Anjir eng qadimgi tropik o'simlik bo'lib, juda ko'p noyob, foydali xususiyatlarga ega bo'lib, ular nohaq baholanadi. Ficus (Ficus carica) jinsiga mansub madaniyatning lotincha nomi. Turli hududlardagi o'simlik anjir daraxti, anjir yoki anjir daraxti deb ataladi. Qadim zamonlardan beri u keng mashhurlikka erishdi. Eski Ahdning ba'zi talqinlariga ko'ra, Odam Ato va Momo Havo taqiqlangan meva sifatida anjirni iste'mol qilganlar.
Koʻpchilik mevaning nomini biladi, lekin eng qadimgi bogʻdorchilik madaniyatining foydali xususiyatlari va boshqa xususiyatlari, jumladan, anjir oʻsadigan joy haqida kam odam biladi. Quyidagi fotosurat va uning qisqacha tavsifi barcha qiziqarli va muhim ma'lumotlarni ochib bera olmaydi.
Foydali xususiyatlar
Anjir foydali xususiyatlari tufayli eng to'yimli mevalardan biri hisoblanadi. Sog'likka zarar etkazmaydi, lekin uni qo'llashda ba'zi kontrendikatsiyalar mavjud, masalan, gut va oshqozon-ichak trakti kasalliklari bilan og'rigan odamlar bu mevani iste'mol qilmasliklari kerak. Quritilgan rezavorlar homiladorlik, diabet davrida suiiste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Sog'lom odamning kunlik normasi 3-4 ta reza.
Anjir mevalari ko'plab kasalliklarning oldini olish uchun yangi va quritilgan foydalidirtananing umumiy mustahkamlanishi. Tibbiyotda anjir daraxtining mevalari dori sifatida ishlatiladi:
- antibakterial;
- yaralarni davolaydi;
- parazitlarga qarshi;
- salomatlik;
- saratonga qarshi.
Ozish va uyda pishirish uchun anjir
Quruq anjir, boshqa narsalar qatori, vazn yo'qotishda samarali, chunki u uzoq vaqt davomida to'yinganlik tuyg'usini qoldiradi va engil laksatif ta'sirga ega. Qimmatbaho moddalardan tashqari, rezavorlar yuqori ta'm sifatlariga ega. Ammo, shirinligiga qaramay, mevaning kaloriya miqdori nisbatan past (100 g uchun 49 kkal). Mevalar yangi, quritilgan va konservalangan holda ishlatiladi. U ajoyib murabbo, zefir, kompot va vino tayyorlaydi, buning natijasida anjir "vin berry" nomini oldi.
Anjir daraxtining barglari Hindistonda chorva uchun ozuqa sifatida, Frantsiyada esa parfyumeriyada yangi xushbo'y moddalar olish uchun xom ashyo sifatida ishlatiladi. Anjir lateks tarkibida: olma kislotasi, kauchuk, renin, qatronlar va boshqa ko'plab qimmatli elementlar mavjud. Lateks sharbati teriga tegsa, darhol olib tashlanmasa, tirnash xususiyati keltirib chiqarishi mumkin.
U qanday oʻsmoqda?
Bu qalin silliq shoxlari va keng tojli katta buta (8-10 m). Magistralning diametri 18 sm gacha, ildiz tizimi 15 m kengligida, ildizlari 6 m chuqurlikka tushadi. Anjirning katta barglari to'q yashildan kulrang yashil ranggacha bo'lgan qirralarning notekis tishlari bilan qattiqdir. Varaq uzunligi 15 sm va kengligi 12 sm.
Hayronman: hammaFicus daraxtlari urg'ochi va erkak shaxslarga bo'linadi va qora blastofag ari ularni changlatadi. Bu arilar o'z vazifalarini yaxshi bajarishadi, buni katta hosil ko'rsatadi.
Daraxtning gulzorlarida tepada mayda teshiklar bor, ular orqali changlanish sodir boʻladi. Bundan tashqari, anjir qaysi daraxtda o'sadi, bu mevalarni yeyish mumkinmi yoki yo'qligiga bog'liq, ular faqat urg'ochi shaxslar bo'lib, gullari changlatishga muhtoj emas.
