Salmon baliq. Qizil ikra turlari va ularning tavsifi

2024 Muallif: Henry Conors | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-12 14:24

Salmonidlar - Salmonidae turkumiga kiruvchi baliqlarning yagona oilasi. Hech bo'lmaganda bir marta chum yoki qizil ikra, kulrang yoki pushti qizil ikra taomlarini tatib ko'rmagan odam yo'q. Ammo losos baliqlari gurmeler orasida noziklik hisoblanadi. Mashhur qizil ikra ham butun dunyoda qadrlanadi. Ammo bir so'z bilan "losos" deb ataladigan vakillar ro'yxati juda keng ekanligini hamma ham bilmaydi.

Salmonidlar vakillari ro'yxati

Bu oila pushti qizil ikra va lenok, taymen va greyling, char va omul, oq baliq va jigarrang alabalık, chinuk va koho lososlari, paypoqli losos va chum lososlari, qizil ikra va kamalak alabalığı kabi qizil ikra vakillaridan iborat. Ayniqsa, ko'pchilikka ma'lum bo'lgan losos va alabalık, ular bir necha xil turdagi baliqlar deb ataladi. Bu nomlar, go'yo umumiy.

Baliqlarning roʻyxati bu yerda keltirilgan qizil ikra turlari chuchuk suv va anadrom, yaʼni dengizlarda yashaydi, lekin chuchuk suvli daryolarda tuxum qoʻyadi. Ba'zan bu yo'l ularning hayotiga va tug'ilmaganlariga qimmatga tushadinasl.

Bu oilaning baliqlari okeanlarda - Tinch va Atlantikada, shuningdek, o'rta va shimoliy kengliklarning toza suvlarida va Shimoliy yarim sharning suvlarida yashaydi. Kamchatka eng katta tuxum qoʻyadigan joy hisoblanadi.

Deyarli barcha turdagi lososlar tijorat baliqlari sifatida qadrlanadi. Bundan tashqari, ular nafaqat mazali mazali va qimmatli go'sht uchun, balki juda qimmat qizil ikra uchun ham qazib olinadi, bu ham noziklikdir. Shuning uchun losos baliqlarining ba'zi turlari bugungi kunda yo'q bo'lib ketish arafasida. Ayrim turlar hatto himoya qilish maqsadida Qizil kitobga kiritilgan.

Qafasli qizil ikra - sun'iy yo'l bilan ko'paytiriladigan va etishtiriladigan qizil ikra turiga mansub baliq. Shuningdek, baliq yetishtiruvchilar alabalıkning ayrim turlarini etishtirishadi.

Ikra vakillarining asosiy parametrlari

Ikra vakillarining tana uzunligi juda kichik oʻlchamlardan, bir necha santimetrdan ikki metrgacha. Eng kichigi oq baliqdir, lekin losos, taymen va chinuk eng kattasi bo'lib, vazni 70 kilogrammga etadi.

Odatda bu baliqlarning umri 15 yil bilan cheklangan. Ammo ba'zida ular orasida haqiqiy yuz yilliklar ham bor. Misol uchun, taymen topildi - 50 yildan ortiq yashagan va qo'lga olish paytida og'irligi 105 kilogramm bo'lgan losos baliq! Ha, va bu uzun jigarning kattaligi hammani hayratda qoldirdi: ikki yarim metr - bu uning tanasining uzunligi edi!

Salmonidlarning koʻrinishi

O'z tuzilishidagi qizil ikra vakillari seld balig'iga juda yaqin. Ko'rinishidan, shuning uchun uzoq vaqt davomida ular eng yaqin deb hisoblangantaniqli seldning qarindoshlari. Ammo nisbatan yaqinda baliqni o'rganuvchi olimlar bu mustaqil otryad ekanligini isbotladilar. Ushbu kashfiyot tufayli ular alohida guruhga bo'linib, ularni qizil ikra deb atashgan.

