Yong'oqning ta'mini deyarli hamma biladi. Bu shirin ta'mga ega kichik yeryong'oqlar. Bu mahsulot pishirishga qo'shiladi, yeryong'oq moyi va undan turli xil gazaklar tayyorlanadi. Bu ekin AQSH, Afrika va Osiyoda qishloq xoʻjaligi ekinlari sifatida qadrlanadi. Mamlakatimizning keng hududida o'simlik dunyosi vakili sifatida yeryong'oq haqida kam ma'lumot mavjud. Uzoq vaqt davomida Rossiyada yerfıstığı yong'oq va findiq bilan tenglashtirildi, u daraxtlar yoki butalarda o'sadi deb hisoblangan. Biroq, yeryong‘oq loviya, no‘xat va yasmiqga yaqinroq.
Qisqa tavsif
Yong'oq ko'zalarga juda o'xshaydi, ularning uzunligi 1 dan 6 santimetrgacha. Bunday podada 1 dan 3 gacha urug'lar bo'lishi mumkin, juda kamdan-kam hollarda ular 6 ta meva bilan topiladi. Qobiq pushtidan binafsha ranggacha turli xil ranglarga ega bo'lishi mumkin.
Bu otsu oʻsimlik boʻlib, uning maksimal balandligi mumkin70 santimetr bo'lishi kerak. Yong'oq tuproqni azot bilan yaxshi boyitadi, zaif to'yimli erlarga toqat qiladi, quyoshdan va namlik etishmasligidan qo'rqmaydi.
O'simlik kuchli ildizga ega bo'lib, u erga 50 santimetrdan ko'proq chuqurroq kirib boradi. Poyalari juft barglar bilan tojlangan. Barglarning o'zlari oxirida bir oz ishora qilingan va oval shaklga ega. Gullar sariq. O'simlikning eng muhim xususiyati - o'z-o'zidan changlanadigan kleistogamoz gullarning mavjudligi.
Yongʻoq qanday oʻsadi va mevasi qanday rivojlanadi?
Changlanish natijasida tuxumdonning pastki qismi o’sadi va ginofor, ya’ni qochish hosil bo’ladi. U tuproqqa, eng nam qatlamlarga kirib boradi va u erda mevali dukkaklar hosil bo'ladi. Gullar 20 santimetrdan ortiq balandlikka cho'zilgan bo'lsa, urug'larni hosil qilish mumkin emas.
Urug'lar kuzda pishadi. Yaxshi hosil uzoq va quruq yoz va kuzni talab qiladi.
Tarixiy ma'lumot
"Yong'oq" so'zi yunoncha. Tarjimada "o'rgimchak" degan ma'noni anglatadi. O'simlik uni yeryong'oqning tabiatda o'sishi uchun oldi. Qopqoqning dizayni internetga o'xshaydi.
Mamlakatimizda oʻsimlikning yerda pishishi tufayli uni koʻpincha “yeryongʻoq” deb atashadi.
Xitoy, Filippin va Makaoda yeryong'oq paydo bo'lgach, ular tezda mahalliy aholini yoqtirib qolishdi va 16-asrda ularni ochlikdan qutqarib qolishdi. Mahalliy aholi yeryong‘oqni “Xitoy yong‘og‘i” deb ataydi.
Bu oʻsimlikning vatani Janubiy Amerika. Portugallar tomonidan bu hududlarni mustamlaka qilishdan beri yeryong'oq urug'laridunyoning turli burchaklarida paydo boʻla boshladi.
Juda tez, yeryong'oq, qit'ada juda ko'p taqir erlarga qaramay, Afrikada ildiz otdi. Yong'oqlar Afrikadan uzoq vaqtdan beri eksport qilinadi.
Yong'oq qanday o'sadi? Rossiyaga qanday keldingiz? Mamlakatning bepoyonligiga - dunyoning barcha davlatlaridan kechroq.
Amerikada yeryong'oq 19-asrda eng mashhur bo'lgan. Fuqarolar urushi oxirida mamlakat bosh agrokimyogari paxta va yeryong'oqni almashlab ekish ko'rinishida ekishni taklif qildi. Dastlab fermerlar g‘o‘zadan qutulishga muvaffaq bo‘ldi, keyin yeryong‘oq yetishtirishdan olingan daromad paxtadan tushgan daromaddan oshib ketdi.
Bosh qishloq xoʻjaligi kimyogari Karver D. yeryongʻoq asosidagi koʻplab yangi oziq-ovqatlar, ichimliklar va kosmetika, dori-darmonlarni ishlab chiqdi.