Nok shaklidagi anjirlar uzunligi 10 sm gacha, shirin va suvli sarg'ish yashil yoki to'q binafsha rangga ega. Bu kichik qisman yopiq tarozilari bo'lgan ichi bo'sh go'shtli idish. Meva hajmi va rangi xilma-xilligiga bog'liq. Eng keng tarqalganlari quyuq ko'k, sariq va sariq-yashil.
Pilmagan rezavor mevalarni iste'mol qilmaslik kerak, chunki ularda yeyilmaydigan lateks mavjud. Xilma-xilligiga qarab, pishgan anjir 30 tadan 1600 tagacha mayda urug'larni o'z ichiga olishi mumkin. Qulay sharoitlarda o'sadigan anjir daraxti 200 yil meva berishi mumkin. Daraxt yil davomida bir necha marta gullashi mumkin, ammo mevalar yozdan kuzgacha bo'lgan issiq davr oxirida bog'lanadi.
U qayerda oʻsadi?
Ko'pgina tarixchilarning fikriga ko'ra, anjir daraxti inson tomonidan yetishtirilgan birinchi o'simlik bo'lib, u bundan 5 ming yil oldin yetishtira boshlagan. Fikusning tarixiy vatani Saudiya Arabistoni bo'lib, u erda o'simlik oziq-ovqat va tibbiyot sanoatida keng qo'llaniladi. Vaqt oʻtishi bilan anjir oʻsadigan hudud Yevropa va Kanar orollariga tarqaldi.
1530-yilda ficus mevalari birinchi marta Angliyada tatib ko'rilgan, u erdan urug'lar Janubiy Afrika, Avstraliya, Yaponiya, Xitoy va Hindistonga olib kelingan. Amerika anjirining tarixi 1560 yilda, import qilingan urug'lar Meksikada yetishtira boshlagan paytdan boshlanadi.
Kavkaz mintaqasida (Gruziya, Armaniston, Ozarbayjon) va Rossiyaning qora qirg'og'ida (Abxaziya, Qrimning janubiy qirg'og'i) ficus qadim zamonlardan beri o'sib bormoqda. Rossiyada anjir yovvoyi tabiatda o'sadigan joylarda iqlim issiq va quruq. Katta ekin maydonlari qoʻshni Turkiya, Gretsiya, shuningdek Italiya, Portugaliyada joylashgan.
Venesuelada bu meva bugungi kunda eng mashhurlaridan biri hisoblanadi. 1960 yilda davlat dasturi yaratildi, buning natijasida ushbu ekinni sanoat ishlab chiqarishni jiddiy rivojlantirish boshlandi. Kolumbiyada anjir qadimdan dabdaba hisoblangan. Bugungi kunda mevaga bo'lgan munosabat o'zgardi, chunki bu erda har bir bog'da anjir o'sadi. Sharoit juda qulay bo'lib chiqdi, lekin berryga bo'lgan muhabbat susaymadi.
Iqlim va tuproq
Tropik va subtropiklarda anjir dengiz sathidan 800-1800 m balandlikdagi tepaliklarda oʻsadi. O'simlik oddiy va sovuqqa chidamli, -20 ° C gacha bo'lgan haroratga bardosh beradi. Quruq iqlim yangi meva etishtirish uchun ideal. Yuqori namlik bilan mevalar yorilib, tezda yomonlashadi. Biroq, haddan tashqari quruq iqlim meva sifatiga salbiy ta'sir qiladi, mevalar pishib yetishdan oldin tusha boshlaydi.
Deyarli har qanday tuproq yaxshi bo'lsa, o'sishga mos keladio'ylangan sug'orish tizimi, mos:
- boy loam;
- ogʻir loy;
- engil qum;
- ohaktosh;
- kislota tuproqlar.
Anjir boshqa ekinlar yonida, tekis erlarda, yon bagʻirlarda, qoyalar va toshloqlarda yaxshi oʻsadi. Daraxtlar kasalliklar va turli parazitlardan deyarli ta'sirlanmaydi.
Rossiyada ekzotik mevalar qayerda oʻsadi?
Bu imkonsizdek tuyuladi, ammo bizning shimoliy iqlimimizda subtropik ekinni juda muvaffaqiyatli etishtirish mumkin va qishning qattiq sovuqlariga qaramay, u yaxshi hosil beradi. Buning uchun faqat to‘g‘ri qishloq xo‘jaligi texnologiyasi kerak.
