Qo'ziqorin terish uchun ideal vaqt yoz va kuz ekanligi umumiy qabul qilingan. Bu mavsumda katta qo'ziqorin ko'pligi paydo bo'lishi bilan oqlanadi. Tajribali qo'ziqorin teruvchilar allaqachon o'rmonlardagi unumdor joylarni oldindan aniqlashgan.
Leningrad viloyati o'rmonlarida qanday qo'ziqorinlar keng tarqalgan
Ular quyidagi roʻyxatni tashkil qiladi:
- Moy. Bu qo'ziqorinlar yog'li shlyapa shaklida o'ziga xos xususiyatlarga ega. Tozalash paytida terisi osongina chiqib ketadi.
- Boletus. Bu tur ko'pincha o'rmon yo'llari bo'yida o'sadi va diametri taxminan 15 sm bo'lgan shlyapaga ega. Uning rangi vaqti-vaqti bilan o'zgarib turadi, xususan, u och kulrang yoki jigarrang bo'lishi mumkin.
- Aspen qo'ziqorinlari. Ularni o'rmonda, qoida tariqasida, iyun oyining ikkinchi yarmidan oktyabrgacha topish mumkin. Ular asosan katta guruhlarda o'sadi. Shlyapa qalpoq shakliga ega va yorqin qizil yoki kulrang, to‘q sariq yoki oq rangda.
- Leningrad viloyatidagi porchini qo'ziqorinlari qo'ziqorin dunyosining eng mazali va chiroyli vakillaridan biridir. Ular juda ko'p bo'lishi mumkinta'sirchan o'lchamlar - diametri 50 sm gacha va balandligi 25 sm gacha.
- Asal qo'ziqorinlari. Bu qo'ziqorinlar asosan avgust oyining oxirgi o'n kunligida paydo bo'ladi va kuzning oxirigacha o'sadi. Ularni bargli va ignabargli turlarning dumlari, ildizlari va yiqilgan daraxt tanasida topish mumkin. Shlyapalar odatda kichik o'lchamli va och sariq rangda, tekis yoki biroz botiq shaklga ega.
- Moxoviki. Ular ignabargli yoki bargli o'rmonlarda alohida yoki kichik guruhlarda uchraydi. Bu qo'ziqorinlarni yozning boshida topish mumkin va kuzning oxirigacha yig'ib olinadi.
Leningrad viloyatida qoʻziqorinlar koʻp boʻlgan joylarda
Ularning juda katta soni o'rmonning markaziy qismida joylashgan, asosan ignabargli daraxtlar joylashgan Sosnovo qishlog'ida kuzatiladi. U erda siz har xil turdagi qo'ziqorinlarni topishingiz mumkin, lekin eng keng tarqalgani qizil va sariq russula, qora qo'ziqorin, achchiq va chanterelles. Agar mavsum yomg'irli bo'lsa, Leningrad viloyatida boletus va porcini qo'ziqorinlarini ham topish mumkin. Bu qishloqqa Sankt-Peterburgdan Finlyandiya vokzalidan jo‘naydigan poyezdda borishingiz mumkin.
Berngardovka temir yoʻl vokzali, toʻgʻrirogʻi uning atrofidagi oʻrmonlar ham qoʻziqorin teruvchilar orasida mashhurdir.
Agar siz Leningrad viloyatida qayerda koʻp qoʻziqorin borligini bilmoqchi boʻlsangiz, unda Snegirevka kabi ignabargli oʻrmonlardagi qishloqqa eʼtibor qaratishingiz kerak. Ko'p chanterelles, volan, russula,podgruzdkov, va kamroq tez-tez va cho'chqa qo'ziqorinlari bilan boletus. Unga borish uchun avval aytib o'tilgan Sosnovo qishlog'iga poezdda, keyin esa avtobusda kerakli joyga borish kerak.
Vuoksa daryosidan uncha uzoq boʻlmagan joyda Losevo nomli yana bir qoʻziqorin qishlogʻi bor. Bundan tashqari, Finlyandiya temir yo'l stantsiyasidan unga elektr poyezdi ham bor. Bu yerda boletus, chinni qo'ziqorinlari, boletus o'sadi va agar yil samarali bo'lsa, unda chanterelles.
Leningrad viloyatida (Stekolniy qishlog'i) cho'chqa qo'ziqorinlari deyarli har yili tegishli mavsumda mo'l-ko'l. Biroq, asosiy qiyinchilik bu erga qanday borishdir. Bu joylarga faqat mashinada borish mumkin.
Qo'ziqorinlar haqida nimalarni bilishingiz kerak
- Mumali "jim ov" bilan shug'ullanmoqchi bo'lganlar uchun eslash kerak bo'lgan birinchi narsa - qo'ziqorinlar ko'pincha guruh bo'lib o'sadi, shuning uchun siz allaqachon topilgan namunaga diqqat bilan qarashingiz kerak.
