Boltiqboʻyi lososlari tijorat baliqlari orasida eng qimmatlilaridan biridir. Uning mashhurligi uning yuqori ta'mi va parhez fazilatlari bilan bog'liq. Bu sport baliq ovlash uchun ham, yangi vaznli baliqlarni sotish uchun ham lososning turli turlarini etishtiruvchi baliq xo'jaliklarining rivojlanishiga turtki bo'ldi. Biz ushbu maqolada Boltiq lososining ba'zi fotosuratlarini va uning tavsifini ko'rib chiqamiz.
Turmush tarzi va uzoq umr
Salmon chuchuk suv havzalarida ham, dengiz, okean tuzli muhitida ham yashaydigan anadrom baliqdir. Boltiq dengizida yashovchi qizil ikra hayotining asosiy qismini u erda o'tkazadi, lekin nasl berish uchun chuchuk suv havzalariga boradi. Bu odam besh yoshga to'lganida sodir bo'ladi. Qizil ikra tuxum qoʻyish uchun tinch va sayoz, tubi tosh yoki qumli joylarni tanlaydi.
Boltiq lososlari yumurtlay boshlaganda, uning rangi quyuqroq soya oladi. Bu xususiyat tufayli erkaklarning jag'ida bir turdagi ilgak sezilarli bo'ladi. Ayollarda uham mavjud, lekin talaffuz qilinganidek emas. Urug'lantirish paytida qizil ikra oziq-ovqat juda kam, bu esa bir oz kamayishiga olib keladi. Go'shtning rangi oqarib ketadi va yog 'miqdori sezilarli darajada kamayadi, buning natijasida baliq o'zining ta'mi va sifat ko'rsatkichlarini yo'qotadi. Shuning uchun, Boltiq lososlarini, shuningdek, oilaning boshqa a'zolarini urug'lanish davrida tutish taqiqlanadi.
Ikra baliqlarining o'rtacha umr ko'rish muddati 9 yildan 10 yilgacha, lekin tabiatda ba'zi shaxslar 25 yilgacha yashashi mumkin.
Diyet
Boltiq lososlari umrining koʻp qismini dengizda oʻtkazadi. U asosan seld va turli qisqichbaqasimonlar bilan oziqlanadi. Gerbilni kamdan-kam iste'mol qiladi. Qizil ikra urug'lantirishga ketganda, ular ovqatlanishni to'xtatadilar.
Yosh namunalar ko'pincha zooplankton bilan oziqlanadi. Bundan tashqari, lososning eng sevimli taomi - hid va vendace. Aynan shu noziklikni izlash uchun u muntazam ravishda hovuz bo'ylab harakatlanadi. Ko'pincha, Boltiqbo'yi lososlari qirg'oq chizig'ida yashaydigan hasharotlarni qidirish uchun qirg'oqqa yaqinlashadi. Ular, shuningdek, o‘smirlar uchun ajoyib taom tayyorlaydilar.
Salmon yetishtirish
Koʻp hollarda qizil ikra urugʻlanishi chuchuk suvda sodir boʻladi. U daryolarning ham, kichik oqimlarning ham manbalari bo'lishi mumkin. Muhim omil - bu suv oqimining mavjudligi. Bu zamonaviy lososning ajdodlari faqat toza suvda yashagan baliqlar ekanligi bilan izohlanadi. Uzoq evolyutsiya tufayli lososning qadimgi ajdodlari hayotga moslasha oldilarokeanlar va dengizlarning sho'r suvlari.
Ikra hayotining ko'p qismini doimiy yashash joyi - dengizda o'tkazadi. U faol ovqatlanib, vazn ortib bormoqda. 5 yildan so'ng balog'atga etgan baliq urug'lantirishga ketadi. Shunisi e'tiborga loyiqki, urug'lanish joylari tasodifiy tanlanmagan. Qizil ikra tug'ilgan joyiga boradi.
Umurtlama joylarida qizil ikra ko'rinishi sezilarli o'zgarishlarga uchraydi. Tananing shakli va uning soyasi o'zgaradi. Rang kumushdan qora dog'lar bilan yorqin rangga o'zgaradi. Jag'lar ham yuqori darajada o'zgartirilgan. Erkaklarda ular ilgak shaklida bo'ladi, pastki jag'ning egilishi yuqoriga, yuqori qismi esa pastga yo'n altiriladi. Urug'lantirish paytida qizil ikra ham oshqozon va jigarda kuchli o'zgarishlarga uchraydi, bu ularning tanasini bo'shashtirib, ozg'in qiladi. Shuning uchun u ta'mini yo'qotadi (yuqorida aytib o'tilganidek).
Boltiq lososlari qanday ko'rinishga ega - asosiy xususiyatlar
Olimlar lososlarning ajdodlari mezozoy davrida paydo boʻlganligini bir qator topilmalar isbotlagan. Zamonaviy davrda bu turdagi baliqlar seld oilasiga juda o'xshash. Voyaga etgan Boltiq lososining uzunligi bir necha o'n santimetrdan bir yarim metrgacha yetishi mumkin. O'z navbatida, massa ham o'zgarishi mumkin. Baliqning tanasi cho'zilgan shaklga ega va kumushsimon dumaloq tarozilar bilan qoplangan. Suyaklari tikanli emas va qorinning o'rtasida joylashgan. Barcha qizil ikra baliqlarining diqqatga sazovor xususiyati ularning mayda yog'li suzgichidir.
Ikra yetishtirish
Menga rahmatmashhurlik va yuqori ta'mi, bu baliq juda qimmat. Shu sababli, tobora ko'proq baliq xo'jaliklari ularga yaxshi daromad keltiradigan qizil ikra etishtirmoqda. Bu jarayon baliqlarning chuchuk suvda urug'ini qayta tiklashi bilan osonlashadi. Ko'paytirish uchun asosan daryolar yaqinida qurilgan baliq zavodlari ishlatiladi. Urug‘qo‘ymoqchi bo‘lgan baliqlar tutiladi, tuxumlari yig‘iladi va urug‘lantiriladi.
Olingan qovurg'alar ko'tarilib, daryolarga tashlanadi. Ular dengizga boradilar, u erda o'sadi va oziqlanadi va bir necha yil o'tgach, kattalar daryoga urug' qo'yish uchun qaytib kelishadi.
Ikra taomlarining foydali xususiyatlari
Salmon - bu pishirish usulidan qat'i nazar, ajoyib ta'mga ega bo'lgan qizil filetosi bo'lgan baliq. Engil tuzlangan filetalar eng mashhur hisoblanadi. Bu butunlay mustaqil tayyor mahsulot bo'lib, issiq ovqatlarga ham, sovuq gazaklarga ham qo'shiladi. B altic losos filetosi oson hazm bo'ladigan oqsilga boy va ayni paytda u uglevodlarni o'z ichiga olmaydi, bu esa uni sog'lom oziq-ovqatga aylantiradi. Bundan tashqari, qizil ikra filetosida A, B, C, E, PP vitaminlari, ma'lum miqdorda k altsiy, natriy, fosfor, yod va organizm uchun muhim bo'lgan boshqa ko'plab mikroelementlar mavjud.
Ovqat ikrasini muntazam ravishda ishlatish vazn va metabolizmni normallashtirishga yordam beradi. Olimlar mikroelementlarning muvozanatli to'plami tufayli idishlardan tayyorlanganligini isbotladilarqizil ikra, asab tizimining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va onkologiya xavfini kamaytiradi.
