Har faslning o’ziga xos jozibasi borki, kuz ham buning dalilidir. Barcha daraxtlar ko'zni quvontiradigan qirmizi va oltin barglari bilan bezatilgan. Yilning bu vaqtining minus tomoni shundaki, yoz juda boy bo'lgan meva va sabzavotlarning xilma-xilligi tugaydi. Ammo kuz ham juda ko'p foydali narsalarni olib keladi, shunchaki hamma narsadan to'g'ri foydalanishni bilmaymiz.
Masalan, eman. Uning qobig'ining shifobaxsh xususiyatlari haqida hamma eshitgan, lekin u nafaqat qimmatlidir. Eman mevalari - shoxlar - ko'p foyda keltiradi. Ota-bobolarimiz ular haqida bilishgan. Bugungi kunda ba'zilar odamlar akorns eyishi mumkinmi yoki yo'qligiga shubha qilishadi? Ushbu maqola barcha shubhalarni yo'q qilishga va bu kichik, ammo noodatiy meva haqida gapirishga yordam beradi.
Origin
Akorlar yeyish mumkinmi yoki yoʻqligini bilishdan oldin ularning juda qiziq kelib chiqishi bilan tanishib chiqishingiz kerak. Eman o'z-o'zini ta'minlaydigan o'simlik hisoblanadi. U bir uyli, ya'ni unda erkak va urg'ochi gullar bir vaqtning o'zida paydo bo'ladi.
Birinchiuzunligi bo'yicha farqlanadi, ular novdalardan chiroyli tarzda osilgan, sariq-yashil rangga ega. Ular ko'pincha yosh eman barglari bilan yanglishadilar. Gullarning ikkinchi turi, urg'ochi, kamroq ifodalangan va faqat tajribali mutaxassis ularni ajrata oladi. Ularning shaklida ular qizil tepalikli kichik yashil donalarga o'xshaydi. Ular alohida, ingichka novdalarda oʻsadi.
Birgalikda bu gullar kuz faslida paydo boʻladigan boshoqlarni hosil qiladi. Bu mevalar juda sezgir: agar namlik etarli bo'lmasa, ular o'lishadi va ortiqcha issiqlik chirishga olib keladi. Sovuq ham ular uchun zararli, shuning uchun urug'larni saqlash unchalik oson emas.
Tabiiy sharoitda ular tushgan barglar bilan ishonchli tarzda himoyalanadi, bu yerda namlik yetarli darajada saqlanadi, qalin qor qatlami esa sovuq va quruqlikdan himoya qiladi.
Tarkibi
Boshoqlar odamlar uchun yesa bo'ladimi, ularning tarkibi aytib beradi. Ular tarkibida oqsil moddalari, 40% gacha kraxmal, 4,5-5% gacha moy, shuningdek taninlar, qandlar va kversetin glikozidlari mavjud.
Olimlar dukkaklilarning tarkibi dondan emas, balki ulardan birinchi nonni tayyorlashga imkon berganligini aniqladilar. Eman besh ming yil avval mevalari maydalangan va undan pishirilgan un bo'lgan o'simlik bo'ldi.
Hozirgi stereotip
Ko'pchilik uchun odamlar akkordonni yeyishi mumkinmi degan savol mutlaqo bema'nidek tuyuladi. Va bu butunlay kutilgan reaktsiya, chunki bu mevani dietamizda muntazam deb atash qiyin. Shuning uchun, odamlar akorns faqat hayvonlar uchun ozuqa yoki suvenirlar yoki ilovalar uchun material sifatida mos ekanligiga aminlar. Lekin aslida ular aql bovar qilmaydigan bo'lishi mumkinfoydali va turli kasalliklarni davolashda yordam beradi.
Foydali xususiyatlar
Akornlar uy hayvonlari uchun ozuqa sifatida ishlatiladi, chunki ular juda to'yimli. Hatto ertak va ertaklardan ham biz cho'chqalar va cho'chqalar bu mevaga befarq emasligini bilamiz.
Uzoq vaqt davomida o'tlar odamlarni ochlikdan qutqardi, buning uchun ular qashshoqlik va to'lovga layoqatsizlik bilan bog'liq edi. Ammo noto'g'ri fikr ta'riflangan yong'oqning barcha afzalliklaridan mahrum bo'lishi kerakmi?
U tabiiy qahva, zaytun va hatto kakao loviyalari bilan jiddiy raqobatlasha oladi.
Dori sifatida akorlar o'z ichiga olgan, bakteritsid va o'smaga qarshi xususiyatlarga ega.
Bundan tashqari, ular ayol kasalliklarini davolashda, genitouriya tizimi bilan bog'liq muammolarni bartaraf etishda va quvvatni oshirishda damlamalar va aralashmalarning tarkibiy qismi sifatida ishlaydi.
Ular, shuningdek, zaharlanish, kolit yoki ovqat hazm qilish tizimining buzilishi bilan kasallanganlarga foydali ta'sir ko'rsatadi. Eman mevasi tish va tish og'rig'iga qarshi samarali kurashadi.
Toʻliq roʻyxat
Agar siz hali ham akkordonni iste'mol qila olishingizga shubhangiz bo'lsa, ushbu ta'sirli ro'yxatga qarang. Nomlangan mevalar pishirishda ishlatiladi:
- qahva;
- infuziyalar;
- jele;
- sutli sho'rva;
- un;
- bo'tqa.
Bu turdagi yong'oqlarni tayyorlashning eng keng tarqalgan usuli qovurish yoki quritishdir. Ulardan qilinganshakar yoki karamel bilan qoplangan shirinliklar. Kek yoki pirojnoe pishirish bo'lsa, tuyadi ishlatish uchun ham xuddi shunday ishtahani ochadi.
Yongʻoqning bir turi boʻlgani uchun ulardan maydalab sariyogʻ tayyorlanadi. Ayniqsa, Osiyodan kelgan ixtirochi oshpazlik mutaxassislari kraxmal tayyorlash uchun kraxmaldan foydalana boshladilar, undan keyin makaron yoki jele olinadi.
Eslash muhim
Mutaxassislarning fikricha, odamlar akkordonni iste'mol qila oladimi yoki yo'qmi degan shubhalar bu mevalarning achchiq hidi tufayli paydo bo'lgan. Ular tozalanganda juda kuchli chiqib ketadi.
Buning sababi tanin kislotasining yuqori miqdoridir. U xomashyoda mavjud bo'lib, odamlar uchun juda zararli. Shuning uchun ovqatdan oldin ularni qaynatish yoki suvga solib qo'yish kerakligini yodda tutish kerak. Buning uchun boshoqlar tozalanadi, so'ngra to'rt qismga bo'linadi. Shundan keyingina ular suv bilan to'ldiriladi va bu shaklda ikki kunga qoldiriladi. Kislota yo'qolganda, mevalar shirin bo'ladi.
Odamlar boshoqni eyishi mumkinmi degan savol ming yillar oldin hal qilingan. Vaqt o'tishi bilan bizning dietamiz sezilarli darajada boyitilgan va ko'plab mahsulotlar nafaqat jamiyatning imtiyozli qatlamlari uchun mavjud bo'lganiga qaramay, bir vaqtlar bo'lgani kabi, ulardan ba'zilarining foydali xususiyatlari haqida unutmasligimiz kerak. G'ayrioddiy taomni yaxshi ko'radiganlar har doim akkordonlarni tatib ko'rishlari va noodatiy pazandalik tajribalari ro'yxatiga yana bir narsani qo'shishlari mumkin.
