Ovlanadigan qurbaqa: turlari, nasl-nasabi, fotosurati

2024 Muallif: Henry Conors | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-12 14:30

Baqa oyoqlarining nafis va nozik ta'mini nafaqat Frantsiyada qadrlashadi. Bu taomning nafaqat Evropada, balki Rossiyada ham ko'plab muxlislari bor. Qurbaqa go'shti dana go'shtidan ancha yuqori baholanadi va ba'zi mamlakatlarda bu go'sht biologik qiymati bo'yicha bakir va suyka ikra bilan solishtirish mumkin, deb ishoniladi.

Ba'zi mamlakatlarda shirinliklar va shokoladga qurbaqa go'shtini qo'shishga ham ulgurdilar. Bu Peruda amalga oshiriladi va bu amfibiyalarning quritilgan go'shti anemiyadan qutqaradi va bepushtlikni davolashga yordam beradi, deb ishoniladi. Hatto konservativ Angliya restoranlarida ham qurbaqa oyoqlaridan tayyorlangan taomlarni topishingiz mumkin.

Ammo qurbaqalarning hammasi ham ovqatlanish uchun mos emas, shuning uchun qutulish mumkin boʻlgan turlari maxsus fermalarda yetishtiriladi.

Koʻrishlar

Frantsuzlar "quyish mumkin bo'lgan qurbaqalar" atamasini alohida tur deb tushunishadi, chunki hech narsa yeyish to'g'ri emas. Darhaqiqat, tabiiy muhitda yashovchi qurbaqalardan iste'mol qilinadigan qurbaqalar faqat rezonator pufakchalarining rangi bilan farqlanadi. Ko'l bo'ylarida kulrang rezonatorlar, sun'iy yo'l bilan o'stirilganlarida esa oq rangli rezonatorlar mavjud.

Evropada eng keng tarqalgan taom turi -Evropa qurbaqasi - hovuz va ko'l turlarining aralashmasi.

Umuman olganda, haqiqiy qurbaqalar oilasida uchta tur mavjud boʻlib, ularning barchasi yeyiladigan hisoblanadi, yaʼni:

• Ranidaei Redibunda ko'li;
• hovuz Rana dersae;
• eyish mumkin (oldingi ikkita turning gibrididir) Ranaesulenta.

Ovqatlanadigan turlarga leopard qurbaqalari va buqa qurbaqalari ham kiradi, ammo bu turlar mamlakatimizda yashamaydi.

Rossiyada qaysi qurbaqalarni yeyish mumkin? Har uchala turi ham mamlakatimiz hududida uchraydi.

Eyish mumkin boʻlgan boshqa turlar mamlakatimizda yashamaydi. Garchi bunday tadqiqotlar hech bir mamlakatda amalga oshirilmagan bo'lsa-da, qurbaqalarni qutulish mumkinligi va yeyilmasligi printsipiga ko'ra tasnifi yo'q. Bundan tashqari, mamlakatimiz xalqlari orasida bunday farqlar yo'q, chunki biz uchun bu an'anaviy mahsulot emas. Albatta, agar savol omon qolish yoki och qolishda, lekin qurbaqani yemaslikda bo'lsa, amfibiya qayerda suzishi va nima yeyishi asosiy ahamiyatga ega bo'lishi tabiiydir.

Maxsus adabiyotlarda uchraydigan qurbaqalarning alohida turlarining qisqacha tavsiflari faqat ma'lum bir odamning shaxsiy tajribasi natijasidir. Demak, naslchilik uchun chorva do'koniga borishingiz kerak.

Agar siz kelajakdagi biznesingiz uchun oʻzingizga biomaterial topishga qaror qilsangiz, qutulish mumkin boʻlgan qurbaqalarning suratlarini yaxshilab koʻrib chiqing. Mamlakatimiz hududida hali ham zaharli deb tasniflangan ba'zi turlar mavjud. Garchi ulardan foydalanish natijasida kimdir vafot etgani haligacha bo'lmagan bo'lsa-da,balki ularni hech kim sinab ko'rmagandir. Biroq, RF zaharli qurbaqalarga quyidagilar kiradi:

• qizil qorinli va sariq qorinli qurbaqa;
• sarimsoq.