Yongʻoq qayerda, qaysi mamlakatlarda oʻsadi? Birinchidan, bular Afrika, Amerika va Hindiston.
Vitamin tarkibi va kaloriya tarkibi
Yong'oq yuqori kaloriyali mahsulot bo'lib, to'liqlikka moyil bo'lgan odamlarga tavsiya etilmaydi, ayniqsa qovurilganda. 100 grammda 551 kkal mavjud.
O’simlik dukkaklilar oilasiga mansub, ammo vitamin tarkibi yong’oqqa yaqinroq. Yong'oq yetishtirishning butun davrida unda quyidagi foydali moddalar hosil bo'ladi:
- B vitaminlari;
- vitaminlari PP, C, E;
- tola, kraxmal va shakar;
- fosfor;
- mis;
- magniy;
- rux;
- temir;
- kaliy;
- selen;
- linoleikkislota;
- marganets.
100 gramm mahsulot uchun ozuqa moddalari:
- protein - 26,3 g;
- uglevodlar - 9,9 g;
- yogʻ - 45,2g
Jami yong'oqlarda 12 ta muhim va 8 ta muhim bo'lmagan aminokislotalar mavjud. 100 gramm mahsulot insonga zarur bo'lgan ushbu elementlarning deyarli to'liq sutkalik dozasini qoplaydi.
Foyda
Yong'oq qayerda o'sishidan qat'i nazar, ularning barchasi foydali xususiyatlarga ega va kaloriyalarda juda yuqori. Avvalo, bu polifenollar shaklidagi antioksidantlar. Va bu birikma yurak kasalliklari, qon tomir kasalliklari va malign neoplazmalarga qarshi ajoyib profilaktika hisoblanadi. Antioksidant xususiyatiga ko'ra yeryong'oq qulupnay yonida joylashgan.
Yong'oq xoleretik xususiyatlarga ega, oshqozon yarasi borligida, oshqozon-ichak traktining bir qator boshqa patologiyalari mavjud bo'lganda foydalidir. Og'ir hissiy charchoqda foydalanish uchun ko'rsatilgan xotira, e'tiborni yaxshilash imkonini beradi.
Yong'oqni iste'mol qilishni qachon to'xtatish yaxshiroq?
Eng foydali mahsulot ham faqat belgilangan maqsadda va dozada qoʻllanilishi kerak, shuning uchun yeryongʻoqni suiisteʼmol qilmaslik kerak.
Avvalo yong'oq sotib olayotganda ularning mog'orlanmaganligini tekshiring, begona hidlar bo'lmasligi kerak. Ayniqsa, qobig'i tozalangan yeryong'oq sotib olsangiz, ular tezda o'zlarida zaharli moddalarni to'playdi, bu esa allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin.
Artrit yoki artroz mavjud bo'lganda, ushbu mahsulotdan foydalanish kontrendikatsiya hisoblanadi. Xitoy yong'og'i tomirlarning varikoz kengayishi bilan tavsiya etilmaydi, chunki u qonni qalinlashtirishi mumkin.
O'sib borayotgan texnologiya
Yong'oq qanday o'sadi, u qanday sharoitlarni talab qiladi? Avvalo, o'simlik uchun ideal atmosfera harorati noldan 20-27 daraja yuqori.
Tuproqni o'g'itlar bilan ekishdan oldin davolashni amalga oshirish kerak. Hech qanday holatda mo'l-ko'l sug'orish bo'lmasligi kerak, ayniqsa namlikning turg'unligi bo'lmasligi kerak. Bunday hollarda ildizlarning chirishi sodir bo'ladi, barglarda dog'lar paydo bo'lishi mumkin va kelajakda o'simlikning to'liq o'limi sodir bo'ladi. Gullash davrida engil sug'orish amalga oshirilishi kerak.
Rossiyada yeryong'oq o'sadigan, ularni etishtirish mumkin bo'lgan hududlarda ekish iyun oyida amalga oshiriladi. Har qanday holatda, ish har qanday sovuq ehtimoli istisno qilingan vaqtda amalga oshiriladi.
Ekish uchun quritilgan urug'lar ishlatiladi. Birinchidan, o'rtacha 10 santimetr chuqurlikdagi teshiklar tayyorlanadi, ularda 3 dan 6 gacha yong'oq qo'yiladi. Teshiklar orasidagi masofa kamida 1 metr bo'lishi kerak. Agar tuproq nam bo'lsa, teshiklarni sayoz, taxminan 3 santimetr qilish tavsiya etiladi.