Bu baliqlarning tanasi yon tomondan siqilgan, cho'zilgan va dumaloq tarozilar bilan qoplangan. Ba'zi turlarda tarozilar taralgan qirraga ega. Ko'pgina qizil ikra tanadagi dog'lar, bir xil dog'lar mavjudligi bilan ajralib turadi. Tananing bo'ylab cho'zilgan lateral chiziq ham o'ziga xos xususiyatdir.

Salmon qanotlari

Bu oilaning barcha zotlarining koʻkrak qanotlari tikanli nurlarga ega emas. Ular past o'tirishadi. Ammo qorin qanotlarida olti yoki undan ortiq nurlar mavjud.

Bu baliqlar orasida yana bir qiziq farq bor. Bu, masalan, qizil ikra ikkitada kuzatiladigan dorsal qanotlardir. Ulardan biri haqiqiy, juda ko'p nurlar bilan. Bundan tashqari, qizil ikra zotlarida u 10 dan 16 gacha suyaklarni, kulranglikda esa 17 dan 24 gacha suyaklarni o'z ichiga oladi. Haqiqiydan keyin yog'li deb ataladigan yana bir nursiz suzgich mavjud. U to‘g‘ridan-to‘g‘ri anal suzgichning ro‘parasida joylashgan va bu oila baliqlarining o‘ziga xos xususiyati hisoblanadi.

Salmonidlarning tuzilishi

Bu oila vakillarining boshqa barcha vakillaridan boshqa farqlari ham bor. Misol uchun, qizil ikra baliqlarida maxsus kanal bilan qizilo'ngach bilan bog'langan suzish pufagi mavjud. Uning ichaklari ko'plab pilorik qo'shimchalar bilan ta'minlangan. Qizil ikra oilasiga mansub baliqlarning og'zi tepada ikki juft suyak bilan chegaralangan bo'lib, ular old va maksiller deb ataladi.

Urgʻochilarning qiziq xususiyati shundaki, ularda ibtidoiy tuxum yoʻllari yoʻq, buning natijasida pishganida tuxum tuxumdondan toʻgʻridan-toʻgʻri tana boʻshligʻiga tushadi.

Salmon baliqlari ham hayratlanarli, chunki uning koʻzlari oldida shaffof qovoqlari bor. Bundan tashqari, ko'pchilik losossimonlarda skelet o'limgacha to'liq suyaklanmaydi. Misol uchun, bosh suyagi deyarli butunlay xaftaga tushadi va lateral jarayonlar umurtqali tanalarga yopishmaydi.

Brakonerlik qizil ikra nasllarini nobud qiladi

Umurtlama paytida bu baliq oilasining boshqa o'ziga xos xususiyatlari ham aniq namoyon bo'ladi. Gap shundaki, bu jarayon faqat toza suvda sodir bo'ladi. Shuning uchun suvi sho‘r bo‘lgan okean va dengizlarda yashovchi anadrom baliqlar oqimga qarshi ko‘tarilib, daryo va soylarda tuxum qo‘yadi. Ko'l lososlari ham o'zlari tug'ilgan joyiga qaytishmoqda.

Baliqlar nega va nima uchun tuxum qoʻyish joyiga aynan tugʻilgan joyida yetib borishi kerakligini tushuntiruvchi koʻplab farazlar mavjud. Ammo brakonerlar bu masalada boshlarini sindirishmaydi. Ular bu vaziyatdan foydalanib, ko'plab avlodlarni tug'ishga tayyor bo'lgan juda ko'p miqdordagi qimmatbaho baliqlarni shafqatsizlarcha yo'q qilishadi. Urug'lanish joyiga boradigan yo'lda to'rlar o'rnatiladi, portlovchi paketlar qo'llaniladi. Natijada, juda ko'p miqdorda qizil ikra tug'ilmaydi.

