achchiqlik beradi.
Mutaxassis fikri
Qalampir qo'ziqorini ham olimlar tomonidan noaniq baholanadi. Ko'pgina mutaxassislar buni mutlaqo xavfsiz deb aytishadi. Biroq, ba'zi biokimyogarlar uni zaharli deb hisoblashadi. Ularning ta'kidlashicha, bu makromitsetda kamdan-kam uchraydigan va juda zaharli birikmalar mavjud bo'lib, ular qizdirilganda vayron bo'lmaydi. Bu qo'ziqorinni iste'mol qilganda, ular tanada to'planadi. Ushbu birikmalar asta-sekin jigar hujayralarini yo'q qiladi va ulardagi mutatsiyalarni qo'zg'atadi. Ushbu jarayonlarning natijasi onkologiya yoki siroz bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, ularning sabablarini aniqlash juda qiyin, chunki qalampir qo'ziqorinini iste'mol qilish va kasallik o'rtasida yillar o'tishi mumkin. Shuning uchun kasallik boshqa narsaga bog'liq bo'lib, qo'ziqorin "ovqatlanish mumkin" bo'lib qoladi. Patologiyaning birinchi belgisi - o'ng hipokondriyumda og'irlik va noqulaylik. Yuqoridagilarni hisobga olgan holda, faqat bitta tavsiya bo'lishi mumkin. Mutaxassislar qalampir qo'ziqorinining xavfsizligini so'zsiz isbotlamaguncha, uni iste'mol qilish bilan tavakkal qilishning hojati yo'q.
