Asallar tomonidan ishlab chiqarilgan mahsulotlar uzoq vaqtdan beri o'zining yuqori ozuqaviy qiymati va inson salomatligi uchun foydali xususiyatlari bilan mashhur. Asal ham, ari perga ham sizning uy podvalingizda bo'lishi kerak, agar kerak bo'lsa, ularni davolash va immunitetni mustahkamlash uchun ishlatish kerak. Tarkibi tufayli ari gulchanglari ozuqa moddalarining haqiqiy ombori bo'lib, tabiiy dorivor modda sifatida foydalanishni topdi. Yaqinda u nafaqat tibbiyot, naturopatiya, balki kosmetologiyada ham qiziqish mavzusiga aylandi.
Asal gulchanglari asal kabi mashhur emas, lekin uning inson salomatligiga ijobiy ta'sirini inkor etib bo'lmaydi. Bu organizmning to'g'ri ishlashi uchun zarur bo'lgan barcha aminokislotalar, uglevodlar, yog'lar, fermentlar, koenzimlar va vitaminlarni o'z ichiga olgan oziq-ovqat turiga kiradi. Uning qabul qilinishi deyarli hech qanday kontrendikatsiyaga ega emas va har birimaksimal foyda keltirishi mumkin.
Asalari gulchangi nima?
Bu oʻsimlik mahsuloti boʻlib, asalarilar tomonidan yigʻib olinadi va qisman qayta ishlanadi. Ular bilan u asal qoliplarida saqlanadi va asalari noni yoki gulchang deb ham ataladi va asalning o'ziga qo'shimcha ravishda uyaning asosiy proteinli ozuqasi hisoblanadi.
Asalari gullardan gulchanglarni yigʻib, uni oz miqdorda asal va sut bilan aralashtirib, sharchalar hosil qilgan holda orqa oyoqlarida maxsus savatlarda uyaga oʻtkazadi. Uyada to'plangan gulchanglar yoshlarning hozirgi ozuqaviy ehtiyojlari uchun mo'ljallangan va tabiatda gulchanglar bo'lmagan davr uchun zahira hosil qiladi.
Shunday qilib, asalari noni yosh shaxslarni keyingi ovqatlantirish uchun ham saqlanadi. Asalarichilarning fikriga ko'ra, bitta chuqurchaning (hujayra) tarkibi bitta lichinkani etishtirish uchun etarli. Odamlar uchun foyda asalarichilik nonining juda boy kimyoviy tarkibidan kelib chiqadigan ozuqaviy va dorivor xususiyatlardadir. Unda olimlar 250 xil kimyoviy birikmani aniqladilar.
Tarkibi va ozuqaviy tarkibi
Ari gulchanglari tarkibidagi biologik faol komponentlarning eng muhim guruhi oqsillar va erkin aminokislotalar tomonidan hosil bo'ladi: arginin, fenilalanin, izolösin, leysin, lizin, metionin, treonin, valin, alanin, prolin, serin, histidin, glitsin va boshqalar. Aminokislotalarning mavjudligi 12% ga etadi. Ushbu gulchanglar sog'liq uchun foydali bo'lgan bir qator xususiyatlarga ega bo'lib, ular kundalik to'ldirishga yordam beradigan qimmatli ozuqa moddalarining boyligi bilan bog'liq.individual mikro va makro elementlarga bo'lgan ehtiyoj.
Jadvaldagi ari nonining vitaminlari va mikroelementlari tarkibi:
| moddaning nomi | Tarkib, g |
| Karotenoidlar | 6, 6-2125 |
| Vitamin E | 210-1700 |
| Vitamin C | 14-2052 |
| Vitamin B1 | 5-15 |
| Vitamin B2 | 5-21 |
| Vitamin B6 | 3-9 |
| Nikotinik kislota | 13-210 |
| Pantotenik kislota | 3-50 |
| Biotin | 0, 6-6 |
| Foliy kislotasi | 3-7 |
Bu mahsulot endo- va ekzogen aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Hayvonning organizmi birinchi guruhni o'zi yaratishi mumkin. Va zarur bo'lganlar tashqaridan ta'minlanishi kerak, chunki organizm bunday turdagi aminokislotalarni ishlab chiqarmaydi. Arginin deb ataladigan ekzogen guruh alohida ahamiyatga ega. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, asalari noni tarkibidagi arginin nitrat oksidi ishlab chiqarishni ko'paytiradi, bu qon tomirlari devorlarining kuchlanishini pasaytiradi va shu bilan nitrogliserin kabi koronar arteriyalarda diastologik ta'sir ko'rsatadi. Arginin shuningdek, qizil qon hujayralarining birikishining oldini oladi.
