Erta bahorda, oxirgi qor erib, atrofdagi hamma narsa jonlanganda, o'rmonlarimizda birinchi qo'ziqorinlar paydo bo'ladi - chiziqlar va morel.
Ajinlangan, ajoyib xushbo'y hidi bilan bu qo'ziqorinlar Rossiyada uzoq vaqtdan beri hurmatga sazovor. Bunday qo'ziqorinlar yoshlikni saqlab qolishga yordam beradigan afsonalar mavjud. Bundan tashqari, bu bahorgi "qor bo'lagi" arxeologlar Novgorod St Panteleimon sobori ostida topilgan qayin qobig'ining harflarida ham qayd etilgan. Ular miyopi, yoshga bog'liq uzoqni ko'ra olmaslik va boshqa ko'z kasalliklari kabi kasalliklarni davolashda morel va chiziqlar ishlatilganligini tasvirlab berishdi (aytib o'tilgan qo'ziqorinlardan maxsus damlamasi tayyorlangan).
Bizning vaqtimizda qo'ziqorinlarni tikish ham laboratoriyada tugaydi. Ko'plab tadqiqotlar yordamida bu qo'ziqorinlarning dorivor xususiyatlari tasdiqlangan. Ular nafaqat ko'z mushaklarini, balki faol ravishda kuchaytiradigan moddani topdilarko‘z linzalarining shaffofligini saqlashga yordam beradi.
Ularni o'rmonda qanday topish mumkin? Morel - bu aniq ajratilgan poyasi va qopqog'i bo'lgan juda katta qo'ziqorinlar. Ikkinchisi katlanmış va turli xil soyalarning jigarrang rangiga ega. Sporlar qopqoqning butun yuzasida joylashgan. Morelning ikki turi mavjud - yeyiladigan va konussimon. Ular qopqoqning shakli bilan ajralib turishi mumkin: birinchisi chuqur hujayralar bilan yumaloq kulrang-jigarrang qalpoqchaga ega. Konussimon morelning qopqog'i cho'zilgan bo'lib, yuqoridan kesilgan qalpoqchaga o'xshaydi, uning asosi poyaga yopishgan chetiga ega. Bundan tashqari, uning shlyapasi yeyiladigan morelnikidan ancha quyuqroq.
Stitch qo'ziqorinlari morellarning yaqin qarindoshlari. Siz ularni shlyapalari bilan ham farqlashingiz mumkin. U tartibsiz shaklga ega va koʻplab tartibsiz burmalardan iborat.
Tashqi koʻrinishida u miyaga oʻxshaydi. Qopqoqning rangi to'q jigarrang. Poyasi morelnikiga qaraganda qalinroq. Bundan tashqari, bu tur shartli qutulish mumkin deb hisoblanadi. Morel qo'ziqorinlari va chiziqlari qanday ko'rinishini so'z bilan ifodalash ancha qiyin. Fotosuratlar ko'proq ma'lumotga ega, ularning yordami bilan o'rmonda qo'ziqorinlarni tanib olish ancha oson bo'ladi. Endi ularni qaerdan topishni bilish vaqti keldi.
Stitch qo'ziqorinlari va morellar avval olov bo'lgan joylarda joylashishni yaxshi ko'radilar. Shuning uchun ularni ko'pincha o'rmon yong'inlari sodir bo'lgan joylarda ko'p miqdorda topish mumkin. Morels birinchi bo'lib paydo bo'ladi. Ko'pincha qo'ziqorinlar ochiq va ko'rinadiissiq joylar - o'rmon maydonlarida. Shuni esda tutish kerakki, ular birma-bir o'smaydi. Agar hovlida morel koʻrinsa, yaqin atrofda koʻproq bor, shunchaki oʻtgan yilgi quritilgan oʻtlarni diqqat bilan koʻrib chiqish kerak.
Tajribasiz qo'ziqorin teruvchilar uchun bu turdagi qo'ziqorinlardan birining tanasida giromitrin kabi toksin mavjud. Kichik dozalarda u xavfsizdir, lekin katta dozalarda u rangpar grebe bilan bir xil ta'sirga ega. Bu zahar qaynatilganda va yuvilganda ham o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi. Ushbu moddani o'z ichiga olgan qo'ziqorin chiziqdir. Morel - bunday zaharni o'z ichiga olmaydigan qo'ziqorin, shuning uchun u xavfsizroq. Ammo, shunga qaramay, ularni xom holda eyish mumkin emas, tegishli ishlov berish kerak. Mohirlik bilan tayyorlangan taomlar - morellardan, liniyalardan - juda ishtaha va mazali.