Ikra xarid qilish

Aslida, qutulish mumkin bo'lgan qurbaqa ikrasini olish juda qiyin ish. Bu bozor juda raqobatbardosh va firibgarlar bilan to'la. Agar biror kishi haqiqatan ham naslchilik bilan shug'ullansa, panjalarini do'konlarga sotsa, u ko'payish uchun sifatli mahsulotni baham ko'rishni xohlamaydi. Firibgarlar, asosan, ish boshlagan tadbirkorlarning bilimsizligidan foydalanadi. Lekin siz hali ham nufuzli uy hayvonlari doʻkonidan ikra sotib olishingiz mumkin.

Biomaterialni qo'lga kiritgandan so'ng, tuxumlarni sun'iy hovuzga joylashtirish kerak. Tabiiy suv resurslariga ega bo'lsangiz ham, u erga tuxum qo'yish tavsiya etilmaydi, chunki kelajakda qutulish mumkin bo'lgan qurbaqalarning tabiiy muhitida juda ko'p dushmanlari bor. Ikra o'sishi uchun idishni tayyorlash juda oddiy. Oddiy plastik hammom, basseyn yoki vannadan foydalanishingiz mumkin. Tuproqni pastki qismga qo'ying, chekkalari atrofida doimo yaxshi namlangan bo'lishi kerak bo'lgan sopol qal'alar yasaganingizga ishonch hosil qiling.

Tuproqni 3: 1: 1: 1 nisbatda torf va botqoq mox, kengaytirilgan loy yoki ko'mir bilan aralashtirish tavsiya etiladi. Bunday kompozitsiya tadpols va yosh odamlarning terisiga zarar etkazmaydi va suv nordon bo'lmaydi.

Taxminan inkubatorda siz doimiy tozalikni va +20 daraja issiqlikni saqlashingiz kerak. Nopok suv aholining yo'qotish foizini sezilarli darajada oshiradi. Suvni bir marta almashtirish tavsiya etiladi.har 3-4 kunda. Faqat musluk suvidan foydalanmang, avval uni filtrlash va turib olish tavsiya etiladi. Xlor aholiga salbiy ta'sir ko'rsatishi va hatto butunlay nobud bo'lishi mumkin.

Tadpollarning rivojlanishi bor-yoʻgʻi 4 oy davom etadi, shundan soʻng ularni ochiq suvga bemalol qoʻyib yuborish mumkin. Va hayotning birinchi yili boshlanishi bilan qurbaqalarni qayta ishlashga yuborish mumkin.

Agar siz amfibiyalarga to'g'ri va ehtiyotkorlik bilan g'amxo'rlik qilsangiz, eng katta shaxslar 1,5 kilogrammga etishi mumkin. Garchi, statistik ma'lumotlarga ko'ra, qurbaqalarning o'rtacha vazni bir kilogrammdan oshmasa ham.

Keyingi takror ishlab chiqarish

Ikra eng arzon lazzat emasligini inobatga olgan holda, eng katta zotlarni birinchisidan, shuningdek, keyingi zotlardan qoldirish tavsiya etiladi.

Faqat bitta urg'ochi bir yilda 15 mingga yaqin tuxum ishlab chiqaradi. Garchi bu erda ham ov bor. Hatto sun'iy sharoitda o'stirilgan qutulish mumkin bo'lgan qurbaqalar ham uchinchi yilgacha jinsiy etuklikka erisha olmaydi.

Nima boqish kerak?

