Har qanday qo'ziqorin teruvchi biladiki, bizning o'rmonlarimizda juda ko'p mazali va to'yimli qo'ziqorinlar bor, ular uchun "jim ov" yildan-yilga mashhur bo'lib bormoqda. Afsuski, bu hodisaning salbiy tomoni ham bor: o'rmonda ko'plab yangi kelganlar paydo bo'ladi, ular ko'pincha savatlarida zaharli qo'ziqorinlarni yig'adilar.
Bulardan biri soxta aspen qo'ziqorinlari. Ularning "shafqatsizligi" tashqi ko'rinishida ular yeyiladigan hamkasbiga juda o'xshashligidadir. Shu sababli, hatto tajribali qo'ziqorin teruvchilar ham ba'zida xato qilishadi.
Qanday aytish mumkin?
Yaxshiyamki, tabiat bizga g'amxo'rlik qilib, soxta aspen qo'ziqorinlarini o'ziga xos xususiyatlarga ega bo'ldi. Ularni bilib, siz hech qachon xavfli xatoga yo'l qo'ymaysiz, o'rmondan zaharli qo'ziqorin olib kelmaysiz.
Barcha muhim farqlovchi xususiyatlarni aniqroq eslab qolish uchun haqiqiy boletusdagi o'xshash farqlar haqida bilish ortiqcha bo'lmaydi. Shunday qilib, ular xarakterli qizil-jigarrang shlyapaga ega. Bundan tashqari, agar siz qo'ziqorinning poyasini pichoq bilan kessangiz, vaqt o'tishi bilan kesilgan joy sezilarli darajada ko'k rangga aylanadi.
Ular qanday "o'zini tutadi"yolg'on boletus?
Biz allaqachon aytgan edik, yeyish mumkin bo'lgan qo'ziqorin kesilganda ko'k rangga aylanadi. Uning zaharli hamkasbida ko'k rang yo'q. Uning kesilgan qismi qizil rangga aylanadi, ba'zida eng surreal ranglarga ega bo'ladi. Albatta, hatto tajribasiz kollektor uchun ham bu biroz ehtiyot bo'lishi kerak.
Oyoqning xususiyatlari
Pichoq bilan sinovdan o'tgandan so'ng, novdaning o'ziga diqqat bilan qarang. Oddiy boletusda u kulrang-oq rangga ega, uning soxta "hamkasbi" da pushti rang yorqin rangda ko'rinadi. Biroq, bunday vizual diagnostikani ishonchli deb hisoblash qiyin. Axir, oyoq ko'pincha iflos.
Soxta aspen qoʻziqorinlarini yegulik qarindoshlaridan aniq ajratish mumkinmi?
Qo'ziqorinning poyasiga yana qarang: agar u "haqiqiy" bo'lsa, unda hech qanday qo'shimchalarsiz bir tekis, doimiy rangga ega bo'ladi. Soxta boletusning xuddi shu qismi qizil-pushti to'r bilan qoplangan.
Ovqatlanish xavfi
Agar siz noto'g'ri boletusdan tasodifan foydalansangiz, jiddiy sog'liq muammolari bilan sizni "to'laydi" deb o'ylasangiz, biz sizni ishontirishimiz mumkin: hech qanday yomon narsa bo'lmaydi. Birinchidan, hayotingizni xavf ostiga qo‘yish uchun bu qo‘ziqorinlardan yetarlicha iste’mol qila olmaysiz.
Nega? Shunchaki, ularning ta'mi shunchalik jirkanchki, ta'm kurtaklari butunlay atrofiyaga uchragan odamgina bunday taomning kamida bir-ikki grammini yesa oladi.
Boletus bilan bir qatorda(foto: noto'g'ri analog) ba'zi mamlakatlarda o'z-o'zidan qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin hisoblanmaydi. Shunday qilib, bir necha yil oldin Norvegiyada u shartli ravishda iste'mol qilinadigan deb tan olingan. Soxta nav bir marta qo'ziqorinlarni sho'r suvga botirib, qaynatib yeyilgan.
Xulosa
Xo'sh, boletus qidirish uchun o'rmonga boradigan yangi qo'ziqorin teruvchilarga nima maslahat bera olasiz? Avvalo, siz universal qoidani esdan chiqarmasligingiz kerak: agar siz topgan qo'ziqorinning zotiga ishonchingiz komil bo'lmasa, uni olmang! Uning oyog'iga va kesilgan joyiga diqqat bilan qarang: pushti rang sizni ogohlantirishi kerak.