Yovvoyi anjir oʻsadigan joylarda butun vegetatsiya davrida oʻrtacha sutkalik harorat +10 °C boʻlganda, haroratlar yigʻindisi +4000 °C ga etadi. Bunday ko'rsatkichlar bilan hosil mo'l va barqaror bo'ladi. Shuning uchun, hosilni o'zingiz etishtirishda, xandaq usuli yordamida bir xil sharoitlarni ta'minlash muhimdir.
Muayyan sharoitlarda, qish uchun majburiy boshpana bilan, Rossiyaning markaziy qismida anjir daraxti ekish mumkin. Garchi Kavkazda va Qrimda u yovvoyi shaklda topilgan. Krasnodar o'lkasida oktyabr-noyabr oylarida anjir daraxtlari qishdan omon qolish uchun maxsus issiqxona sharoitlarini talab qiladi. Keskin kontinental iqlimi bo'lgan hududlarda madaniyat qishki bog'larda va issiqxonalarda etishtiriladi. Anjir ekishdan 2-3 yil o'tgach gullaydi. 7-9 yildan boshlab yuqori hosil beradi. Madaniyat urug'lar, so'qmoqlar va qatlamlar bilan ko'paytiriladi.
Uyda anjir qanday o'sadi?
Qo'nish uchunuyda kam o'sadigan navlar tanlanadi. Ko'chatlar odatda ko'chaga yoki balkonga osongina olib chiqilishi uchun vannalar yoki qutilarga o'tirishadi. O'simlik quyosh nuridan o'z ulushini olishi kerak va bu yilning bir necha oyi. Bu ko'chada iliq ob-havo allaqachon paydo bo'lganida amalga oshiriladi va kechasi, albatta, sovuq bo'lmaydi. Yaxshi quritilgan tuproqni va o'simlikning og'irligini ushlab turish uchun etarlicha kuchli ekish idishini tanlang.
Tuproq 2:1:2 nisbatda qum va kompost bilan aralashtiriladi. Yagona daraxtni hosil qilish uchun, magistral 0,5 m balandlikka yetganda, tepa siqiladi. Har yili konteynerni, shuningdek, tuproqni o'zgartirish kerak, chunki anjir tez o'sadi va uning ildiz tizimiga joy kerak. Bir qutida daraxt yiliga 3 martagacha meva berishi mumkin: bahorda, yoz oxirida va kech kuzda. Meva muddatidan oldin tushib ketmasligi uchun oxirgi meva uchun qo'shimcha issiqlik va yorug'likni ta'minlash muhimdir.
Etishtirish xususiyatlari
Koʻpchilik paxtakorlar, hatto toʻgʻri parvarish qilinsa ham, maʼlum vaqtlarda oʻsimliklarning oʻsishi toʻxtab qolishi va barglar tushishi haqida tashvishlanadilar. Xavotir olmang, chunki anjir subtropikada o'sadi va o'zining harakatsiz davriga ega bo'lgan bargli daraxt hisoblanadi. Bu vaqtda daraxt salqin joyda joylashtiriladi, siz ham uni passivroq oziqlantirish va sug'orishni boshlashingiz kerak.
Uy sharoitida oʻstiriladigan anjir koʻpincha meva berishi va mazali, suvli va sogʻlom mevalar berishi mumkin, bu esa oʻzining ozuqaviy xususiyatlariga koʻra umuman boʻlmaydi.qishki bog'dagi analoglardan past. Daraxt saytda yaxshi ildiz otadi, ayniqsa issiq hududlarda. Anjir qanday o'sishini bilish va deyarli er yuzida anjir daraxti yaqinida joylashgan ildizlar orqali barcha ozuqa moddalarini, shu jumladan qimmatbaho kislorodni olishini hisobga olish muhimdir.
Shuning uchun tajribali bog'bonlar ehtiyotkorlik bilan va muntazam ravishda magistral yaqinidagi erni gevşetin. Iqlimi unchalik quruq boʻlmagan hududda poyaning yaqinidagi aylanada oʻt oʻstirish va uni kesish oddiyroq va samaraliroq boʻladi. Ko'pchilik fikusni manzarali o'simlik sifatida ekishadi, chunki uning barglari juda chiroyli - qo'pol va katta.
Qrimda anjir oʻsadimi?
