Sidr - bir necha yuz yillik umr ko'radigan olijanob daraxt. Ikki yoki uch o'n yil o'tgach, daraxt yong'oq bilan konuslarni ishlab chiqarishga qodir. "Sidr" nomining o'zi rus tiliga lotin tilidan kirdi, chunki qadimgi rimliklar uni atashgan. Ko'p yuz yillar davomida ota-bobolarimiz qarag'ay yong'oqlarining o'ziga xos xususiyatlarini ham bilishgan. Doim yashil ignabargli gigantlar Sibir aholisi orasida hurmat va ehtirom ob'ekti hisoblanadi. Yong'oqning foydali xususiyatlari ham uzoq vaqtdan beri ma'lum. Qarag'ay yong'og'i yadrosi, qobig'i, yog'i xalq tabobatida muvaffaqiyatli qo'llanilgan.
Xususiyatlar va kompozitsiyalar
Foydali va noyob moddalarning katta assortimentiga ega bo'lgan har qanday mahsulot singari, qarag'ay yong'oqlari ham yaxshilab va sekin pishish uchun tayyorlanadi. To'liq tayyor bo'lish uchun deyarli bir yarim yil vaqt kerak.
Har bir konusdan 150 tagacha yong'oqni qobig'i bilan kesishingiz mumkin. Bitta daraxt 15-20 kg ga olib kelishi mumkin. Qarag'ay yong'og'i yadrosi inson uchun barcha kerakli moddalar ombori bo'lib xizmat qiladi.
Masaning uchdan ikki qismi yuqori sifatli moy, yadro tarkibining 17% dan ortig'i oson hazm bo'ladigan oqsillardir. Qarag'ay yong'oqlariorganizm tomonidan tuxumdan tezroq qayta ishlanadi va butunlay o'simlik ovqatlariga o'tgan odamlar uchun boy protein manbai bo'lib xizmat qiladi. Proteinlar ikki o'nlab aminokislotalarni o'z ichiga oladi, ularning uchdan ikki qismi organizm uchun ajralmas hisoblanadi. Ulardan metionin, triptofan va lizin kabi aminokislotalar eng kam uchraydiganlari hisoblanadi.
Amber yadrolari mikroelementlarga boy. Faqat 100 g tozalangan yong'oq odamni davriy jadvalning mis, sink, kob alt, kaliy, marganets kabi elementlarning to'liq to'plami bilan ta'minlashi mumkin. Shuningdek, natriy, titan, kumush ham bor.
Vitaminlar asab tizimi va ona suti uchun ajralmas B va E kompleksi bilan ifodalanadi.
Foydali xususiyatlar
Yuqorida aytib o'tilganidek, qarag'ay yong'og'i yadrosi noyob aminokislotalarni o'z ichiga oladi, ularning aksariyati odamlar uchun ajralmas va boshqa mahsulotlarda mavjud emas. Arginin alohida o'rin tutadi. Bu bolaning to'liq va to'g'ri rivojlanishi uchun zarurdir va shuning uchun homilador ayollar va bolalar uchun majburiydir.
Dengiz sohilidan uzoqda yashaydigan odamlar doimiy yod tanqisligini boshdan kechiradilar. Bu jiddiy kasalliklarga, guatr shakllanishiga olib keladi. Yod etishmasligi yadro tarkibidagi yod birikmalari to'plamini to'ldirishga yordam beradi. Sibir yong'og'ini faol ravishda sindirish bilan shug'ullanadigan sibirliklar bu baxtsizlikdan qochishadi.
B vitaminlari organizm uchun asab tizimi, qon uchun zarurdir. Hatto Sibir o'rmonlarida yosh yirtqichlar ham tishlash davrida qarag'ay yong'oqlarini iste'mol qiladilar va ularga ehtiyoj sezadilar. E vitamini hamshiralik uchun ajralmas hisoblanadionam. Boshqa turdagi yong'oqlarga qaraganda ko'proq tokoferol mavjud. Ular yo'qligida sut hosil bo'lishi buziladi.
Biz koʻnikkan, dorixonalarda sotiladigan baliq yogʻi inson uchun zarur, chunki uning tarkibida D vitamini mavjud. Yogʻli aminokislotalar – lanolenik va linoleik – organizm oʻz-oʻzidan ishlab chiqarilmaydi va har kim ham shunday qilishi kerak. ularni ushbu kislotalarga boy ovqatlar bilan birga oling. Eng hayratlanarlisi shundaki, yong'oq yadrosidagi bu yog' kislotalarining kontsentratsiyasi baliq yog'idan olingan vitamin kompleksiga qaraganda uch baravar yuqori.
Ushbu mahsulotni toʻliq tozalamang. Qarag'ay yong'og'i yadrosining plyonkasi juda ko'p shakar, tola, tanin va aminokislotalarni o'z ichiga oladi.
Deyarli boqiylik eliksiriga oʻxshaydi
Sidr yog'i eng qimmat va elitalardan biridir. Bu pishirish uchun juda mos keladi (salatlar, donlar, sho'rvalar uchun kiyinish). Sariyog 'kaloriyasi yuqori bo'lib, energiya samaradorligi bo'yicha u sut mahsulotlari va cho'chqa yog'idagi yog'lardan ustun turadi. Shu bilan birga, u organizm tomonidan deyarli bir zumda so‘riladi va bu borada tovuq tuxumidan ham oshib ketadi.