Kimyoviy tarkibidaAsalari pergasidan inson organizmidagi ko'plab biokimyoviy jarayonlarni katalizlovchi 30 dan ortiq fermentlar va koenzimlar ajratilgan. Ushbu mahsulot flavonoidlar, leykoantosiyaninlar, katexinlar, oleyk va ursolik kislotalarning boy manbaidir. Fenolik kislota sezilarli miqdorda (100 g uchun taxminan 2 g) va ko'pincha xlorogen kislota, kumarik va gidroksibenzol mavjud. Lipidlarga to'yinmagan yog'li kislotalar (SFA), xususan linoleik kislota kiradi.
Asal nonida mineral tuzlar koʻrinishidagi 40 ga yaqin element, jumladan, kaliy, magniy, temir va ruxning katta miqdori topilgan. Kichik miqdorda selen, bor, kumush, palladiy, platina, sirkoniy va titan mavjud. Uglevodlar, birinchi navbatda, fruktoza, glyukoza, m altoza va kamroq darajada arabinoza, izom altoza, riboza va boshqalar.
Asal noni tarkibidagi vitaminlar va mikroelementlar orasida yog'da eriydigan va suvda eriydiganlarni nomlash mumkin: A, B1, B2, B3, E, C, B6, PP, P, D, H, B12, inositol, biotin, pantotenik kislota, quercetin.
Umumiy shifobaxsh xususiyatlari
Olimlar tomonidan olib borilgan tadqiqotlar va ayniqsa ularning so'nggi yillardagi kuzatishlari ushbu mahsulotning inson salomatligiga foydali ta'sirini tasdiqlaydi. Bu kundalik ratsionda boyitish kerak bo'lgan ko'plab oziq moddalarning juda qimmatli manbai.
Agar ozuqaviy xususiyatlar haqida gapiradigan bo'lsak, bu erda biz quyidagilarni ajratib ko'rsatishimiz mumkin:
- ishtahani oshiradi, natija bir necha kundan keyin ko'rinadiqabul kunlari;
- metabolizmni tartibga soladi, uning normallashishiga, semiz odamlarda vazn yo'qotishiga olib keladi;
- tanani mustahkamlaydi va tiklaydi, ayniqsa xavfli sharoitlarda ishlaydigan odamlar, bolalar, sog'lig'i yomon qariyalar uchun tavsiya etiladi;
- anemiyaga qarshi vosita sifatida ishlaydi (qizil qon tanachalari sonini oshiradi), qon zardobidagi temir darajasini oshiradi.
Detoksifikatsiya qiluvchi xususiyatlar
Foydali tarkibi tufayli ari gulchanglari bir qator kimyoviy omillarning inson organizmiga zararli ta'sirini yo'q qiladi va kamaytiradi, shuningdek:
- jigar to'qimasini zaharli moddalar bilan zaharlanishdan himoya qiladi, zaharlanishda esa toksinlarni yo'q qilishni osonlashtiradi;
- ko'p miqdorda dori-darmonlarni qabul qilish orqali boshqa surunkali kasalliklardan zararlangan jigar to'qimalarining yangilanishini soddalashtiradi;
- alkogolli kasalliklarni davolashga hissa qo'shadi, bioelementlarning etishmasligini to'ldiradi (kasallik natijasida yo'qolgan);
- organizmning infektsiyalarga chidamliligini oshiradi va ularni davolashni tezlashtiradi, shuningdek, limfotsitlar sonini oshiradi, antikorlarning tarkibini oshiradi.
