Video: Achchiq qo'ziqorin yeyish mumkinmi yoki yo'qmi?
2024 Muallif: Henry Conors | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-12 14:26
Achchiq - Lactarius, Russula oilasiga mansub qoʻziqorin (Russulaceae). Katta guruhlarda ham, yakka holda ham uchraydi. Uning bir nechta lotincha nomlari bor (Lactarius rufus, Agaricus rufus, Lactifluus rubescens, Lactarius rubescens) va undan ham ko'proq ruscha xalq tomonidan qo'llaniladigan (achchiq qo'ziqorin, putik, achchiq qovoq, qizil achchiq qovoq, goryanka).
Uning shlyapasining diametri kamdan-kam hollarda 18 sm dan oshadi, u yosh qo'ziqorinda qo'ng'iroq shaklida bo'ladi, lekin vaqt o'tishi bilan tekis bo'lib qoladi. Qadimgi qo'ziqorin markaziy qismdagi konus shaklidagi taassurot bilan yaxshi tanilgan. Qopqoqning rangi qizil-jigarrang, vaqt o'tishi bilan o'zgarmaydi. Qo'ziqorin engil pubescence bilan silliq teriga ega. Maqolada keltirilgan fotosuratlar qalpoq qirralarining nozikligini ko'rsatadi.
Qo'ziqorinning poyasi silindrsimon shaklga ega, uzunligi 7 sm dan oshmaydi, tagidagi qalinligi taxminan 2 sm. Ba'zan uning qizg'ish rangini biroz yorituvchi kulrang paxmoq bor. Yosh namunada eskisidan farqli o'laroq, bo'shliqlar yo'q. Oyog'ining go'shti pastki qismida engil, qalpoqchaga yaqinroq bo'lsa, u o'ziga xos jigarrang rangga ega bo'ladi.
Qalampir ta'mi va achchiq guruchning o'ziga xos nozik hidi bilan ajralib turadi. Qo'ziqorinning zichligi borpulpa. Buzilganida havoda oksidlanmaydigan oq qalin suyuqlik chiqariladi. Sporlar hosil bo'lgan plitalar shlyapa ostida joylashgan. Ular tor, poya bo'ylab pastga tushadi. Ularning rangi oq yoki qizg'ish bo'lishi mumkin. Sporalari oval shaklda, tuzilishi to'rsimon.
Achchiq - faqat qarag'ay o'rmonlari, ignabargli o'rmonlar yoki qayinzorlarda o'sadigan qo'ziqorin. Laktiferlarning butun jinsidan u eng keng tarqalgan. Ob-havo sharoitiga qaramay, bir yillik meva beradi. Bu qo'ziqorinlar botqoqli, nam tuproqlarni afzal ko'radi. Kamdan-kam hollarda qurtlar. Tajribasiz qo'ziqorin teruvchilar ularni o'xshash serushki, jigarrang laktik, qizilcha, silliqlardan ajrata olmaydi.
Qiziqarli fakt: bu qoʻziqorinning mevali tanasida oltin stafilokokk rivojlanishini toʻxtatuvchi modda, shuningdek, bir qator ichak patogen bakteriyalari mavjud.
G'arbda achchiq ovqatlanmaydi. Biroq, bizning mamlakatimizda achchiq qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin ekanligiga ishonishadi. Ammo bunday bayonot shartli hisoblanadi. Ushbu qirollikning boshqa ko'plab vakillari singari, achchiq ham radioaktiv elementlarni, xususan seziyni to'plashga qodir. To'plash joyini tanlashda bu haqiqatni hisobga olish kerak. Ishlatishdan oldin qo'ziqorinlarni ho'llash kerak, ularga o'z nomini bergan xarakterli achchiqlikni olib tashlash kerak.
