Olga Martynovskaya: "Bu g'alaba mening eng katta yutug'im va mukofotimdir"

2024 Muallif: Henry Conors | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-12 14:23

"Usta oshpaz"ning uchinchi mavsumi g'olibi Olga Martynovskaya bir vaqtlar restoran direktori bo'lishni orzu qilgan. U mehmonlar stollari o'rtasida o'lchovli tezlikda harakat qilishni va oshxonada buyruq berishni xohladi. Olga orzusini o'zgartirmadi, lekin uni biroz o'zgartirdi. Endi uning maqsadi o'z restoranini ochish, u erda u allaqachon oshpaz sifatida ishlaydi. Uning orzusini ro'yobga chiqarish yo'lidagi birinchi qadam esa Ukrainaning "Usta oshpaz" oshpazlik shousida ishtirok etishi bo'ldi.

Oshpazlik iste'dodi tug'ilgan kuni

Olga Martynovskaya Nikolaev viloyati (Ukraina) qishlog'ida o'qituvchilar oilasida tug'ilib o'sgan. Vaziyat shunday ediki, u bolaligida ovqat pishirishni o'rganishi kerak edi. Qiz 14 yoshga to'lganda, onasi uzoq davolanishni talab qiladigan onkologik kasallikka chalingan. Oshxona yumushlari esa bo‘lajak “Usta oshpaz” g‘olibining yelkasiga tushdi va uning vazifalaridan biri otasi va akasini boqish edi. Vaqt o'tdi va xayriyatki, onam kasallikni engishga muvaffaq bo'ldi.

KeyinO'qishni tugatgandan so'ng, Olga Nikolaev agrar universitetining iqtisodiyot fakultetiga o'qishga kirdi. Oliy o'quv yurtida o'qiyotganda, qiz bir necha bor Frantsiya va Ukraina talabalar almashinuvi assotsiatsiyasi dasturida ishtirok etgan. U yerda ikki oylik amaliyotda u fermada ishlagan, gul do‘konida gul sotuvchi bo‘lib ishlagan, plantatsiyalarda uzum yig‘ib olgan va asta-sekin tilni o‘zlashtirgan.

Keyin Filologiya fakultetida mahalliy universitetda o'qishni boshlash qarori keldi, bu erda ota-onasi qisman uning o'qishini to'lashga yordam berishdi, qiz esa qolgan qismini o'z jamg'armasidan to'lagan. Shu bilan birga, qiz pitseriyada va ovqatlanish xizmatlarini ko'rsatadigan kompaniyada yarim kunlik ishlagan. U erda u oshpazlardan retseptlar va pishirilgan taomlar texnologiyasini so'radi.

Olga oshpazlikka qiziqishi u kvartirani ijaraga olgan frantsuz ayolidan kelganini eslaydi. Ayol qizga oshxonasini erkin boshqarishga ruxsat berdi va u o'zi idishlarni tatib ko'rdi. Uy egasi Olga Martynovskayaga frantsuz soslarini tayyorlash san'atini o'rgatdi va unga o'z kitoblarini o'rganishga ruxsat berdi. Olganing so'zlariga ko'ra, bu frantsuz ayol uning oshpazlik ustozi bo'lgan.

Omadli voqea

Ukraina oshpazlik shousining ikkinchi mavsumi epizodlarini tomosha qilgandan so'ng, Olga Martynovskaya ishtirokchi bo'lishni xohladi. Ota-onasi tomonidan noto'g'ri tushunishdan qo'rqib, u yashirincha loyiha uchun anketa to'ldirdi. To'g'ri, birozdan keyin u buni tan oldi va qo'rquvi behuda ekanligini tushundi. Olga taklif qilingan kuni"Master Chef 3" podkasti, u Frantsiyada edi. Unga xushxabar ota-onasining qo'ng'irog'i orqali aytildi. Ertasi kuni qiz Kievga uchib ketdi va u o'zi bilan faqat kasting uchun idish olib ketdi.

Olga Martynovskaya uchun "Usta oshpaz" Ukrainada ishlashni davom ettirish imkoniyati edi, chunki u Frantsiyada omon qolish uchun doimiy kurashdan charchagan edi. Kastingni eslab, qiz qo'llari uning hayajoniga bo'ysunmaganini va his-tuyg'ular boshini qoplaganini da'vo qilmoqda. Ammo hakamlar uning oshpazlik qobiliyatini aniqlay olishdi. Natijada u Ukrainadagi eng yaxshi yigirmata eng yaxshi havaskor oshpazlar qatoriga kiradi.