Antidepressant sifatida ishlash
Asal nonining tarkibi insonning ruhiy holatini yaxshilashga yordam beradi. Shuningdek:
- asabiylashish, asabiylashishni kamaytiradi, stress yoki ortiqcha ish natijasida zaiflashgan asab tizimini mustahkamlaydi;
- depressiyani davolashda yordam beradi, sedativlar, antidepressantlar dozasini kamaytirishni ta'minlaydi;
- ham vegetativ davolashga hissa qo'shadinevrozlar;
- asab to'qimasini qon bilan ta'minlashni yaxshilaydi, aqliy faoliyatini va asab tizimining konsentratsiyasini oshiradi.
Antiallergik ta'sir
O'zining ajoyib tarkibi va xossalari tufayli asalari noni asal bilan birga allergik kasalliklarni davolash uchun ishlatilishi mumkin. Uni asal bilan birgalikda ishlatish pichan isitmasi, astma kasalliklarini samarali davolaydi va ularning alomatlarini sezilarli darajada engillashtiradi.
Antiateroskleroz qiymati
Asal noni aniq antisklerotik ta'sirga ega:
- lipidlar (triglitseridlar va xolesterin) darajasini pasaytiradi, trombotsitlar agregatsiyasini inhibe qiladi, shuning uchun aterosklerozni cheklashga yordam beradi;
- gipertoniya, periferik qon aylanishi buzilishlarini davolashda yordam beradi.
Perga antibiotik sifatida
Gul gulchanglari ekstrakti kuchli antibakterial ta'sirga ega:
- og'iz bo'shlig'i yallig'lanishini davolashda samarali, ayniqsa propolis bilan birgalikda ishlatilganda;
- oshqozon-ichak traktida ishlaydi, patogen bakteriyalarni yo'q qiladi va faoliyatini to'xtatadi.
Tarkibi tufayli ari pergasi hazmsizlikda ishlatiladi:
- qattiq qabziyatni davolashda yordam beradi;
- diareyada yaxshilanish olib keladi;
- oshqozon va oʻn ikki barmoqli ichak yaralarini davolashda yordam beradi, qon ketishini kamaytiradi.
Prostata kasalliklarini davolash
Ari noni tarkibidagi mikroelementlar va vitaminlar prostata kasalliklarida terapevtik ta'sir ko'rsatadi.bezlar:
- kasallikning dastlabki bosqichida ular uni sekinlashtiradi, qaytalanish ehtimolini kamaytiradi;
- surunkali yallig'lanishda prostata bezini antibiotiklar bilan davolashda yordam beradi.
Boshqa shifobaxsh xususiyatlari
Ushbu mahsulot qandli diabetni davolashda insulin sekretsiyasini oshiradi, shuningdek, uzoq muddatli foydalanish bilan qondagi qand miqdorini kamaytirishga samarali yordam beradi. Ko'rishni normallantiradi, ko'zlarga foydali ta'sir ko'rsatadi. Ya'ni, asalari noni ko'p miqdorda riboflavin (vitamin B2) va boshqa bioelementlarning ta'siri tufayli ko'rish keskinligini yaxshilaydi.
Yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega. Asalarichilik nonining tarkibidagi biologik faol komponentlar tufayli u organizmdagi yallig'lanish jarayonlariga ta'sir qiladi. Shuningdek, tanadagi ichki yallig'lanish jarayonlarini davolashda yordam beradi.
Bundan tashqari, qimmatbaho protein, yog'lar, efir moylari va vitaminlarning yuqori konsentratsiyasi tufayli mahsulot kosmetika sohasida qo'llanilgan: terini oziqlantiradi, boyitadi va yoshartiradi, uning tabiiy qarish jarayonini sezilarli darajada kechiktiradi. Tarkibida aminokislotalar va oltingugurt borligi sababli, ari gulchanglari shampunlari kepekni yo'q qiladi va soch to'kilishini oldini oladi, soch va bosh terisini tiklaydi va oziqlantiradi.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Ari gulchanglari ushbu mahsulotga allergiyasi boʻlgan odamlarga tavsiya etilmaydi. Agar tanangiz buni qanday qabul qilishiga ishonchingiz komil bo'lmasa, dastlab oz miqdorda oling va vaqt o'tishi bilan dozani oshiring. Odatda ular o'ylashadi5 gramm asalari noni organizmga foydali ta'sir ko'rsatishi uchun kifoya qiladi, garchi ko'pchilik kuniga 7 choy qoshiqgacha ovqatlanishni afzal ko'radi.