Shunga qaramay, sadr yog'ining ozuqaviy xususiyatlari fonda. Avvalo, u o'zining terapevtik xususiyatlarida noyobdir. U bodom va dengiz shimoli moylarini almashtirishi mumkin. Qarag'ay yong'og'i yadrosi yog'i:
- charchoqni kamaytiradi - ham aqliy, ham jismoniy.
- Turli allergik reaktsiyalarni yumshatadi.
- Tanaga mustahkamlovchi ta'sir ko'rsatadi.
Shifokorlar tomonidan olib borilgan tadqiqotlar sadr yog'i oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak kasalliklari, shamollash, psoriaz va boshqa teri muammolarini davolashda yuqori samarali ekanligini isbotladi. Ushbu noyob biologik faol moddalar va efir moylari majmuasi noqulay sharoitlarda, qiyin iqlim zonalarida ishlaydigan odamlarning ratsionida ajralmas bo'lishi mumkin. Sidr yog'i tarkibidagi vitaminlar va mikroelementlar soch va tirnoqlarning mo'rtligi bilan bog'liq muammolarni hal qilishga yordam beradi.
Amber suyuqlikni qanday olish mumkin
Moy olishning turli usullari mavjud. Eng vahshiy usul - bu ekstraktsiya. Benzin yoki shunga o'xshash kimyoviy faol moddalar xom ashyodan neftni oladi, so'ngra uning uchuvchi bug'larining to'liq bug'lanishi kutiladi. Olingan yog ', albatta, eng foydali emas. Shuning uchun bunday mahsulotlarni notanish va tasodifiy etkazib beruvchilardan sotib olmaslik kerak. Kutilgan terapevtik ta'sir o'rniga sog'lig'ingizga jiddiy zarar yetkazishingiz mumkin.
Eng samarali usul sovuq presslashdir. Olingan mahsulotda barcha biologik faol moddalar saqlanib qoladi. Bu, shuningdek, qarag'ay yong'og'i yadrosini qayta ishlashning eng qimmat usuli hisoblanadi. Sovuq presslash orqali olingan yakuniy mahsulot narxi litri uchun 500 dollarga yetishi mumkin.
Pastga tushing
Uzoq vaqtdan beri konuslar yong'oqlarni tishlari bilan tozalab, yormoqda. Ota-bobolarimiz qarag'ay yong'oqlarini yaxshi ko'rishgan. Bugungi kunda texnologiya rivojlanishi bilan konuslardan yadro olish qo'shimcha daromad manbaiga aylanishi mumkin.
Tadbirkor odamlar bu masalada oʻz kuch va imkoniyatlarini muvaffaqiyatli qoʻllashlari mumkin.
Qaragʻay yongʻogʻini yadroga aylantirish ancha mashaqqatli jarayon. Tayyor mahsulotga erishish uchun siz bir necha bosqichlardan o'tishingiz kerak. Birinchidan, konuslar maxsus peeling mashinasida qayta ishlanadi. Bu juda muhim bosqichdir, chunki peeling paytida yong'oqning yaxlitligi buzilishi mumkin va chiroyli yadrolar o'rniga chiqish tushunarsiz tartibsizlik bo'ladi. Olingan xom ashyo tebranish patnislari orqali o'tkaziladi va u erda barcha qoldiqlar tozalanadi.
Keyin, elaklar tizimi orqali fraksiyonel kalibrlash amalga oshiriladi - yadrolar o'lchamlari bo'yicha ajratiladi.
Tayyor tozalangan mahsulotning narxi bir kilogramm uchun 2500 dan 3000 rublgacha boʻlishi mumkin.
Uyda qattiq yongʻoqni sindiring
Uyda qayta ishlashning oson usullari mavjud. Eng zukkolardan biri harorat farqidan foydalanishdir. Yong'oqlarni qizdirgandan so'ng, ular muzli suyuqlikka botiriladi va qobig'i ochiladi.
Gozallikni kimyoviy moddalarsiz saqlang
Qarag'ay yong'og'i yog'i kosmetologiyada muvaffaqiyatli qo'llaniladi. Ayollar qattiq teri, silliq va yam-yashil sochlarni zavq bilan qadrlashadi.
O'smirlar akne muammolarini ham ushbu o'ziga xos tabiiy eliksir bilan hal qilish mumkin. Yog 'shampunlar, toniklar uchun qo'shimchalar uchun ishlatiladi.
Nimalardan ehtiyot bo'lish kerak
Siz har doim o'lchovni bilishingiz kerak. Ko'p miqdorda eng yaxshi dori zaharga aylanishi mumkin. Qarag'ay yong'oqlari bundan mustasno emas. Oldinbirinchi navbatda, siz tozalangan yadrolarni sotib olishdan qochishingiz kerak. Uzoq vaqt davomida qobiqsiz yotgandan so'ng, ular havo bilan aloqa qilishdan shifobaxsh xususiyatlarini yo'qotishi mumkin. Go'sht achchiq ta'mga ega bo'ladi.
Izlanish elementlarining boyligi tufayli siz foydalanishda o'lchovga rioya qilishingiz kerak. Tananing qo'shimcha miqdori ham foydasizdir. Kuniga 100 g yetarli, qolgani tanaga og'ir yuk bo'ladi.
Oddiy vaznli odamlar qimmatbaho mahsulotni suiiste'mol qilmasliklari kerak, chunki qarag'ay yong'og'i yadrosida juda ko'p yog' mavjud. Bu hali ham yuqori kaloriyali taom.
Tabiat mamlakatimizga tayga shaklida ulkan boylik berdi. Qudratli va olijanob sadr daraxtlari va ular beradigan mevalar ularning asosiy bezaklari.
