Taom - maqollar yaratish uchun sevimli mavzu. Nega bu mashhur tajribani ifodalash uchun tez-tez imkoniyatga aylanadi? Agar diqqat bilan qarasangiz, oziq-ovqat haqidagi maqollar dolzarb muammolarni ifodalashi aniq bo'ladi, ularsiz birorta ham odam yashay olmaydi. "Non, bo'tqa, kvas" kabi so'zlar hamma uchun tushunarli va tanish, shuning uchun ular orqali etkazilgan tasvirlar juda ifodali. Oziq-ovqat haqidagi maqol va matallarning ko'p tug'ilishining asosiy sababi shu.
Non hamma narsaning boshi
Non har doim dasturxonning asosiy taomi hisoblangan. Usiz oila stolga o'tirmadi. Ular hamma narsani non bilan yedilar: bo'tqa, karam sho'rva. Shuning uchun ovqat haqidagi rus maqollari non haqida gapirmasdan turib bo'lmaydi. Nega u bosh? Gap shundaki, qadimgi kunlarda "bosh" va "asosiy" so'zlari bir xil ma'noni anglatadi. Non rus dasturxonida asosiy narsa bo'lganligi shubhasizdir. Haqiqatan ham, bu qimmatbaho mahsulot eng qiyin paytlarda ham qutqara oladigan noyob xususiyatlarga ega. Ular: “Muammoli pirogdan ko'ra, non va suv yaxshiroq” deyishlari ajablanarli emas.
Non quruq bo'lsa hamko'p foydali vitaminlar va minerallarni saqlaydi. "Sushi krakerlari" iborasi "qiyin kunlarga tayyorlanish" degan ma'noni anglatadi. Aynan quruq non dehqonlarni ochlikdan qutqarib qolgan.
Tuzsiz va nonsiz yeyilmaydi
Ammo tuz nondan kam emas edi. Aytgancha, bu mahsulot Rossiyada muqaddas hisoblangan. Shuning uchun ovqat haqidagi maqollar ko'pincha tuz bilan bog'liq: "O'yla, o'ylama, lekin siz non va tuzdan yaxshiroq tasavvur qila olmaysiz.".
Qadim zamonlarda tuz juda qimmat mahsulot hisoblangan. Dehqonlar unga juda ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lishdi. Shuning uchun belgi: tuz seping - janjalga. Ammo "bir pud tuz yeyish" iborasi o'zining asl ma'nosini biroz yo'qotdi. Yo'q, bu avvalgidek degani. Bir funt 16 kg, bir funt tuz iste'mol qilish, kimdir bilan juda uzoq vaqt yashashni anglatadi. Faqat bugun biz ikki yoki uch yil ichida 16 kg iste'mol qilamiz. Ammo qadimgi kunlarda tuz saqlanib qolgan va shuning uchun "bir pud tuz iste'mol qilish" "kimdir bilan ko'p qiyinchiliklarni boshdan kechirish" degani edi.
Pishirilgan bo'tqa
Taom haqidagi maqollar bo'tqasiz bo'lmaydi. Qadimgi kunlarda pyuresi bayramona taom deb nomlangan. Odatda bayramlarga ko'p odamlar taklif qilindi. Shuning uchun, tayyorgarlik styuardessa uchun juda mashaqqatli edi. Demak, mashaqqatli va qiyin vazifani anglatuvchi "pishirish pyuresi" iborasi. Ammo umumiy ishda ishtirok etishdan bosh tortganlar haqida ular: "U bilan bo'tqa pishirolmaysiz", deyishdi. Bu erdan "tartibsizlikni bartaraf etish", ya'ni murakkab muammolarni hal qilish ham keldi. Lekin kimdir juda qattiq harakat qilsa, ko'proq qo'yishtalabdan ko'ra ko'proq harakat qilsalar, ular bu haqda shunday deyishadi: "Siz bo'tqani sariyog' bilan buzolmaysiz."
Sariqdagi pishloq kabi
Ovqat haqidagi maqol va maqollar turmush darajasini aniq aks ettiradi. "Sariqdagi pishloq kabi" iborasining paydo bo'lish tarixini kam odam biladi, garchi uning ma'nosi hammaga ma'lum: sariyog'dagi pishloq har qanday ma'noda ajoyib hayotni anglatadi. Siz ushbu mahsulotlarning sezilarli narxi haqida taxmin qilishingiz va ularni mo'l-ko'llik ramzi deb hisoblashingiz mumkin. Lekin aslida hamma narsa qiziqroq.
Bir vaqtlar pishloq tayyorlash texnologiyasi ancha murakkab va uzoq davom etgan jarayon edi. Birinchidan, sut achitilgan, keyin esa olingan pishloq boshi go'ng bilan bulg'angan va ko'milgan. Ko'milgan pishloq uzoq vaqt davomida - oylar, ba'zan esa yillar davomida pishib etiladi. Shunday qilib, olingan mahsulot juda qimmatga tushdi.
Qabul qilingan barcha chora-tadbirlardan so'ng, pishloq butunlay himoyasiz qolib, tozalandi. Qo'shimcha choralarsiz qimmatbaho mahsulot tezda qurib ketishi mumkin. Albatta, bunga yo'l qo'yish o'lik gunoh bo'lmasa, shunchaki kufr edi. Shuning uchun, yalang'och pishloq yog'ga joylashtirildi, u erda u ajoyib his qildi va yomonlashmadi. Shunisi e'tiborga loyiqki, pishloqdagi fermentlar, o'z navbatida, sariyog'ga foydali ta'sir ko'rsatdi. Bu o'zaro manfaatli hamkorlik!
Koʻrib turganingizdek, taom haqidagi maqollar juda ramziy maʼnoga ega boʻlib, bu iboralarda berilgan tasvirlar sodda va tushunarli.