Oʻsimlikning pishib yetishi uchun taxminan 3-4 oy kerak boʻladi. Kechiktirilgan navlar taxminan 6 oy davom etishi mumkin. Pishib etish sanasini aniq hisoblash tavsiya etiladi, lekin, albatta, hosilni yig'ishdan oldin bir nechta yong'oqlarni sinab ko'rish kerak.
Toʻplam faqat quruq ob-havoda amalga oshiriladi. SifatidaFıstık bir yillik o'simlik bo'lib, u erdan butunlay tortib olinadi. Ayoz boshlanishiga yo'l qo'ymaslik kerak, bu holda siz butunlay hosilsiz qolishingiz mumkin.
Urug'larni to'g'ridan-to'g'ri Rossiyada yeryong'oq o'sadigan joylarda, dalaning o'zida tayyorlashingiz mumkin. O'simlik tuproqdan tozalanadi va bir necha hafta davomida quyoshda isishi uchun qoldiriladi.
Uyda va issiqxonada etishtirish shartlari
Uyda yeryongʻoq yetishtirish uchun avval uni “Epin” eritmasiga namlash kerak boʻladi. Qoidaga ko'ra, bir kechadan keyin umurtqa pog'onasi allaqachon loviya ustida ko'rinadi.
Tuproq ehtiyotkorlik bilan tayyorgarlikni talab qiladi, unda suv to'xtab qolmasligi uchun u bo'sh bo'lishi kerak. Oddiy bog 'tuproqlaridan tashqari, aralashmaga qum va gumus qo'shilishi kerak. Urug'lar ko'proq yoki kamroq kuchli ildizlarni bergandan so'ng, o'simlik qozonlarga ekilgan. Yong'oq biroz o'ssa, uni doimiy o'sadigan joyga ekish mumkin.
Uyda oʻstirsangiz, keng idishlardan foydalangan maʼqul. O'sish jarayonida asirlari osilib qolmasligi kerak. Biroz vaqt o'tgach, gullash tugashi bilan, mevali novdalar asta-sekin erga tusha boshlaydi. Fasolning boshlang'ichlari erga tushishi bilan darhol meva hosil bo'lishi boshlanadi.
Hech qanday holatda tor idishlardan foydalanmang. Bunday holda, o'simlik o'lishi mumkin. Yong'oqli idishlar yorug'lik ko'p bo'lgan joylarda bo'lishi kerak. Uyda yong'oq qanday o'sadi? Ha, uni etishtirish uchun boshqa maxsus talablar yo'q. Faqato'simlik qoralamalarni yoqtirmaydi.
Xuddi Rossiya va boshqa mamlakatlarda yeryongʻoq oʻsadigan dalalarda boʻlgani kabi buta ham ildizlari bilan birga yerdan qazib olinadi va ildiz tizimi tekshiriladi. Ildizpoyalari atrofida odatda bir nechta qobiqli mevalar bor.
Agar etishtirish issiqxona sharoitida amalga oshirilsa, unga "qo'shni" sifatida pomidorni tanlash tavsiya etiladi. Dukkakli o'simliklarni stakanga yaqinroq ekish kerak, chunki ular yorug'likni yaxshi ko'radilar, lekin ular boshqa o'simliklar uchun soya yaratmaydi, chunki ular kichik ekinlardir
Har xil
Yong'oq qanday o'sishi, hosil olish uchun qanday sharoitlar talab qilinishi haqidagi savolda hamma narsa aniq bo'lsa ham, to'g'ri nav tanlash juda muhim.
Bugungi kunda 700 ga yaqin navlari bor, lekin ularning hammasi ham bizning kengliklarga mos kelmaydi. Quyidagi nav guruhlaridagi yeryong'oqlar bizda eng yaxshi o'sadi:
- Yuguruvchi. U yuqori hosilga ega, mevalari ajoyib ta'mga ega va yog' pishirish uchun mos keladi.
- Valensiya. Uning katta barglari va katta mevalari bor - uchtasi bitta podada. Ovqat pishirishda foydalanish uchun ideal, lekin yong'oq faqat qovurilgandan keyin iste'mol qilinadi.
- Ispancha. Bu navlarning yong'oqlari yog' tayyorlash uchun ajoyib materialdir.
- Virjiniya. Katta mevalar o'sadi.
Yeryong'oq kabi noyob ekinni mamlakatimizda etishtirish mumkin, ammo buning uchun biroz mehnat talab etiladi, lekin oxirida siz universal mahsulot olishingiz mumkin.
