Baliq baliqlarining turlari. Rossiyadagi mersin turlari

2024 Muallif: Henry Conors | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-12 14:25

Har bir baliqchi, albatta, yaxshi bakir baliq ovlashni xohlaydi. Ammo brakonerlar tufayli ospirinlarning barcha turlari Qizil kitobga noyob namunalar sifatida kiritilgan. Hozirgi vaqtda baliq ovlash joylari uchun maxsus litsenziyasiz yoki avans to'lamay turib, baliq ovlash mumkin emas. Ushbu turdagi baliqlarni ovlashni taqiqlash Rybnadzor tomonidan belgilanadi va Rossiya qonunlarida mustahkamlangan. Albatta, hamma ham baliq ovlashga qodir emas, lekin shuni ta'kidlash kerakki, bunga arziydi. Urug'lanish jarayoni may-iyun oylarida sodir bo'ladi. Bu davrda baliq ovlash qat'iyan man etiladi.

Baliqlar haqida bir oz

Baliqlar turkumidagi baliqlar yura davrida paydo boʻlgan. O'sha paytda uning yashash joyi butun dunyo edi. U okeanlar, dengizlar va to'la daryolarda ko'p bo'lishi mumkin, ya'ni bakir baliqlaridan oziq-ovqat sifatida foydalanish g'or odami davridan boshlangan.

Sturgeon - juda katta baliq, uzunligi uch metrga etadi. Ko'pincha baliqchilar og'irligi 20 kg ga yaqin bo'lgan bakir baliqlarini tutadilar.

Baliqaslida suyaklari yo'q. Uning tanasi boshoqlar va suyak pulli qobiq bilan qoplangan, umurtqalari xaftaga o'xshash tuzilishga ega.

Baliqlar oilasidagi baliqlar juda nozik va yoqimli hidga ega. Tajribali oshpazlar mersin go'shtining ajoyib ta'mini saqlab qolish uchun uni qanday qilib to'g'ri pishirishni biladilar. Dunyoning ko'plab oshxonalarida o't baliqlari bayram dasturxonining asosiy taomidir. Faqat qobiq ovqatlanmaydi, qolgan hamma narsa (bosh, quyruq, qanotlar) pishirishda ishlatilishi mumkin. Professional oshpazlar qichqiriqni bilishadi - ajdodlarimiz ajoyib taomlarni pishirgan quritilgan baliq umurtqasi. Biftek, barbekyu, kotletlar, pirzola - bularning barchasini qirol baliqlaridan tayyorlash mumkin. Undan tayyorlangan taomlar hayratlanarli darajada mazali. Kıkırdak bulyon va aspik uchun ishlatiladi, boshlar quloq uchun ishlatiladi.

Barcha turdagi bakirlar qisqichbaqasimonlar, mollyuskalar, baliq qovurg'alari, qurtlar bilan oziqlanadi va boshqa baliqlarning ikra va ikralarini eyishni mensimaydi.

Baliq baliqlarini boshqa baliqlar bilan aralashtirib bo'lmaydi. Uning tanasi uzun, shpindelsimon, qator suyak o'simlari bilan qoplangan. Stigma cho'zilgan konussimon shaklga ega, lablari chegaralangan va go'shtli, bir juft mo'ylovi bor.

Bugungi kunda dunyoda 19 turdagi bektir baliqlari roʻyxatga olingan, ulardan 11 tasi Rossiyada yashaydi. Baliqlarning har xil turlari tanasining nisbati bilan ajralib turadi, lekin asosiy xususiyatlari o'zgarishsiz qoladi.

Baliqlar yashash joyi

Yillar davomida gidrotexnika inshootlari baliq migratsiyasining tabiiy yoʻnalishini buzdi, shuning uchun o. oʻzining odatdagi daryo suvlaridan koʻchib oʻtdi.boshqa joylar.

• Osiyo baliqlarining keng tarqalgan turi Yevropa qismida asosiy hisoblanadi. Uning asosiy yashash joyi - Kaspiy, Qora va Azov dengizlari havzalari. Bu baliqning vazni oʻrtacha 15 dan 30 kg gacha oʻzgarib turadi, ammo kattaroq baliq namunalari qayd etilgan.
• Yulduzli ospirin daryolarning quyi oqimida joylashdi. Uning yashash joyi - Qora va Azov dengizlariga quyiladigan daryolar, shuningdek, Kaspiy dengizi havzasi. Bu baliqning oʻrtacha vazni 7 dan 12 kg gacha.
• Suratlarini suratlarda koʻrish mumkin boʻlgan turfa baliq turlari tadbirkorlar tomonidan sunʼiy koʻl va hovuzlarda yetishtiriladi. Baliqlarning vakillaridan biri sterlet hisoblanadi. Bu baliq ovlash uchun ruxsat etilgan yagona tur.
• Shimoliy Muz okeaniga quyiladigan Yevropa va Sibir daryolarida katta yoshli osturkalar yashaydi. Ularning vazni 2 dan 3 kg gacha, uzunligi esa 40 dan 60 sm gacha.
• Amur bekri Uzoq Sharq mintaqalarida va Amur havzasida yashaydi. Uning vazni 6 dan 8 kg gacha. Bu baliqni otish va havaskor baliq ovlashga ruxsat berilgan.

