Eng keng tarqalgan qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlardan biri, yozgi qo'ziqorin ignabargli daraxtlarda, dumg'azalarda, ildizpoyalarda, o'tlar va o'tlarda o'sadi. Ushbu kichik turning asal qo'ziqorinlari Rossiya, Evropa va Osiyoda, shuningdek, Shimoliy Amerikada keng tarqalgan. Ular rivojlanishi uchun sharoitlar mavjud bo'lgan joyda topiladi. Yiqilgan ignabargli va bargli daraxtlar tezda spora bilan kasallanadi va yozgi qo'ziqorin iyun oyining o'rtalarida mo'l-ko'l meva bera boshlaydi.
O'zining tez o'sishi va ajoyib ta'mi tufayli qo'ziqorinlar o'z saytlarida qo'ziqorin etishtirishga harakat qilayotgan bog'bonlar orasida juda mashhur. To'g'ri yondashuv bilan siz ikki baravar foyda olishingiz mumkin: mazali xushbo'y qo'ziqorinni o'stiring va u erda miselyum joylashsa, 4-5 yil ichida qulab tushadigan mevali daraxtlarning kuchli dumlaridan xalos bo'ling.
Yozgi qo'ziqorinlar (maqolada fotosurat bor) ulkan koloniyalarda o'sishini hisobga olsak, siz hatto bitta dumdan munosib hosil olishingiz mumkin. Bu qo'ziqorin ajoyib hid va yoqimli ta'mga ega, qutulish mumkin deb hisoblanadi. Marinadlar, birinchi va ikkinchi taomlar uchun javob beradi.
Kuz va qishdan farqli o'laroq, yozgi qo'ziqorinning ingichka uzun oyog'i bor, diametri atigi 0,5 sm.5-10 sm balandlikda Sariq yoki jigarrang qalpoqchaning markazida engil nuqta bor; qo'ziqorin o'sishi boshida qalpoq har doim yumaloq, mayda tuberkulyar bilan.
Oʻsgan sari toʻgʻrilanadi, tekislanadi, yomgʻirli havoda u yopishqoq boʻlishi mumkin. Voyaga etgan qo'ziqorinda qalpoq diametri 7-8 sm ga etadi. Xarakterli xususiyat - bu poyada halqaning mavjudligi, uning ostida sirti qichitqi, junli. Poyaning rangi qalpoqdan ancha quyuqroq, o'sish joyida to'q jigarrang. O'sgan qo'ziqorinlarda u tez-tez egilib, qattiq va ichi bo'sh bo'ladi. Pulpa juda nozik, mo'rt, bej rangga ega, o'ziga xos qo'ziqorin hidi va yoqimli ta'mga ega. Oyoq qo'polroq, tolali bo'lib, uzoq vaqt pishirish bilan qattiq bo'ladi. Shuning uchun qayta ishlash jarayonida faqat bosh harflar qoladi.
Yozgi asal agarikining zaharli analogi bor - chegaralangan galerina, u ham dumbalarda yashaydi va rangpar toadstool kuchi bilan taqqoslanadigan kuchli toksinlarni o'z ichiga oladi. Quruq ob-havo sharoitida yozgi asal agarikini ajratish ayniqsa qiyin, uning rangi o'zgarganda, markazdagi yorqin nuqta yo'qoladi. Xatolarga yo'l qo'ymaslik uchun ignabargli daraxtlar va daraxtlardan qo'ziqorin yig'ishga arziydi.
Qoʻziqorin teruvchilarning fikriga koʻra, mavsumi iyun oyida boshlanadigan yomgʻirli havoda yozgi qoʻziqorinlarni yigʻish juda qiyin. Chivinlar chakalakzorlar yonida pistirma qilishni yaxshi ko'radilar.
Yig'ishda qo'ziqorinlarning pastki qatlami qopqog'ining rangiga e'tibor bering. Ko'pincha u yuqori qo'ziqorinlar tarqaladigan spora kukuni tufayli kulrang bo'ladi. Bunday qo'ziqorinlarozgina chirigan ko'rinsa ham, yeyish mumkin.
Bu qo'ziqorin ko'pincha qurtlar tomonidan ta'sirlanadi. Qo'ziqorinlarda qurtlar yo'q degan fikr faqat afsona bo'lib qolmoqda. Yuzaki tekshiruv ko'pincha parazitlarni aniqlamaydi, ammo pishirish paytida mayda oq odamlar yuzaga suzadi. Shu sababli, qaynatilgandan keyin darhol suvni almashtirish tavsiya etiladi. Ikkinchi damlama engilroq bo'ladi. Quritganda, faqat sog'lom yosh qo'ziqorinlarni qoldirib, qo'ziqorinlarni ehtiyotkorlik bilan saralash tavsiya etiladi.