Loyihaning boʻlajak gʻolibi pazandalik shousida qiyin kurash va koʻz yoshlari yoʻlini bosib oʻtdi, garchi bu suratdagi jilmayib turgan Olga Martynovskayaga qaraganingizda koʻrinmasa ham.

Qiz nazariy bilimlarini amalda qoʻllashni, turli didlarni uygʻunlashtirishni oʻrgandi. Olga o'jarlik bilan g'alabaga erishdi, chunki uning maqsadi kichik frantsuz restoranini ochish, shuningdek, ota-onasiga Frantsiyaga sayohat qilishdir.

Olga Martynovskaya tomoshabinlar tomonidan ochiq va yorqin tabassum bilan yuzini tark etmaydigan qiz sifatida esda qoldi. Va 2015 yil 25 dekabrda hakamlar Olga Martynovskayani Master Chef g'olibi deb e'lon qilishdi. Bu qizning hayotidagi hayajonli va burilish nuqtasi edi. Shu kundan boshlab Olga Martynovskaya tarjimai holida muvaffaqiyatning yangi sahifasi boshlanadi.

Le Cordon Bleuda trening

"Usta oshpaz" ning uchinchi mavsumida g'alaba qozonganidan keyin Olga MartynovskayaFrantsiyadagi mashhur pazandachilik akademiyasida o'qish. Tilni bilish qizga oshpazlik fanini o'zlashtirishda katta yordam beradi. Va ko'pincha u sinfdoshlari uchun oshpaz-o'qituvchilarning so'zlarini tarjimon sifatida bajaradi.

Ammo Olga Le Cordon Bleudagi oʻquv jarayoni unga juda oʻlchovli boʻlib tuyulganini va baʼzida “Master Chef” loyihasida his qilgan adrenalin yetishmasligini tan oldi.

Ovqatlanish odatlari haqida

Oshpazlik ehtiroslari haqida gapiradigan bo'lsak, Olga murakkab nomlar bilan ishlamaydi, lekin onasining olma qo'shgan cheesecakes uning sevimli taomi bo'lib qolishini tan oladi. Frantsiyada bir muncha vaqt yashab, u mahalliy shirinliklar va soslarning texnologiyasi va ta'miga qoyil qoladi.

Va u "eskargot" deb nomlangan taomni tatib ko'rganida o'zining eng katta pazandalik kashfiyoti qildi. Bu quruq oq sharob bilan xizmat qiladigan gurme frantsuz salyangoz taomidir. Bu mollyuska o'z vatanida hech qanday qadr-qimmatga ega emasligi uning uchun g'ayrioddiy edi, ammo bu erda u haqiqiy noziklik hisoblanadi. Biroq, taomni tatib ko‘rgandan so‘ng, Olga uni restoran ekanligini tan oldi.

Nikoh va farzand tugʻilishi haqida

2015 yil noyabr oyida Olga Martynovskayaning shaxsiy hayotida muhim voqea yuz beradi: u turmushga chiqadi. Uning tanlagani - Ivan Kobets, u bilan Kievdagi restoranlardan birida ishlayotganida tanishgan. Qizning aytishicha, erining yonida o'zini ishonchli, xotirjam va muvozanatli his qiladi.

A 2016-yil 30-martOlga Martynovskayaning tarjimai holida yana bir o'zgarish yuz berdi. U baxtli ona bo‘lib, turmush o‘rtog‘iga Vera ismli qiz tug‘di.

Olga Martynovskaya bugun

"Master Chef 3" shousida g'olib chiqqanidan so'ng, qiz Ektor Ximenes Bravodan uning jamoasiga Pazandachilik akademiyasida o'qituvchi sifatida qo'shilish taklifini oldi. Hozir Olga "Usta oshpaz" va "Usta oshpaz. Bolalar" loyihalarining oziq-ovqat ishlab chiqaruvchisi.

Qiz STB kanalining "Hammasi mazali bo'ladi" dasturida mutaxassis sifatida ishlaydi. Va, albatta, uning hayotidagi asosiy rollar - bu baxtli ona va xotin.