Qumja - lososlar oilasiga mansub baliq. Bundan tashqari, u uning tipik vakili. Ushbu baliqning ko'plab kichik turlari mavjud va ularning har biri o'ziga xos xususiyatlarga ega. Misol uchun, ba'zi namunalar vazni 2 kg dan oshmaydi, qolganlari esa 20 dan ortiq massaga etadi.
Qumja go'shti juda mazali va foydali elementlarga boy. Shuning uchun ko'plab baliqchilar buni orzu qiladilar. Rossiyaning ba'zi joylarida bu tijoratdir. Minimal yog 'miqdori, 100 gramm vazn uchun normal miqdordagi kaloriya, shuningdek, mukammal hazm bo'lishi - bularning barchasi baliqning asosiy afzalliklaridir.
Habitat
Qumja baliqlari juda keng tarqalgan. Tegishli kubokga ega baliqchilarning fotosuratlari shaxsiy kolleksiyalarda ham, turli forumlarda yoki tematik saytlarda ham keng tarqalgan. Shuning uchun uning yashash joyi haqida qisqacha gapirib bo'lmaydi.
Anadrom va chuchuk suv vakillari odatda yetarli suvga ega katta daryo havzalarida yashaydi. KaspiyJigarrang alabalık, uning nomidan ko'rinib turibdiki, Kaspiyni afzal ko'radi. Bundan tashqari, u urug'lantirishga ketganda, u chuchuk suvga aylanishi mumkin. Juftlanish davri Kura daryosida sodir bo'ladi. Yana bir vakili, qizil ikra Azov va Qora dengizlarda yashaydi. Shunday qilib, baliqchilar uchun bunday o'ljani tutish uchun ko'plab joylar mavjud.
Yuqorida aytib o'tilganidek, ushbu turga tegishli barcha dengiz yoki ko'l baliqlari o'ziga xos xususiyatga ega. Bu alabalık, aslida, qanday suv muhim emas, deb aslida yotadi: sho'r yoki yangi. U hamma joyda yashashi mumkin. Bu uning hamma joyda tarqalishiga ijobiy ta'sir qiladi.
Tashqi koʻrinish
Ikra oilasi vakillarining ko'rinishi kichik turlarga qarab o'zgaradi. Taymir, anadrom yoki chuchuk suvli alabalık kabi ko'pchilik tipik namunalar quyida tavsiflangan xususiyatlarga ega.
- Ogʻiz egilgan.
- Agar namuna katta boʻlsa, uning pastki jagda oʻziga xos ilgagi bor.
- Orqada kichik qanot.
- Kuchli dumi.
- Kichik yog'li suzgich.
- Tanadagi dog'lar.
Dengiz va koʻl baliqlari tashqi koʻrinishi, tana tuzilishi va hatto taʼmi jihatidan oʻxshash. Farqi faqat yashash joyining o'zida bo'lib, ular o'z xohishiga ko'ra o'zgartirishi mumkin.
Namunalar vazni boʻyicha ham farqlanadi. Eng kattasi Kaspiy alabalığıdir. Tematik saytlardagi fotosurat baliqchilarni 10 va 20 kg gacha bo'lgan namunalar bilan tanishtiradi. Umuman olganda, taxmin qilingan ishlab chiqarish massasiyashash joyidan aniqlash mumkin. Agar suv ombori kichik bo'lsa, unda og'irlikdagi o'lchamlar kichik bo'ladi va aksincha.
Reproduktsiya
Qumja - bu suv havzalarining sayoz va toshlar ko'p bo'lgan bunday joylarini yumurtlama uchun terib oladigan baliq. Buning sababi kichik tuxumlar ularning ostiga yashirinib qolishi yoki katta bo'lsa, qumga chuqur kirib ketishidir.
Qo'ng'ir alabalıkning o'ziga xos xususiyati shundaki, u urug'lantirish paytida ovqatlanishni davom ettiradi. O'rtacha 7-12 ming dona tuxum chiqarib, baliq qisqichbaqa, seld va hokazolarni ovlash bilan jimgina shug'ullanadi.
Qovurmaning kattaligi diametri 5-6 mm. Urg'ochisi umrida 10 martadan ko'p bo'lmagan tuxum qo'yishi mumkin. Birinchidan, chaqaloqlar urug'lanish sodir bo'lgan joyda yashaydilar. Voyaga yetganidan keyin ular kattalar ortidan dengiz yoki ko‘lga boradilar.
Qumja 19-20 yil yashay oladigan baliqdir. Anadrom va dengiz ko'llaridan farqli o'laroq, umr ko'rish davomiyligi qisqaroq. Biroq, bu vaqt baliq ovlash uchun etarli, naslga xalaqit bermasdan kattalar go'shtidan lazzatlanish mumkin.
Hayot tarzi
Ikra oilasining barcha baliqlari (vakillar ro'yxati juda katta) tabiatan yirtqichlar ekanligiga ishonishadi. Ko'p odamlar so'yish paytida oshqozonda mayda kerevit topadilar. Boshqa baliqlar ham bor. Umuman olganda, jigarrang alabalık ovqatga osib qo'ymaydi, u yo'liga kelgan hamma narsani eyishga tayyor.
Lekin boshqa misollar ham bor. Ohrid ko'lida zotning ikkita vakili bor. Birinchisi, alabalık, 10 kg massaga etadi va faqat go'sht mahsulotlari bilan oziqlanadi. Ikkinchi nusxa kichik kumush baliqdir. Uning dietasi faqat kichik qisqichbaqasimonlar yoki planktonlardan iborat. Yangi boshlanuvchilar va havaskorlar ko'pincha ularni turli oilalarning vakillari uchun xato qilishadi. Va tashqi ko'rinishidan kam odam o'zlarining bir xil zotga mansubligini ayta oladi.