Ilova qoidalari
Perga bir nechta shakllarda qo'llaniladi, bu esa mahsulotning eng katta ozuqaviy qiymatini saqlab qolish imkonini beradi. Uni so'rilishi mumkin bo'lgan granulalar shaklida olish mumkin, ammo ularning ozgina nordon ta'mi hammaga yoqmaydi. Ikkinchi variant - mahsulotning bir qismini iliq qaynatilgan suvga botirish, bu esa granulalarning erishini osonlashtiradi. Uchinchi variant - ari nonini asal bilan aralashtirish. Bu bir necha sabablarga ko'ra eng keng tarqalgan usul:
- shuning uchun u eng yaxshi ta'mi bilan ajralib turadi;
- asal bilan birgalikda asalari noni tarkibidagi komponentlarning, shuningdek, vitaminlarning singishi ortadi.
Tana salomatligi ko'p jihatdan kundalik ovqatlanish sifati va tarkibiga bog'liq. Qanchalik kam qayta ishlangan oziq-ovqatlarni tanlasangiz, shunchalik tabiiy manbalardan olingan oziq-ovqatlarni iste'mol qilasiz, ular biologik mavjudligi va birinchi navbatda, ozuqa moddalarining yuqori miqdori bilan ajralib turadi, ularsiz organizm to'g'ri ishlamaydi.
Yoshga qarab dozalash
Kundalik dozalar:
- 3-5 yoshli bolalar, har biri 10 g (ikki choy qoshiq);
- 6-12 yoshli bolalar - 15 g (uch choy qoshiq);
- 12 yoshdan oshgan o'smirlar va kattalar uchun 20 g (to'rt choy qoshiq);
- kattalar uchun dorivor maqsadlarda, 30-40 g (ikki osh qoshiq).
Davolash davom etadiyiliga ikki marta taxminan 1-3 oy davomida amalga oshiring. Ushbu mahsulot immunitet tizimiga mustahkamlovchi ta'sir ko'rsatadi, shamollash, gripp va burun oqishi sizni engishiga yo'l qo'ymaydi. Yuqorida aytib o'tilganidek, uni turli yo'llar bilan olish mumkin. Lekin, albatta, ilova qilingan ko'rsatmalarni o'qib chiqish yaxshidir. Bunday terapiya sog'lom ovqatlanish va faol turmush tarzini yaxshi to'ldirishi mumkin. Axir, asalari noni organizmning normal ishlashi uchun zarur bo'lgan barcha oziq moddalarni o'z ichiga oladi.
Uyda tayyorlangan go'zallik maskalari uchun retseptlar
Birinchi usul (terini tekislaydi va oziqlantiradi): 1 choy qoshiq tug'ralgan pergani 1 sarig'i bilan aralashtiring. Siz bir choy qoshiq asal qo'shishingiz mumkin. Yuzga surting, yarim soatga qoldiring.
Ikkinchi usul (rangni yaxshilaydi): suspenziya olish uchun ikki choy qoshiq asalari noni kukunini ozgina suv bilan aralashtiring. 30 daqiqa davomida yuzga surting.
Uchinchi usul (terini mustahkamlaydi, unga yorqinlik baxsh etadi): bu mahsulotdan 2 osh qoshiq, 2 osh qoshiq asal, 1 tuxum sarig’i, 1 osh qoshiq tvorog aralashtiriladi. 30 daqiqa davomida yuzga surting.
Saqlash qoidalari
Ari gulchanglari yopiq idishda va yaxshisi muzlatgichda saqlanishi kerak. Shundagina uning qimmatli xususiyatlarini yo'qotmasligiga ishonch paydo bo'ladi. Agar siz uni o'zingiz pishirsangiz, uni kichik qismlarda qilishingiz kerak. Uni bir kunda iste'mol qila oladigan darajada yig'ing, bu protsedura uning xizmat muddatini uzaytiradi.