Qrimda anjir ikki marta meva beradi va bu meva bu yerda xuddi shunday deyiladi, na anjir, na anjir. Birinchi pishib etish davri yozning o'rtalarida, ikkinchisi - avgustdan sentyabrgacha. Import qilingan navlarni hisobga olgan holda, Qrimda taxminan 280 o'simlik turi mavjud. Bu ekinni ekish bo‘yicha bu yerda katta tajriba to‘plangan, garchi u hali sanoat ishlab chiqarishiga yetmagan. Anjir Qrimda va tashlandiq joylarda o'sadi, shuning uchun u faqat yovvoyi holda o'sadi, lekin yo'qolmaydi.
Akademik Pallas P. S. Qrim yarim orolida o'sadigan eski daraxtlar qadimgi Yunoniston davridan qolgan va bu erlarda eng qadimgi madaniyatning qishloq xo'jaligi yetishtirilganidan dalolat beradi, deb hisoblaydi. Biroq, XVIII asrda bog'dorchilikning rivojlanishi tanazzulga yuz tutdi.
Nikitskiy botanika bogi
Keyingi asrning boshidan Nikitskiy botanika bog'i olimlari nafaqat anjir bilan jiddiy shug'ullanishni boshladilar.o'simlikni o'rganish, shuningdek, 1904 yilda allaqachon 110 ta bo'lgan turli xil navlarni ko'paytirish uchun. Bugungi kunda import qilingan seleksiyani o'z ichiga olgan holda, bog'ning kollektsiyasida anjirning 200 dan ortiq turlari mavjud. Botanika bog'ida siz turli xil navlarning, jumladan, Rossiyaning turli hududlari uchun moslashtirilgan ko'chatlarni xarid qilishingiz mumkin.
Ko'pincha daraxtlar janubiy qirg'oqda joylashgan bo'lib, u erda siz bozorlarda quritilgan, quritilgan va konservalangan binafsha va oq rezavorlarni ko'rishingiz mumkin. Qrimda anjir o'sadigan joylarda yangi mevalarni sotib olish imkoniyati mavjud va javonlarda import qilingan navlar juda kam uchraydi. Yangi, ular bizga etib borishmaydi, chunki ular uzoq muddatli transportga toqat qilmaydilar. Agar siz hali ham bunday mevalarni uchratgan bo'lsangiz, ularni diqqat bilan tanlashingiz kerak. Ular shikastlanmagan, zich bo'lishi kerak, lekin ozgina bosim bilan ularni bosib o'tish mumkin.
Ular anjirni qanday yeyishadi?
Anjir har qanday shaklda foydali va har qanday oziq-ovqat bilan birlashtirilgan noyob mevadir. Yangi meva daraxtdan to'g'ridan-to'g'ri uzilib, olma kabi iste'mol qilinadi, u suvli va juda shirin bo'ladi. O'zgartirish uchun siz uni qaymoq, smetana, jambon, likyor yoki yong'oq bilan ziravor qilishingiz mumkin. Quritilgan rezavorlar salatlar yoki pishiriqlarga qo'shiladi va boshqa quritilgan mevalar yoki shakarlangan mevalar bilan kombinatsiya ham mazali bo'ladi. Yangi anjir tezda buziladi, shuning uchun ularni yaxshiroq saqlash tavsiya etilmaydi, ularni imkon qadar tezroq iste'mol qiling. Muzlatgichda maksimal 3 kun turishingiz mumkin.
Anjirning sog'liq uchun foydalari va qanday o'sishi haqida ko'p aytilgan. Fotosuratlarni bu mevaning eng muvaffaqiyatli emasligini topish mumkin, ko'pchilik, aytmoqchi, uning ko'rinishini yoqtirmaydi, lekinbu ta'm va uning eng qimmatli xususiyatlari kamaymadi.
Anjir mevasining yana qanday foydasi bor?
Quritilgan anjir haqiqiy "birinchi tibbiy yordam to'plami", u yaxshi antidepressant bo'lib, qon aylanishini normallantiradi, kuch beradi va hayotiylikni oshiradi. Shamollash uchun samarali vosita - quritilgan mevalarni sutda qaynatib, iching. Bronxit va tomoq og'rig'iga yaxshi. Tolalar tarkibiga ko'ra, anjirni haqiqiy chempion deb hisoblash mumkin va faqat yong'oqda olmadan ko'ra ko'proq kaliy, ko'proq temir mavjud. Shuning uchun uni temir tanqisligi kamqonligi bilan og'rigan odamlarga qo'llash tavsiya etiladi.
