Oqlar, chanterelles, qo'ziqorinlar, shampignonlar, russula … Rossiya o'rmonlari turli xil qo'ziqorinlarning ko'pligi bilan faxrlanadi. Ularning turlarining xilma-xilligi shunchaki og'ir zaharlanishga olib keladi, bu haqda xabarlar har bir qo'ziqorin mavsumining boshlanishi bilan ommaviy axborot vositalarida paydo bo'ladi. "Jim ovga" ketayotganda, qo'ziqorinlarning egizaklari qanday ko'rinishga ega ekanligini, ular bizning savatimizda juda orzu qilingan yovvoyi tabiat qirolligi vakillaridan qanday farq qilishini eslash ortiqcha bo'lmaydi. Axir, xabardorlik o'rmonning "noto'g'ri" sovg'alari bilan zaharlanishning jiddiy oqibatlaridan qochishning ishonchli usulidir.
Oqaroq qo'ziqorinlardan zaharliroq qo'ziqorin yo'q - russula qo'ziqorinlari va shampignonlarning makkor egizaklari. Ko'pchilikning fikriga ko'ra, rangpar grebe yoqimsiz hidli, mo'rt va nozik narsaga o'xshaydi. Aslida, bu zaharli qo'ziqorinning paydo bo'lishi ishonchni ilhomlantiradi: oyog'ida "yubka" bo'lgan katta, go'shtli meva va yoqimli hid. Yoshligida toadstool cho'zinchoq tuxumga o'xshaydi. Qopqoqning rangi oq, sarg'ish-zaytun yoki och yashil rangga ega. Ushbu turdagi qo'ziqorinni iyundan oktyabrgacha ignabargli va bargli o'rmonlarda topish mumkin. Xira grebeni tatib ko'rish natijasi odatda o'limga olib keladi. Bundan tashqari, zaharlanish belgilari faqat bir kundan keyin o'zini namoyon qiladi va tezda o'tadi. 7-10 kunlarda odam o'tkir buyrak yoki jigar etishmovchiligidan vafot etadi.
Qo'ziqorinlarning ko'pincha xavfli o'xshashlari ularning yeyish mumkin bo'lgan egizaklariga juda o'xshash. Shunday qilib, yozning o'rtalaridan sentyabrgacha ignabargli o'rmonlarda uchraydigan o't qo'ziqorini oq bilan aralashtirish oson. Tajribali qo'ziqorin yig'uvchilar o't qo'ziqorinini oq quvurli qatlami, pushti go'shti va achchiqligi bilan aniqlaydilar. Bu qo'ziqorin zaharli emas. Shu bilan birga, uni yeyish mumkin emas. Agar u tasodifan pishirilgan idishga tushib qolsa, taomning achchiq ta'mini to'g'irlab bo'lmaydi.
Shaytoniy qo'ziqorin o't qo'ziqorinidan ko'ra oq qo'ziqoringa o'xshamaydi va u ba'zida kechki ovqat stoliga tushadi. Xavfli va zaharli qo'ziqorinni pulpa bilan aniqlash mumkin. Shaytoniy qo'ziqorinda u sarg'ish rangga ega, kesilganda ko'k rangga aylanadi yoki biroz qizarib ketadi.
Umumiy asal qo'ziqorinlari deb nomlanuvchi egizak qo'ziqorinlar mavjud. Chirigan yog'ochda katta guruhlarda o'sadigan soxta qo'ziqorinlarning bir nechta turlari mavjud. Ulardan ikkitasi eng xavfli hisoblanadi: oltingugurt-sariq va g'isht-qizil soxta qo'ziqorinlar. Zaharli qo'ziqorinlarni qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlardan ajrata olish juda muhim, buning uchun shlyapaning xarakterli rangiga va undagi tarozilarning yo'qligiga diqqat bilan qarash kifoya. Zaharli asal agarikining oyog'ida "yubka" halqasi yo'q. Agar yoqimli, odatda qo'ziqorin hidi haqiqiy asal agarisidan chiqsa, u noto'g'ri.yomon hid.
Qo'ziqorin egizaklari, chanterellesga juda o'xshash, shartli ravishda yeyish mumkin. Ular, shuningdek, chanterelles deb ataladi, faqat yolg'on. Ignabargli daraxtlarning poyalari va poyalarida huni ichiga oʻralgan shlyapali toʻq sariq-qizil qoʻziqorinlarni uchratish mumkin.
Qo'ziqorin teruvchilar o'rmon sovg'alarini ulardan sog'liq uchun shubhasiz foyda olish uchun yig'ishadi. Ammo deyarli barcha qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarning antipodlari bor, ular o'lik zaharli bo'lmasa, inson iste'moli uchun yaroqsiz. Shubhali qo'ziqorinlarni chetlab o'tib, faqat o'zingizga 100 foiz ishonchingiz komil bo'lgan qo'ziqorinlarni savatga jo'natsangiz, qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarning ikki baravar ko'payishiga olib keladigan ko'plab muammolardan o'zingizni qutqarishingiz mumkin.
