Oqsoq - butun okeanlarda tarqalgan ikki pallali mollyuska. Uning ba'zi turlari, masalan, Islandiya qisqichbaqasi Shimoliy Atlantika va Barents dengizi suvlari uchun mos keladi, ammo ko'pchilik mollyuskalar uchun eng qulay iqlim subtropik va mo''tadildir. "Quloqlari" bo'lgan ikkita yumaloq va qovurg'ali klapanlarning qobig'i taroq yashaydigan uydir. Quyidagi fotosuratda qobiqning o'rtacha hajmi aniq ko'rsatilgan (har xil turdagi diametri 2 dan 20 sm gacha). 5-7 yoshda sodir bo'ladigan jinsiy etuklikka erishgan uning aholisining hajmini ham tasavvur qilishingiz mumkin.
Koʻpayish uchun tok uzoq masofalarga oʻtadigan taroqlar urugʻlanadi. Pastki qismga joylashib qolgan tuxumlar mustaqil hayot kechira boshlaydilar.
Bu ajoyib jonzotning yashash joyining chuqurligi ham turga bog'liq: ba'zilari okean xandaqlari tubiga sho'ng'ishni afzal ko'radilar, boshqalari sayoz suvda yashashni afzal ko'radilar. Har qanday chuqurlikda dengiz chig'anoqlari yashaydi, pastki tuproqqa qazib, oziq-ovqat uchun suv ustunidan planktonni filtrlaydi.suv o'tlari va organik moddalarning to'xtatilgan zarralari. Qisqa masofalar bo'ylab harakatlanish uchun mollyuska juda qiziqarli usuldan foydalanadi: u to'satdan klapanlarni ochadi va yopadi, suv oqimini chiqaradi. Qisqichbaqasimon klapanlarning qarsak chalishi bilan mana shunday suzadi, to‘g‘rirog‘i, vaqt o‘tishi bilan sakraydi.
Mollyuska qobiqda kuchli oqsil filamentlari - byssus yordamida saqlanadi. Mantiyaning chetida tentaklar - teginish organlari mavjud. Ikki qator mayda koʻzlar ham shu yerda joylashgan boʻlib, bu taroqqa uzoq boʻlmagan masofani koʻrish imkonini beradi, lekin oʻzining eng xavfli dushmani – dengiz yulduzi yaqinlashayotganini oʻz vaqtida payqash uchun yetarli.
Ovqatli boshoq juda qadrlidir, shuning uchun uning turlarining aksariyati baliq ovlash ob'ekti hisoblanadi. Chig'anoqlar dekorativ maqsadlarda ishlatiladi, ammo sanoat miqyosida baliq ovlash ular uchun emas, balki yumshoq, shirin ta'mli go'sht uchun - muzlatilgan yoki tuzlangan shaklda sotiladigan qimmat va nafis lazzat uchun amalga oshiriladi. Dunyoning ko'plab oshxonalarida - yapon, xitoy, frantsuz - u alohida taom sifatida tayyorlanadi, shuningdek, salatlar, asosiy taomlar, piroglar va boshqa pazandalik durdonalarini yaratish retseptlariga kiritilgan.
Haqiqiy gurmeler barcha oshpazlik taomlaridan limon sharbati va sifatli zaytun moyi qo'shilgan xom qaymoqlarni afzal ko'radilar.
Tarqon nafaqat mazali, balki foydalidir, chunki bu mollyuskaning go'shti organizm uchun foydali bo'lgan noyob moddalar majmuasini o'z ichiga oladi. Energiya qiymati 100 gQovoqning qutulish mumkin bo'lgan qismi taxminan 88 kilokaldir. Chuqur dengizdan olingan nozik mahsulot tarkibiga oqsil, vitamin PP, xlor, oltingugurt va boshqa makro va mikroelementlar kiradi. Dengiz chig'anoqlari eng kam yog'li va past kaloriya tarkibiga ega bo'lgan protein mahsulotidir. Shuning uchun ularni, birinchi navbatda, semirishdan aziyat chekadiganlar uchun ishlatish foydalidir. Osiyo mamlakatlarida taroqli taomlar erkaklar kuchini oshirishning eng samarali vositalaridan biri hisoblanadi.