Brakonerlar nafaqat tuxum qo'yadigan baliqlarni ovlash juda oson bo'lgani uchun shunday qilishadi. Savol, shuningdek, qizil ikra urug'lantirishdan oldin sodir bo'lganiga ham bog'liqichki metamorfozlar. Masalan, ularning oshqozoni, jigari va ichaklari tanazzulga yuz tutadi, go'sht elastikligini va yog'liligini yo'qotadi, bu tabiiy ravishda mahsulotning ta'miga ta'sir qiladi.

Salmonning urugʻlanishi

Yuqorida aytib o'tilganidek, ko'payishdan oldingi davrda losos baliqlarining tanasi keskin o'zgaradi. Go'shtning ta'mini yo'qotishdan tashqari, ular tashqi tomondan ham o'zgaradi: tanasi kumushligini yo'qotadi, rangi ochiladi, tanada qizil va qora dog'lar paydo bo'ladi, u bo'yli bo'ladi. Ba'zi zotlarning erkaklari tepachalarga ega bo'lib, bu turlardan biri - pushti qizil ikra nomini oldi.

Ikra jag'lari o'zgarib bormoqda: yuqori qismi pastga egilib, pastki qismi, aksincha, yuqoriga qarab, tishlarning hajmi kattalashadi.

Erkak qizil ikra urug'lanish davrida yorqin to'y libosini oladi. Ayni paytda har bir kichik tur va nav har xil ko‘rinadi.

Ma'lumki, anadromli lososlarning katta qismi tuxum qo'ygandan keyin nobud bo'ladi. Bunday taqdir Tinch okeanining chum lososlari, paypoq lososlari, pushti qizil ikra va boshqalarni kutmoqda. Ammo Atlantika odamlari orasida, xususan, qizil ikra, ba'zi odamlar tirik qolishga muvaffaq bo'lishadi. Bitta baliq to'rt marta tuxum qo'ygan va bir marta hatto rekord o'rnatilgani ham qayd etilgan - losos beshinchi marta nasl berish uchun keldi!

Forel

Ikra vakillarining ro'yxati juda katta. Turlar tashqi ko'rinishida, shuningdek yashash joylarida farqlanadi. Bunga misol alabalık baliqlari - lososlar oilasi. Axir, bu aniq bir narsa emasturlari, lekin bir nechta umumiy nomi. Tashqi ko'rinishiga ko'ra, har bir kishi shaxsning ma'lum bir turga tegishliligini aniq aniqlay olmaydi. Ammo biluvchilar Shotlandiya va Alp tog'lari, Evropa va Amerika, daryo va ko'l, shuningdek, kamalak alabalığını ajratib turadilar. Bu zotli baliqlarning barcha vakillari juda chiroyli.

Kamalak alabalığı haqida gapirganda, uning boshqa barcha navlarga nisbatan afzalliklarini ta'kidlab o'tish mumkin emas. Bu oddiy baliq juda mazali va bundan tashqari, u juda chiroyli. Uning nomi kamalakning barcha ranglari bilan nurda porlab turadigan tanasining yorqin rangidan kelib chiqqan.

Forel sanoat ahamiyatiga ega, chunki u ovda ham, oziq-ovqat uchun ham sun'iy ravishda etishtiriladi. Ba'zi restoranlarda gurmeler maxsus sun'iy suv havzalarida jonli baliqlarni tanlashni taklif qilishadi, oshpazlar ularni to'r bilan ushlaydi va mijozning oldida pishiradi. Alabalık navlaridan tashqari, alabalık zotiga taymen va paliya kiradi.

Chinook

Bu lososga oʻxshagan vakil asosan Koryak togʻlari, Kamchatka va Komandir orollarida tuxum qoʻyadi. Chinook - Tinch okeanidagi eng katta lososlardan biri, shuningdek, eng yirik chuchuk suv shimoli-sharqiy baliqlari. Ba'zi odamlar oltmish kilogramm vaznga etadi, tana uzunligi deyarli bir yarim metrga etadi. Chinook qizil ikra rangi aniqlangan: kichik dog'lar va nuqtalar boshning tepasida, kaudal va dorsal qanotlarda va tananing yuqori yarmida tarqalgan.