Achchiq qo'ziqorin bo'lib, kuniga ikki marta suv almashtirib kamida uch kun davomida namlashni talab qiladi. Olingan o'lchovni olib tashlab, 30 daqiqa davomida sho'r suvda past olovda qaynatish kerak. Filtrga o'tirgandan keyin. Banklarsterilizatsiya qiling, pastki qismida qalampir, tuz va arpabodiyonni quying. Qo'ziqorinlarni qatlamlarga yoyib, tug'ralgan sarimsoq va dafna yaprog'ini qo'shing va tuz seping. Oxirida o'simlik yog'ini quying, qopqog'ini torting va salqin joyda tuzlangan joyga qo'ying. Mahsulotni 50 kundan keyin ishlatishingiz mumkin. 1 kg qo'ziqorin uchun ingredientlarning nisbati: 5 osh qoshiq. l. tuz, bir necha dafna yaprog'i, ta'mga qarab arpabodiyon, 5 chinnigullar sarimsoq, 50 ml o'simlik yog'i.
Tavsiya:
Ro'zada asal yeyish mumkinmi: turli fikrlar, an'analar va retseptlar
Pravoslavlik boshqa nasroniy konfessiyalaridan, jumladan, uzoq va qattiq roʻza tutishlaridan farq qiladi. Bu davrda imonlilarga har qanday haddan tashqari ishlar man etiladi. Cheklovlar hayotning mutlaqo barcha sohalariga taalluqlidir, lekin ko'pincha nizolar va kelishmovchiliklar haqiqiy imonlining dietasida kuzatiladi. Ayniqsa, buyuk Pasxa bayramidan oldingi davr haqida gap ketganda. Misol uchun, ko'plab parishionlar ro'za paytida asalni iste'mol qilish mumkinligini bilishmaydi. Quyidagi material ushbu masalaga bag'ishlangan
Oddiy tikuv: yeyish mumkinmi yoki yo'q, tavsifi. Qo'ziqorin terish uchun qo'llanma
Bahor - birinchi qo'ziqorinlar paydo bo'ladigan vaqt. Tajribali sokin ovning har bir yangi boshlanuvchisi va professionali uchun haqiqiy bayram keladi. Umumiy chiziq faqat bahor kunlarida paydo bo'ladigan qo'ziqorinlardan biridir. Bu nafaqat shakli, balki uni tayyorlash usuli bilan ham juda qiziq. Lekin siz o'zingizdan oldinga o'tishingiz shart emas. Hammasi tartibda
Qalampirli qo'ziqorin. U yeyish mumkinmi?
Qalampir qo'ziqorini odatda yakka o'sadigan juda kam uchraydigan quvurli makromitsetdir. Biroq, kichik guruhlar ham bor. Qalampir qo'ziqorini ignabargli va bargli o'rmonlarda tuproqning ochiq quruq joylarida juda kam o'sadi. Siz uni yozning o'rtalaridan kuzning o'rtalariga qadar topishingiz mumkin
Gorchak: bu qo'ziqorin nima va uni eyish mumkinmi?
Bu qo'ziqorin mamlakatimizning o'rta kengliklarida juda keng tarqalgan, u o't qo'ziqorini deb ataladi, ammo uning boshqa nomi ham bor - xantal. Tajribali qo'ziqorin teruvchilar, ehtimol, bu nima ekanligini va bu qo'ziqorin qanday ko'rinishini bilishadi, lekin sevuvchilar ehtiyot bo'lishlari kerak, chunki achchiq ko'pincha oq qo'ziqorin, boletus va boletus bilan aralashtiriladi. Bu qo'ziqorin xavfli yoki yo'qligi haqida ko'plab bahsli versiyalar mavjud. Ammo o't qo'ziqorini yeyish mumkinmi degan savolga aniq javob berish mumkin: yo'q
Dubovik dog'li qo'ziqorin: fotosurat, tavsif. Dubovik dog'li qutulish mumkinmi yoki yo'qmi?
Ko'pchilik qo'ziqorin terishni yaxshi ko'radi va bu juda foydali mashg'ulot. Shu bilan birga, bu byudjetni tejaydi va yoqimli ochiq havoda dam olish (toza havoda dam olish). O'rmonlarda Dubovik juda kam uchraydi. Shuning uchun ko'plab qo'ziqorin teruvchilar uni hech qachon ko'rmagan va u haqida deyarli hech narsa bilishmaydi