Amfibiyalarga g'amxo'rlik ko'p vaqt talab qilmaydigan oddiy ish deb o'ylamang. Darhaqiqat, naslchilikning har qanday bosqichida qutulish mumkin bo'lgan qurbaqalar juda ko'p turli xil ovqatlar iste'mol qiladilar. Ular deyarli barcha mayda umurtqasiz hayvonlarni, tırtıllardan tortib qon qurtlarigacha eyishadi. Ular hasharotlarni iste'mol qiladilar: qo'ng'izlar, chivinlar va qisqichbaqasimonlar.

Koʻproq kattalar kun davomida yutib yuboradigan mayda hayvonlarni ham (sichqonlar, qushlar, k altakesaklar) eyishi mumkin. Albatta, kamida bir kilogrammga erishish uchunvazni bo'lsa, qurbaqa ko'p miqdorda oziq-ovqatga muhtoj bo'ladi.

Tadpollar odatda organik qoldiqlar bilan oziqlanadi.

Tabiiy suv havzalarida amfibiyalarni etishtirish orqali xarajatlarni sezilarli darajada kamaytirish mumkin. Bundan tashqari, siz kichik fokuslarga murojaat qilishingiz mumkin. Kechqurun qorong'ulikning boshlanishi bilan, hasharotlarni jalb qilish uchun avvalroq qurbaqalar bilan hovuzga ulangan sun'iy yoritish moslamalarini ulang. Shunday qilib, hayvonlar o'zlari uchun oziq-ovqat olish jarayonini mustaqil ravishda engishadi.

Mumkin kasalliklar

Yeyiladigan qurbaqalar turidan qat'i nazar, ularning barchasi ma'lum kasalliklarga moyil. Yosh qushlar raxit bilan kasallanishi mumkin, shuning uchun ozuqaga vitaminlar qo'shish tavsiya etiladi.

Butun naslchilik davrida barcha qurbaqalar kasalmi yoki yoʻqmi, parazitlarga tekshirilishi kerak. Agar shunday topilsa, ularni tashlab yuborish kerak.

Mahsulotni amalga oshirishga tayyorlash

Qurbaqa oyoqlarini sotuvga joʻnatishdan oldin hayvonni oʻldirish kerak boʻladi. Odatda, so'yish molga bilan amalga oshiriladi, teri ehtiyotkorlik bilan chiqariladi va panjalar ajratiladi. Ammo shuni tushunish kerakki, kattalar, ayniqsa katta odam bir sakrashda uch metrga yaqin masofani bosib o'ta oladi, shuning uchun ba'zida ularni ushlash juda qiyin.

Oyoqlarni ushlab, ajratgandan so'ng, ular plastik qoplarga solinadi va muzlatiladi.

Aytgancha, qurbaqaning faqat oyoqlari yeyiladi. Ularga turli xil soslar qo'shiladi.

Kechki ovqat pishirish

Albatta, agar siz Rossiyada qutulish mumkin bo'lgan qurbaqalarni etishtirish bilan shug'ullansangiz, bu noziklikni tatib ko'rishni xohlaysiz. Aslida ularni pishirish juda oson. Boshlash uchun panjalar sovuq suvga namlanadi, unga limon sharbati qo'shiladi. Keyin panjalar o'simlik yog'i solingan oddiy skovorodkada xamir yoki non bo'laklarida qovuriladi.

Huquqiy muammolar

Bugungi kunda qurbaqa oyoqlari kabi noyob mahsulotga xaridor topishning oʻzi kifoya. Hatto megapolislarning elita restoranlarida ham qurbaqali taomlar unchalik ko'p emas va faqat bitta sababga ko'ra - ishonchli va yaxshi yetkazib beruvchi yo'q.

Ammo tadbirkor boshqa muammoga duch kelishi mumkin. Qonunchilik darajasida ushbu turdagi go'sht bilan ishlash uchun texnik reglament mavjud emas. Gipermarketlar yoki yirik restoranlar bilan ishlash uchun esa veterinariya xizmatidan sertifikat olishingiz kerak bo‘ladi, uning o‘zi esa bunday mahsulotni qanday chiqarishni bilmaydi.