Bizning joylarimiz uchun ekzotik bo'lgan subtropik meva avakado so'nggi o'n yil ichida Rossiyada katta shuhrat qozondi. Biroq, uning bozorda paydo bo'lishi dastlab xaridorlarni hayratda qoldirdi: avakado mevami yoki sabzavotmi? Va eng muhimi, uni qanday tozalash va eyish kerak?
Amerikalik Perseus, alligator noki - bularning barchasi bizga avakado sifatida yaxshi ma'lum bo'lgan bir xil o'simlikning nomlari. Meva shakli to'q yashil pimply teri bilan qoplangan nokga o'xshaydi. Shuning uchun uning inglizcha nomi - alligator nok ("alligator nok").
Avokado Laurel oilasiga mansub doim yashil daraxt boʻlib, Janubiy Amerikada keng tarqalgan. Shuningdek, ular uni Rossiyada - Kavkazning Qora dengiz sohillarida o'stirishga harakat qilishgan, u erda siz ushbu turdagi bir nechta daraxtlarni topishingiz mumkin.
Avvaliga tez-tez tortishuvlar bo'lardi: avakado mevami yoki sabzavotmi? Keling, buni tushunishga harakat qilaylik. Bu meva pulpasining ta'mi (yog'li, deyarli ta'msiz), avakadoning sabzavot ekanligiga ishonchni uyg'otadi. Aynan shu ta'm sifatlari uni turli sabzavotli salatlarning tarkibiy qismi sifatida ishlatishga imkon beradi. Birozuy bekalari mayonez o'rniga pyure yog'li pulpadan foydalanadilar. Biroq, mevaning daraxtda o'sishi hech qanday shubha tug'dirmaydi: avakado - bu meva.
Yuqorida aytib o'tilganidek, avakado pulpasi deyarli ta'msiz, yog' bilan maydalangan yong'oqqa o'xshaydi. Undagi yog'ning yuqori miqdoriga qaramay (30% gacha), u oson hazm qilinadi. Aytgancha, bu mevaning kimyoviy tarkibi shubha uchun yana bir sabab bo'ldi: avakado meva yoki sabzavot.
Avokado tarkibida mikroelementlarning boy to'plami mavjud - magniy, fosfor, temir, mis, magniy, k altsiy, shuningdek, B vitaminlari va E vitamini. Antioksidantlarning mavjudligi yurak xurujining oldini olishga yordam beradi va kurashda yordamchi hisoblanadi. stressli vaziyatlarga qarshi. Tuzning past miqdori mevani yuqori qon bosimidan aziyat chekadigan odamlarga foydalanish uchun tavsiya qilish imkonini beradi. Kam miqdordagi uglevodlar va shakar (atigi 1,5%) bu mahsulotni diabetga chalinganlar uchun ajralmas qiladi.
Avokado dietali mahsulot emas, aksincha, uning kaloriyasi juda yuqori - 100 gramm mahsulotda 245 kkal bo'lsa-da, bir to'yinmagan kislotalar mavjudligi xolesterin darajasini pasaytirishga yordam beradi, organizmni yoshartiradi.
Avokadolar nafaqat salatlarga qo'shiladi. U sho'rvalar, soslar, sutli kokteyllar uchun ishlatiladi. Ba'zi mamlakatlarda undan muzqaymoq tayyorlanadi, qahvaga qo'shiladi yoki nonga surtiladi.
Mevaning pishganligini tashqi ko'rinishiga qarab aniqlash deyarli mumkin emas. Odatda u pishmagan holda sotiladi. Siz uni "saqlashingiz" mumkin2-3 kun davomida banan bilan sumkaga solib. Yetuk avakadoning go‘shti yumshoq bo‘lib, uni maydalash va yoyish oson.
Mevani kesish uchun uni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'lib, mevaning o'rtasida joylashgan suyakni pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan chetlab o'tish kerak va keyin tozalanadi. Ishlatilmagan pulpa qizarib ketmasligi uchun uni limon sharbati bilan seping.
Umid qilamanki, biz sizga “Avokado mevami yoki sabzavotmi?” degan savolni tushunishga yordam berdik va bu ekzotik mevaning barcha lazzatlarini bilib olasiz. Xulosa qilib shuni ta'kidlaymizki, avakado barglari va toshlari hayvonlar va odamlar uchun zararli, chunki ular zaharli moddalarni o'z ichiga oladi.
