Isos - qirol baliqidir, uni ilgari aholining juda badavlat qatlamlarigina sotib olishga qodir edi. Endi u ko‘pchilik oilalar uchun juda mashhur va juda foydali mahsulot hisoblanadi.
Salmon baliq - tavsif
Ikra yoki qizil ikra - qizil ikra oilasining baliqlari. Shuning uchun uni Evropa mamlakatlarida chaqirishadi. Rossiyada bu tur qizil baliqlarning barcha vakillarini o'z ichiga oladi - qizil ikra, qizil ikra, pushti qizil ikra, alabalık va chum qizil ikra. Buni dietologlar tavsiya qiladi, chunki qizil ikra sog'liq uchun juda qimmatli mahsulotdir.
Ikra baliqlarining foydali xususiyatlari
Koʻpchilik shifokorlar ratsionga qizil baliq qoʻshishni tavsiya qilishlari ajablanarli emas. U omega-3 yog 'kislotalarini o'z ichiga oladi, ular yurak-qon tomir tizimi kasalliklarining oldini olish, asab tizimini normallashtirish, tanadan yomon xolesterinni olib tashlash, shuningdek hujayralarni mustahkamlash uchun juda foydali. Yog'lardan tashqari, qizil ikra balig'ida bir qator vitamin va minerallar mavjud, masalan:
- A, B, E, PP, D.
- Kalsiy, temir, mis, fosfor, kaliy, rux.
- Aminokislotalar: treonin, metionin, lizin.
Bu baliqning go'shti organizm tomonidan yaxshi so'riladi va oshqozonda og'irlik yaratmaydi. Hatto dietada bo'lganlar ham foydalanishlari mumkin. Kerakli vitaminlar zaxirasini to'ldirish uchun haftada ikki-uch marta qizil ikra ishlatish kifoya. Uni pishirilgan va sabzavotlar bilan ishlatish tavsiya etiladi.
Qizil baliqli tez va mazali retsept
Besh daqiqada mazali va foydali sendvichlar tayyorlashni o'rganmoqchimisiz? Bu juda oddiy. Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- qizil baliq filesi - 200 g;
- Filadelfiya pishloqi (agar boʻlmasa, boshqa yumshoq tvorogdan foydalanishingiz mumkin);
- kruassan bulochkalari;
- har qanday yashil;
- ta'mga qarab ziravor.
- Yangi shakarsiz kruasan ikki bo'lakka bo'linadi. Bir yarmini pishloq bilan surting.
- Ikra filetosini yupqa tilimga kesib, ustiga pishloq qo'ying.
- oʻtlar va sevimli ziravorlaringiz bilan bezang.
- Mazali qizil baliqli sendvichi tayyor. Kruvasan o'rniga oddiy nondan foydalanishingiz mumkin.
Pishirilgan losos biftek
Topda pishirilgan baliq nafaqat mazali, balki barcha vitamin va minerallarni saqlaydi. Biz samimiy kechki ovqat uchun ajoyib retseptni taklif qilamiz. Uni amalga oshirish uchun sizga quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:
- losos - 700 g;
- limon - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- dafna yaprog'i - 3 dona;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ta'mga qarab tuz va maydalangan qalampir.
- Avval siz qizil ikra filetosini tayyorlashingiz kerak: bo'linadibir necha qismlarga bo'linadi.
- Piyozni yarim halqalarga kesib oling.
- Limonning yarmini ingichka doira shaklida kesib oling, ikkinchisidan sharbatini keyinroq siqib olishingiz kerak bo'ladi.
- Maxsus shakl yoki pishirish varag'ini folga bilan yoping.
- Baliqni moy, tuz va ziravorlar bilan yaxshilab maydalang. Uning yoniga tug'ralgan piyoz va dafna bargini qo'ying.
- Fileni ozgina limon sharbati bilan seping, folga bilan o'rang va 200 darajada qizdirilgan pechga qo'ying va taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.
- Keyin baliqni olib, folga oching va yana bir necha daqiqa qizarguncha pishiring.
- Tayyor taomni ko'katlar bilan seping. Sevimli yon taomingiz bilan xizmat qiling.
Ikra va pishloqli tez pirog
Bir soat ichida original va bayramona taom tayyorlashingiz mumkin. Qizil ikra pirogi uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- tayyor xamirturush xamiri - 200 g;
- losos yoki boshqa qizil baliq - 170 g;
- Filadelfiya pishloqi - 100 g;
- Mozzarella pishloq - 100 g;
- arpabodiyon - 3 - 4 novda (agar quritilgan bo'lsa - 3 choy qoshiq;
- ta'mga qarab tuz va maydalangan qalampir.
- Ikra ikrasini oʻrtacha, unchalik qalin boʻlmagan holda kesib oling.
- Akropni mayda maydalab, Filadelfiya pishloqi bilan yaxshilab aralashtiramiz.
- Mozzarellani ingichka doira shaklida kesib oling.
- Testni bajarish vaqti keldi. Uni iloji boricha yupqa qilib yoyib, pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.
- Hamirning oʻrtasiga arpabodiyon va Filadelfiya toʻplamini yoying.
- Ikrasni pishloq ustiga qo'ying. Ta'mga ko'ra tuz va murch.
- Baliqni mozzarella bo'laklari bilan yoping.
- Endi tortga chiroyli shakl berish kerak. Buning uchun xamirning yon tomonlarini yupqa chiziqlar bilan kesish kerak, keyinchalik ularni cho'chqa go'shti kabi o'rash kerak.
- Hamirning ustini koʻpirtirilgan tuxum bilan yogʻlang va duxovkada 180 daraja qizarguncha 20-30 daqiqa davomida pishiring.
- Kek juda mazali va xushbo'y bo'ladi. Arpabodiyon, qizil ikra va pishloqning kombinatsiyasi shunchaki ilohiydir.
Xulosa
Ba'zilar losos balig'i nima ekanligiga hayron bo'lishadi. Aslida, bu Rossiyada, shuningdek, ko'plab Evropa mamlakatlarida mashhur bo'lgan qizil ikra oilasining umumiy vakili. Qizil ikra baliqlarini haftada kamida ikki marta iste'mol qilish tavsiya etiladi, chunki u juda ko'p foydali komponentlarni o'z ichiga oladi. Undan siz hatto tajribasiz oshpaz ham qila oladigan ko'plab mazali va oddiy taomlarni yaratishingiz mumkin.