Baliq baliqlarining foydalari

Baliqlar oilasidagi baliqlar yuqori xolesterindan aziyat chekadigan odamlar uchun juda foydali. Yog 'kislotalari tufayli xolesterin parchalanadi va tanadan chiqariladi. Umuman olganda, baliq go'shti inson tanasini kaliy va fosfor bilan to'ldiradi, bu esa miya va yurak-qon tomir tizimiga katta ta'sir ko'rsatadi. Balig'i juda yaxshi hazm bo'ladigan etarli miqdordagi muhim aminokislotalar va oqsillarni o'z ichiga oladi, shuning uchun o'tir baliqlari nafaqat nozik, balkito'yimli ovqat.

Baliqlarning energiya qiymati kilokaloriya

Xo'sh, bu baliqning 100 grammining ozuqaviy qiymati qanday?

• Oqsillar - 16,4 kkal.

• Uglevodlar - 0,0 kkal.

• Yog'lar - 10,9 kkal.• Kaloriyalar - 163,7 kkal.

Baliqlarning kontrendikatsiyasi va zarari

Hech kimga sir emaski, ba'zi baliq turlarini faqat 86% yeyish mumkin. Gap shundaki, ular o'z to'qimalarida zaharli moddalarni to'playdi, shuning uchun ekologik me'yorlar bo'yicha ovlangan o't baliqlarini iflos joylarda iste'mol qilish xavfsiz emas. Bunday baliq zaharga aylanishi mumkin. Hatto ommaviy zaharlanish holatlari qayd etilgan. Agar sizda mersin yashaydigan joyning tozaligiga shubhangiz bo'lsa, unda bu baliqni bolalar va qariyalarga bermaslik yaxshiroqdir. Shuningdek, qandli diabet va semizlik bilan og'rigan bemorlar uchun sekretsiya baliqlarini suiiste'mol qilmang. Bu baliqning go'shtiga individual intolerans yoki shunga o'xshash allergik reaktsiyalarga ega bo'lganlar uchun o'tir baliqlarini iste'mol qilish kontrendikedir.

Baliq ovlash uchun zarur bilimlar

• Baliqlarni ovlashda ov qilishning maxsus taktikasi yo'q. Baliqlarning barcha turlari, ularning ro'yxatida o't, boshoq, beluga, stellat va sterlet kiradi, qoida tariqasida, chuqurlikni yaxshi ko'radi. Ularni shu yerda topish mumkin.
• Bu baliqni uzoq yotmaslik, faol izlash muhim. Uning dushmanlari yo'q, shuning uchun u uyatchan emas.
• Kam quvvatli qurol bilan ospirinning qobig'ini teshib o'tish juda qiyin ish, shuning uchun ushlashda ko'p tishdan foydalanish shart emas.
• Baliqni aniq urgandaerta quvonish - bu mersin ustidan to'liq g'alaba qozonishni anglatmaydi. Uni hali ham zararsizlantirish kerak. Agar u muvaffaqiyatsiz bo'lsa, unda chiziqni kesish yaxshidir. O'lim faktlari baliqchi oddiygina chiziqqa chigallashib qolganida qayd etilgan. Baliqlarning barcha turlari (yuqoridagi rasmlarda, masalan, birinchi va ikkinchi, bu baliqlar juda kuchli ekanligini ko'rishingiz mumkin). Har qanday muammoga duch kelmaslik uchun baliq ovlashda ehtiyot bo'ling.

Catch qonuni

2012 yilda Baliqchilik agentligi to'g'risidagi Federal qonun barcha funktsiyalarini Qishloq xo'jaligi vazirligiga topshirdi. Ular dam olish va tijorat baliq ovlash qoidalarini o'rnatdilar. Qoidalarda baliq ovlash mumkin boʻlgan har bir hudud, basseyn va suv havzasi haqida alohida aytilgan.

Yagona bitta xulosa bor - Rossiyada baliq ovlashning barcha turlari haqida yozilgan barcha qoidalarni diqqat bilan o'qib chiqish. Ko'p nuanslar mavjud, shuning uchun siz o'zingizning imkoniyatlaringizni ko'rib chiqishingiz va o't baliqlari bilan "maxfiy" uchrashuv olib kelishi mumkin bo'lgan huquqiy oqibatlarga baho berishingiz kerak.

Bait

Baliqlar uchun qaysi yem ideal ekanligini taxmin qilish qiyin emas, chunki biz uning ta'mga bo'lgan afzalliklarini allaqachon bilamiz. Har xil mollyuskalar, qisqichbaqasimonlar, qurtlar va qovurdoqlar bilan oziqlanadi. O'lja uchib ketmasligi uchun uni ilgakka iplar bilan bog'lash kerak.