- Ikkinchi nuqta - shubhali, chirigan yoki notanish qo'ziqorinlarni yig'mang.
- Va uchinchidan, ularni savat yoki savatga solib qoʻyish kerak, chunki ular qoʻziqorinlarni saqlash uchun zarur boʻlgan havo aylanishini eng yaxshi taʼminlay oladi.
O'rmonga borish uchun eng yaxshi vaqt qachon
Leningrad viloyatida qo'ziqorin mavsumi yozning boshidan kuzning o'rtalarigacha bo'lgan davrga to'g'ri keladi. Sentyabr oyida kuzgi qo'ziqorinlar yozgi hosilni almashtirdi. Endi o'rmonda ularning biluvchilari asal gulzorlari, cho'chqalar, paxmoqlar, oqlar, qayin boletuslari, podgruzdkov va boshqalardan foydalanishlari mumkin.
Afsuski, oktyabr qo'ziqorinning oxirgi oyimavsumning kech qo'ziqorinlari, oxirgi to'lqinlar, oq va za'faron suti hali ham barcha muxlislarini xursand qilishi mumkin.
Leningrad viloyatida qoʻziqorin terishga tayyor boʻlmagan havaskorlar nimaga olib kelishi mumkin
Mavjud rasmiy maʼlumotlarga koʻra, 2014-yil 10-sentyabrda nomidagi Shoshilinch tibbiy yordam ilmiy-tadqiqot instituti toksikologiya boʻlimining reanimatsiya boʻlimida. Janelidze Leningrad viloyatining Vsevolojsk va Tosnenskiy tumanlarida yig‘ilgan zaharli qo‘ziqorinlardan zaharlangan uch nafar Peterburglik bo‘lib chiqdi.
Yuqorida tilga olingan boʻlim boshligʻi Oleg Kuznetsovning soʻzlariga koʻra, zaharlanishga sabab boʻlgan qoʻziqorin turini aniq aniqlash juda qiyin. Taxminlarga ko'ra, bu oqargan grebe (eng zaharli qo'ziqorin) bo'lishi mumkin.
Bu Sankt-Peterburgda "jim ov" mavsumi boshlanganidan beri oltinchi zaharlanish holati. Avgust oyida birinchi qurbonlar keldi - bir ayol va ikki erkak. Shu kungacha ikkita bemor reanimatsiyadan o‘tkazildi, bir jabrlanuvchining ahvoli og‘irligicha qolmoqda.
Shunday qilib, Leningrad viloyatida "qo'ziqorinlar" nafaqat qutulish mumkin, balki zaharli ham bo'lganini hisobga olish kerak. Ovqatlanish uchun mos namunani tanlash masalasiga diqqat bilan yondashish kerak.
Bu mavsum boshida Leningrad viloyatida qanday qo'ziqorinlar tug'ilgan
May liniyalari va morellardan estafetani olgan yoz vakillari birinchi qo'ziqorinlar edi. Siz ularni yog'ochlar, chirigan va qattiq daraxt dog'larida topishingiz mumkin. Iyun oyida Leningrad viloyatining qo'ziqorinlari miqdoriy tarkibiy qismiga ko'ra, asosan asal qo'ziqorinlari bilan ifodalangan.
Yozning birinchi oyida ham boshoqli qo'ziqorinlarni uchratish mumkin. Bu nom ilmiy emas, balki xalqdir. Qadim zamonlardan beri eng ko'p terilgan qo'ziqorinlar pichan va javdar sarlavhasida paydo bo'la boshlagani e'tiborga olingan. Shuning uchun ularning nomi pichanchilar yoki boshoqlardan olingan.
Ularning rasmiy nomi - boletus, boletus, porcini qo'ziqorinlari va "qo'ziqorinlar qiroli" - boletus. Ular, mubolag'asiz, haqiqiy qo'ziqorin yig'uvchilarning asosiy maqsadi. Shu munosabat bilan bir e'tiqod mavjud: birinchi oq qo'ziqorin topilmaguncha, mavsum ochiq hisoblanmaydi.
Porchini qo'ziqorinlari nima va ular qayerda topiladi
Ular bunday nomga ega, chunki ularning qopqog'ining pastki yuzasining quvurli qatlami, asosan, yosh vakillarda, quriganidan keyin ham oq bo'lib qoladi, bu oilaning boshqa qo'ziqorinlaridan farqli o'laroq, u qora rangga aylanadi.