Qumja umrining koʻp qismini shoʻr suvda oʻtkazadi. U chuchuk suvli daryolarda tuxum qoʻyish uchun suzadi. Kichkintoylar u erda o'sadi. Voyaga etganida u dengizga yoki sho'r suvli ko'lga qaytadi.
Qiziqarli baliq faktlari
Ta'kidlanganidek, eng katta vakili Kaspiy alabalığı hisoblanadi. Tarixda baliqchi bunday 51 kg vaznni ushlashga muvaffaq bo'lgan holat qayd etilgan. Ammo bugungi kunda yirik shaxslar mavjud emas, chunki baliq ovlash alabalık bo'lgan joyda kuzatiladi. Shuning uchun uning bunday katta hajmga yetishga vaqti yo'q.
Ba'zi hollarda anadrom, dengiz va ko'l baliqlari birgalikda tuxum qo'yishi mumkin. Bu bir-biriga yaqin joyda bitta daryo bilan bog'langan ikkita mos keladigan suv ombori mavjud bo'lganda kuzatiladi. Ular birga va butunlay tinchgina urug'lanish jarayoniga o'tishadi va hech kim noqulaylikni his qilmaydi.
Bugungi kunda jigarrang alabalık uchun baliq ovlash 20-asr boshidagi kabi foydali emas. Buning sababi, baliq ovlash mantiqiy emas va uning yashash joylarining ba'zi joylarida gidroqurilish boshlangan. Shuning uchun aholining tabiiy ko'payishi buzildi. Ammo baliq hali himoyalanmagan va himoyalanmagantuzilmalar.
Jigarrang alabalık tutilmoqda
Lososlar oilasining barcha baliqlari (roʻyxat oddiy alabalık bilan boshlanadi va Kaspiy alabalığı bilan tugaydi) agar u yumurtlasa, aylanayotganda yoki uchib baliq ovlash orqali ovlanadi. Urug'lanish yashash joyining iqlim sharoitiga qarab sentyabrdan fevralgacha davom etadi.
Jigarrang alabalığın tishlashi oʻtkir, uni darrov ilib qoʻymaslik kerak. Gap shundaki, u osongina bo'shashib ketishi mumkin, natijada baliqchi o'z kubogini yo'qotadi. Avval siz uni biroz charchatishingiz kerak. Shunda qirg‘oqqa chiqishda hech qanday muammo bo‘lmaydi.
Umuman olganda, dengiz yoki ko'l baliqlari tutilishidan qat'i nazar, baliq ovlash qiyin bo'ladi. Tegishli kuboklarga ega bo'lgan odamlarning fotosuratlari buni tasdiqlaydi. Ularda juda charchagan baliqchilarni ko'rishingiz mumkin. Shunga ko'ra, siz o'zingiz bilan juda ko'p to'yimli oziq-ovqat va baliq ovlash liniyasini olishingiz kerak, chunki alabalık jangsiz taslim bo'lmaydi.
jigarrang alabalık go'shti
Ta'mi va oshpazlik xususiyatlariga ko'ra lososning ko'rib chiqilayotgan zoti hech qanday holatda hayvon go'shtidan kam emas. Bundan tashqari, to'g'ri pishirilgan bo'lsa, undan ham yaxshi bo'ladi. Bu, birinchi navbatda, go'shtning hatto kichik bolalar tomonidan ham oson hazm bo'lishidadir.
Qumja yog'li baliq emas, lekin juda yumshoq. Bu uning tana go'shtida yog'li qatlamlar mavjudligi bilan bog'liq. Ammo ular notekis joylashganki, shuning uchun hayvonning ba'zi qismlarini faqat bitta usulda pishirish mumkin, boshqalari esa oshxona fantaziyalari uchun imkoniyatlarni taklif qiladi. Shuningdek, yog 'miqdori baliq ovlash vaqtiga bog'liq, masalan, urug'lantirish paytida, baliq yog'lanadi va uning miqdori bilan.oxiri ingichka bo'ladi.
Delikates tayyorlash uchun oshpazlar alabalıkga ozgina tuz qo'shadilar. Yog'li qatlamlar tufayli u o'z sharbati bilan to'yingan. Natijada boshqa marinadlangan mahsulotlardan ustun bo'lmaydigan lazzat paydo bo'ladi.
Qaynatilgan va qovurilgan baliq ham ajoyib pazandalik fazilatlariga ega. Biroq, u boshqalardan farqli o'laroq, foydaliligini yo'qotmaydi. Ammo muammo shundaki, bunday yumshoq va o'ziga xos go'sht uchun garnitür topish juda qiyin. Odatda qaynatilgan qo'ziqorin yoki pishirilgan kartoshka uning rolini o'ynaydi.
Xulosa
Bu qizil ikra vakilini qanday tutish haqida juda ko'p ma'lumotlarga ega bo'lishiga qaramay, jigarrang alabalık alohida yondashuvni talab qiladigan baliqdir. Yangi boshlanuvchilar yoki havaskorlar, agar omadli bo'lsa, buni engishlari dargumon. Ammo ovlashga odatlangan bo'lsangiz, oilangizni o'ziga xos ta'mga ega ajoyib go'sht bilan xursand qilishingiz mumkin.
Qo'ng'ir alabalıkning foydaliligiga e'tibor bermaslik mumkin emas. Boshqa tijorat baliqlaridan farqli o'laroq, u kamroq yog'li va yumshoq go'shtga ega. Buning uchun u juda qadrlanadi.