Sturgeon faqat hidga e'tibor beradi, shuning uchun o'lja iloji boricha xushbo'y bo'lishi kerak. Agar o'lja o'simlik kelib chiqishi bo'lsa, uni o'simlik yoki anis yog'i bilan ziravor qilish mumkin. Hayvonlardan olingan yemni sarimsoq yoki piyoz bilan surtish kerak. Eng foydali variant bu baliqning o'zi bilan bir xil suv omboridan o'lja bilan o't baliqlarini ovlash bo'ladi.

Baliq baliqlarini ovlash juda qiyin. Bu baliq juda kuchli va tez, tishlashi o'tkir. Ehtiyot bo'ling: sizga misli ko'rilmagan konsentratsiya va qat'iyat kerak bo'ladi - hech qanday holatda siz baliq ovlash chizig'ini keskin qo'yib yubormasligingiz kerak. G' altakning tormozi bilan kuchli silkinishlarni namlang.

Ov uchun nima kerak

• Kuchli novda 4 dan 6 m gacha.
• Keramika yoki alyuminiy mustahkam halqalar.
• Bobin.
• Uzun, ortiqcha oro bermay va mustahkam chiziq (40-45m, 40 Ibs bahosi).
• 8 oʻlchamdagi ilgak.
• Sinker (har qanday oqimda ushlab turish uchun).
• Ikki burilish bilan 50 dan 90 sm gacha tasma.

Qishda, yuqorida aytilganlarning barchasiga qo'shimcha ravishda, nod va float bilan jihozlangan qarmoq ham qo'shiladi.

Lekin bu erda bir oz narsa bor. Baliq baliq ovlashda juda qalin baliq ovlash chizig'ini yoqtirmaydi, chunki bu baliq ovlash liniyasidagi qovurilgan ikra letargik holga keladi. Albatta, siz qalin baliq ovlash liniyasini qo'yishingiz mumkin, ammo bu katta ilgaklar o'rnatilishi va kattaroq o'lja ekishga olib keladi. Bu erda asosiy sir yotadi. Baliq katta o'ljani tishlamaydi - u hamma narsada o'lchovni yaxshi ko'radi.

Baliqlarning mayda turlari va ularning yashash joylari

• Rossiyada siz Obda bektir baliqlarini uchratishingiz mumkin. Ularning suratlari quyida joylashgan.
• Xitoy bekri Yanszi daryosi va Sariq dengizda yashaydi.
• Atlantika bekrisi yashaydiAmerika Qo'shma Shtatlarining Atlantika qirg'og'ida.
• Yapon bekrisi Yaponiyaning janubida yashaydi.
• Adriatik bekining yashash joyi Adriatik koʻllari.
• Boltiq dengizi bekri Skandinaviya va Portugaliya sohillarida yashaydi.
• Amerika Qo'shma Shtatlarining Tinch okeani qirg'og'ida joylashgan oq bakır eshagi.
• Alyaska, Kaliforniya, Xitoy qirg'oqlari, Yaponiya va Rossiya yashil Saxalin bekini tutdi. Bu joy oʻta xavfli – bu yerda baliq goʻshti yeb boʻlmaydi.
• Buyuk koʻllar bekrisi Amerika Qoʻshma Shtatlari va Kanadada yashaydi.

Baliq ikra turlari

• Baliqlarning ikrai jigarrang va sarg'ish-yashil rangda o'zgarib turadi. Tuxumlarning kattaligi 2 mm ga etadi. Ikra ta'mi nozik va achchiq, ammo ozgina loy hidi bilan. Bunday ikra sariq qopqoqli bankalarda ishlab chiqariladi.
• Sevruga ikrai bektir ikrasidan kam emas. Uning rangi kulrangdan qora ranggacha. Yulduzli mersin tuxumlari eng kichik - 1,5 mm gacha. Bu ikra mazasi achchiq va qizil qopqoqli bankalarda sotiladi.
• Bizning davrimizda ular reproduktiv xususiyatlarni yaxshilash uchun ikra duragaylarini ko'paytirishni o'rgandilar. Misol uchun, eng yaxshi ikra. Bu beluga va sterlet gibrididir. Ular ikra qiymatini belugadan, pishish tezligini esa sterletdan olishgan.

Uzoq vaqtdan buyon bakır va uning ikrai rus milliy oshxonasining oʻziga xos belgisi boʻlib kelgan va eksport xazinaga katta daromad keltirgan. Nega baliqchilar bilan uchrashuv baliqchi uchun butun bir voqea bo'lganligi aniq. Hozir ham ozchilik qarshilik qila oladi.uning g'ayrioddiy go'zalligiga qoyil qolmang. Bugungi kunda baliq ovlashning aksariyat turlari tabiatni muhofaza qiluvchilar tomonidan himoyalangan va Qizil kitobga kiritilgan, shuning uchun taqiqlangan joylarda baliq ovlashda juda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Rossiya Federatsiyasi hududida noqonuniy baliq ovlash nafaqat ma'muriy, balki jinoiy jazoga ham olib kelishi mumkin.