Keta

Deyarli hammafotosuratlari ushbu maqolada keltirilgan qizil ikra baliqlarining tanasi va qanotlarida dog'lar mavjud. Ammo ketu ularning to'liq yo'qligi bilan ajralib turadi. Ko'pincha siz unda nikoh kiyimining zaif belgilarini ko'rishingiz mumkin. Bular odatda tana boʻylab oʻtadigan pushti yoki kulrang chiziqlardir.

Urug'lanish davrida chum lososlari barcha losos turlari orasida keskin ajralib turadi. Bu uning butun tanasi yashil chiziqlar bilan ko'ndalang qizil-qora bilan bezatilganligi bilan bog'liq. Qizil losos erkak esa o'zining ulkan tishlari bilan hayratda qoldiradi, bu davrda ular shu qadar faol o'sadiki, ular hatto og'zini ham yopa olmaydilar.

Sockeye qizil ikra

Bu qizil ikra vakilining ikkinchi nomi qizil baliqdir, chunki uning go'shti qizil ikraning barcha vakillari kabi pushti emas, balki qizg'in qizil. Urug'lanish mavsumida esa bu losos navi o'ziga xos rangga ega: yashil bosh qizil tanaga aylanadi.

Urgʻochisi tuxum qoʻyishdan oldin boʻlajak nasl uchun uya qurmoqda. U mayin qum va loyni yuvib, shag'alli zamin ustida qanotlarini shiddat bilan siljitadi. Keyin paypoqli qizil ikra ikra tashlaydi, u atrof-muhit haroratiga qarab 50 dan 150 kungacha rivojlanadi. Sariq x alta to'liq so'rilib ketgunga qadar lichinkalar ayol onasi tomonidan qurilgan uyalarda qoladi.

kulrang

Bu lososning eng chiroyli vakillaridan biri. Uning to'q kulrang orqa tomoni bor, ba'zi turlarining yon tomonlarida turli shakl va o'lchamdagi qora dog'lar mavjud. Sibir va sariq dog'li, Amur va Quyi Amur, shuningdek, Baykal kulrangligi qorinning yon tomonlarida katta qizg'ish nuqta mavjudligi bilan ajralib turadi. Qorin qanotlari qizil-jigarrang chiziqlar bilan bezatilgan. Bu rangli yo'llar binafsha ranglarni chiqaradi. Yorqin bordo rangli quyruq va anal qanotlari bu kelishgan erkak portretini to‘ldiradi.

Sig

Bu turdagi qizil ikra polimorf hisoblanadi, chunki bu turga xos xususiyatlarni ajratish juda qiyin. Ehtimol, tishlarning yo'qligi va pastki og'izning mavjudligini ta'kidlash kerak. Ba'zi navlarda aniq tumshuq platformasi kuzatilishi mumkin. Salmonidlar orasida bu tur eng kichik vakillarini o'z ichiga oladi.

Oq baliqlarning tana uzunligi kichik navlarda 10 sm, yiriklarida 60 sm bo'lishi mumkin. Ushbu baliqlarning umr ko'rish muddati 20 yilgacha yetishi mumkin, ammo ovlashda ko'pincha 7 yoshdan 10 yoshgacha bo'lgan shaxslar topiladi. Yarim anadrom va ko'l oq baliqlarining uzunligi ba'zan 68 sm gacha o'sadi va og'irligi 2 kg ga etadi. Qo‘lga olingan eng katta odamning vazni 12 kg edi.

Ikra haqida cheksiz gapirishingiz mumkin - bu baliq oilasi bilan juda ko'p ajoyib va qiziqarli narsalar bog'langan.