Ularning qadr-qimmatining parametrlaridan biri har qanday ishlov berishda va har qanday idishda saqlanadigan aromaning mustahkamligidir. Ta'mi va ozuqaviy xususiyatlari, vitaminlar tarkibi bo'yicha, bu boshqa barcha hamkasblari orasida etakchi o'rinni egallagan porcini qo'ziqorinidir. U 1-toifaga kiradi va yangi va quritilgan, tuzlangan va tuzlangan ovqatlar uchun ishlatiladi.
Unda Kochning tayoqchasini inhibe qiluvchi antibiotiklar mavjud. ShuningdekCho'chqa qo'ziqorinlarida bir qator o'smalarni engib o'tishga qodir bo'lgan moddalar ham borligi haqida rasmiy dalillar mavjud.
Ular ko'pincha qarag'ay o'rmonida to'plangan. Bilimli qo'ziqorin teruvchilarning ko'p yillik tajribasiga asoslanib, ularning mavsumi avgust oyining oxirgi o'n kunligida boshlanadi va taxminan 10 kungacha cho'ziladi. Belgilangan muddatdan keyin ham chinni qo'ziqorinlarini topish mumkin, lekin oz miqdorda, taxminan o'nta narsa.
Leningrad viloyatidagi cho'chqa qo'ziqorinlari asosan Kirillovskoye, Yappilya, Mesteryarvi, Zaxodskoye, Gavrilovo, Tarasovskoye, Alekhovshchina kabi joylarda va Luga yaqinidagi poligonda yashaydi.
Oppoq grebning oʻziga xos xususiyatlari
Tajribasiz qo'ziqorin teruvchilar uni champignon yoki yashil russula bilan adashtirishadi. Shuning uchun ular orasidagi uchta asosiy farqni ta'kidlash kerak:
- Oppoq tabure har doim poyaning pastki qismida qalinlashgan bo'ladi, lekin yuqoridagi qo'ziqorinlarda yo'q.
- Ichki qismidagi shlyapadagi plastinkalari mutlaqo oq, shampignonda esa pushti.
- Oppoq taburet oyogʻi qopqogʻidan biroz pastroqda joylashgan membranali halqaga ega.
Qoidaga amal qilish kerak: "Biz Leningrad viloyatida qo'ziqorinlarni yig'amiz va har doim yuqoridagi farqlarni eslaymiz va agar shubhangiz bo'lsa, bu namunani olmaganingiz ma'qul!"
Leningrad viloyatida boletusni qayerdan qidirish kerak
Tajribali qo'ziqorin teruvchilarning so'zlariga ko'ra, ular botqoq kabi joylarni, shuningdek, ko'plab qayinlar o'sadigan joylarni yaxshi ko'radilar. Ular ignabargli o'rmonning o'rtasida bo'lsa ham, ularning yonidaboletus majburiy ravishda o'sadi. Bu qo'ziqorinlar yozning boshida paydo bo'ladi va mavsum oxirigacha ko'payadi.
Agar Leningrad viloyatida qayerda qoʻziqorinlar, xususan, qoʻziqorin qoʻziqorinlari koʻpligi haqida savol tugʻilsa, biz Kirillovskoye, Kamenka yoʻli va Yagodnoye qishlogʻining atrofi kabi joylarni ishonch bilan aytishimiz mumkin.. Bundan tashqari, bu joylarda qo'ziqorinlar laboratoriya sinovlaridan o'tkazildi, uning natijalari normadan o'n baravar kam zararli moddalarni aniqladi.
Leningrad viloyati aspen qo'ziqorinlariga boymi
Quvurli navlar orasida, ilgari ko'rib chiqilgan chinni qo'ziqorinidan keyin, boletus ozuqaviy qiymat mezoniga ko'ra (ikkinchi toifa) sharafli ikkinchi o'rinni egallaydi. U qaynatilgan va qovurilgan, tuzlangan va quritilgan holda iste'mol qilinadi. U eng tez oʻsadigan qoʻziqorin sifatida tan olingan.
Leningrad viloyatidagi bu qo'ziqorinlar boletus kabi keng tarqalgan. Ular eng ko'p ko'rilgan va taniqli qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlardir. Ularning asosiy afzalligi shundaki, aspen qo'ziqorinlarini boshqa qo'ziqorinlar, shu jumladan zaharli qo'ziqorinlar bilan aralashtirib bo'lmaydi. Shunga qaramay, xira namunalarni yig'maslik yaxshiroqdir, chunki ular savatda chiriydi.
Tajribali qo'ziqorin teruvchilarning ko'p yillik ma'lumotlariga ko'ra, Leningrad viloyatida qo'ziqorinlar ko'p bo'lgan joylarni, ya'ni boletusni ajratib ko'rsatish mumkin. Bularga Mshinskaya, Kannelyarvi, Sosnovo, Kuznechnoye, Vyritsa, Roshchino, Gorkiy, Priozersk va Losevo kiradi.
